Alimentación

Revolución en los navazos de Sanlúcar

El alimento estrella con el que sustituyen la carne también es apto para celíacos

Su secreto está en un ingrediente que no tiene sabor

Jess Haines, profesora de nutrición aplicada en la universidad de Guelph (Canada), especializada en epidemiología de los desórdenes alimenticios en niños y adolescentes, dio las claves de una alimentación saludable en el encuentro 'The love behind food'.

El congelador es tu mejor amigo para conservar alimentos, ahorrar tiempo en la cocina y no desperdiciar ni un gramo de comida. Aprende a usarlo como si fueras el Rey de la Noche con estas 10 leyes básicas.

La acelerada expansión de la agroindustria en la península mexicana amenaza la producción de miel, el principal sustento para las comunidades maya

"La miga engorda más que la corteza". "El pan de espelta es más sano". "El gluten es malo para la salud". "La masa madre favorece la digestión". ¿Cuánto hay de verdad en estas frases? Averígualo con nuestro juego.

Un nuevo estudio sobre el origen de esta fruta cuestiona la definición de la ‘domesticación’ de las plantas

La cuina saludable va del kimchi i la kombutxa a les hamburgueses veganes fetes amb alta tecnologia

La inminente apertura de una arrocería por parte del tres estrellas Quique Dacosta confirma la pujanza de los cocineros ibéricos en la capital británica

Cultura gastronómica con mayúsculas

El Ministerio pretende evitar un desplome en el precio de estos productos agrícolas

El número de microproductoras se ha multiplicado por diez en los últimos nueve años y las grandes cerveceras han aterrizado en un mercado en auge

La cocina saludable va del kimchi y la kombucha a las hamburguesas veganas hechas con alta tecnología

Las decisiones de consumo ganan cada vez más importancia ante la amenaza del cambio climático

La tradicional receta de Senegal se creó en la ciudad de Saint Louis en el siglo XIX y uniría el pescado local con el arroz de la antigua Indochina, la cebolla europea y el tomate de América importado por los colonos franceses. Se va a abrir un proceso ante la UNESCO para que sea declarado Patrimonio Cultural Inmaterial

Así consiguen marcar la figura y aumentar el rendimiento físico mientras se hace una dieta baja en calorías

La Gran Vía alcanza ya una veintena de bares en azoteas de edificios, las más altas del casco histórico. No hay precios populares. Predominan los clientes adinerados

Begoña Gardel ha sido elegida como la mejor repostera de Madrid en un concurso de gastronomía

Espinacas, judías verdes, fresas, apio o espárragos son los potenciales protagonistas de un montón de ensaladas sencillas pero sabrosísimas, ideales para cuando arranca el calor y no quieres cocinar.

Vivimos bajo la tensión entre la cocina de toda la vida y la innovación alimenticia. La dieta flexible se impone. El encuentro 'The love behind food' ha impulsado el diálogo entre las tendencias para una alimentación sostenible en un planeta habitado, dentro de 30 años, por 10.000 millones de personas

Los alimentos no son medicinas, pero una nutrición equilibrada puede disminuir la probabilidad de sufrir males como la ansiedad y la depresión

Ni es necesario para que el cerebro funcione, ni es imprescindible en una dieta equilbrada, ni pone hiperactivos a los niños. El azúcar está rodeado de mitos arraigados pero sin base científica alguna.

Las Muns internacionaliza el producto gastronómico más típico de Argentina y da empleo a 60 personas

Científicos, arqueólogos y maestros cerveceros elaboran con levaduras de hasta hace 5.000 años la bebida favorita de los antiguos egipcios

Una proposición de ley plantea prohibir el uso de términos asociados a productos cárnicos en las etiquetas de alimentos vegetales, lo que ha causado oposición entre quienes no comen carne

Un estudio de la Universidad de Harvard describe en ratones de laboratorio un mecanismo que apuntala la fama protectora de esta verdura

El estadounidense Alfred Gradus, de 77 años, abrió junto a su mujer el restaurante Alfredo’s Barbacoa en el barrio de Salamanca

Solo el 4% de los españoles come los 25 gramos diarios recomendados, ¿debería el resto recurrir los productos enriquecidos, a los que se ha añadido este elemento?

La multinacional inicia el lanzamiento de la marca estadounidense tras desembolsar 6.000 millones por la licencia

Si conoces los procesos físicos y químicos que se producen en el el bizocho será mucho más fácil que te salga bien. O al menos, que entiendas por qué te sale mal.

Carne, leche, panadería y bollería, vino y piensos son las principales actividades del sector agroalimentario, que emplea a 37.000 personas y genera 10.000 millones de euros al año

Un proyecto liderado por una investigadora de la Universidad del País Vasco analiza las costumbres y el nivel de vida de tres vecindarios de Bilbao a través de imágenes del entorno alimentario

Acusan a la dirección de la cadena de comida rápida de ignorar sus quejas y reclaman medidas efectivas contra los abusos

Son las cervezas artesanas de referencia y se venden a través de un servicio que nos evoca a tiempos remotos y que sigue en nuestras televisiones desde 1988