Las cadenas de alimentación y gran consumo piden el alta automática de los contagiados para no quedarse sin personal
El comercio alimentario supera ya las 20.000 bajas por coronavirus
Los alimentos se encarecieron un 28% en 2021, hasta máximos desde los años setenta
El índice global de la FAO bajó ligeramente en diciembre, pero el organismo ve “poco margen para el optimismo”
Empanaditas de manzana
Un dulce perfecto para desayunos, meriendas y picoteos que puedes preparar desde cero haciendo la masa en casa o tirarte en plancha a la sección de refrigerados para agilizar el proceso.
Empanaditas de manzana
Un dulce perfecto para desayunos, meriendas y picoteos que puedes preparar desde cero haciendo la masa en casa o tirarte en plancha a la sección de refrigerados para agilizar el proceso.
Un invierno de hambre se cierne sobre Afganistán
La mitad de la población afronta una crisis de alimentos mientras el sector agrícola se desliza por el mismo precipicio que el resto del país
Las aves de Cascajares hacen las Américas
La empresa de alimentación acelera su internacionalización para superar el impacto de la covid en sus resultados
Los fiascos de consumo destapados por el Gobierno de México: chocolates con grasa vegetal, sopas de aire y quesos de plástico
Este año se consolidaron las etiquetas negras en los productos envasados para ayudar al consumidor a distinguir lo nocivo de algunos ingredientes. La Procuraduría Federal del Consumidor ha retirado del mercado algunas marcas
El Grifo Lías 2019, excelente malvasía seca
El objetivo, plenamente logrado, es mantener los personalísimos aromas telúricos de la variedad volcánica de Lanzarote
La inflación se dispara en diciembre al 6,7%, el mayor nivel en casi tres décadas
La escalada de precios no encuentra de momento techo, según el indicador adelantado del INE, que destaca el encarecimiento de la electricidad
Paremos la pandemia del lucro
Andrés Constantin|
Las tabacaleras y las empresas de bebidas alcohólicas y de alimentos ultraprocesados vienen restándole importancia desde hace mucho tiempo a los efectos de sus productos sobre la salud pública
Cómo montar una tabla de embutidos y quesos para Fin de Año
Con una buena bebida, mejor compañía y algunas nociones para combinarlos y acompañarlos, los fiambres y quesos son en una excelente opción para cenar en Nochevieja o comer en Año Nuevo. Sin hacer ni el huevo.
Los mejores huertos urbanos
Disfruta de la experiencia de cosechar ingredientes, hortalizas y hierbas aromáticas desde casa con estos kits de cultivo
Palabras que nos comemos con patatas
El reglamento europeo señala que no se inducirá a error al sugerir la presencia de ingredientes que no están
Laura Esquivel: “Soy la más feliz en la cocina, cocinar es un acto de amor”
La escritora mexicana reflexiona sobre su pasión por la cocina, la política de México y la historia
El espíritu de la Navidad, por Malagón
Viñeta del domingo 26 de diciembre de 2021
Propiedad 2019, un festín de jugosos sabores frutales
Un soberbio tinto que pone en valor la uva garnacha de la bodega Palacios Remondo
Los productos favoritos de El Comidista en 2021
Como el turrón y los reencuentros familiares, la lista con nuestros productos y bebidas preferidas regresa por Navidad. Conservas, tartas, vinos, embutidos o aceite: la selección de este año viene muy completa.
Cinc postres per celebrar les festes de Nadal
Les pastisseries innoven amb torrons originals i avets o jerseis nadalencs que es mengen
Gratén de calabaza y espinacas
Una buenísima manera de poner verduras en la mesa durante estas fiestas, con un gratinado que combina la suavidad de la ricota y la potencia del parmesano.
Comer sin despilfarrar
Encantado de Comerte pone en contacto a comercios y consumidores para vender los excedentes alimentarios
Invitados indeseables por Navidad: el muérdago y otras plagas que evitar durante las fiestas
María Tejero|
La Unión Europea elabora una lista con veinte agentes dañinos que amenazan los sabores de esta época, como las naranjas, el aceite de oliva, las almendras, las uvas, el café y el vino
Dietética
El pesimismo nutricional y el ascetismo gastronómico son males del capitalismo avanzado. Mientras tanto, una parte de la población mundial pasa hambre
El Zarzal 2019, la frescura de la juventud
Un blanco crianza de la bodega Emilio Moro agradable, fresco, fragante y sabroso
L’explosió del cacau
El moviment ‘bean to bar’ agafa impuls a Catalunya els últims dos anys, amb l’obertura de xocolateries com ara Casa Cacao a Girona, Origen a Lleida o Lot a Barcelona
Fabricantes y distribuidores critican los altos sobrecostes que han asumido por el retraso del acuerdo entre el Gobierno y los transportistas
Las dos grandes asociaciones del sector, AECOC y Asedas, califican de positiva la desconvocatoria del paro previsto para antes de Navidad, aunque calculan un gasto extra superior a 250 millones de euros solo en alimentación
Un brote de salmonella en hamburguesas de pollo afecta ya a 14 ancianos de dos residencias de mayores de Madrid
La partida se ha distribuido también en Irlanda, Malta y Portugal. Ni el Ministerio de Consumo ni la Comunidad de Madrid desvelan el nombre de las empresas implicadas
La subida de precios contagia a la alimentación y el transporte
La inflación repuntó en noviembre al 5,5%, una décima menos de lo previsto, según el Instituto Nacional de Estadística
NotCo, la empresa chilena de comida vegana que Wall Street considera un ‘unicornio’
Valorada en 1.500 millones de dólares, ha desarrollado un algoritmo para crear alimentos que saben y se asemejan a los de origen animal
¿Cuál es el mejor turrón blando del supermercado?
Los turrones de Jijona y sus imitaciones son un clásico del dulcerío navideño. ¿Cuáles valen la pena? ¿El Almendro? ¿El Lobo? ¿1880? Un experto en repostería cata ocho marcas a ciegas y emite su veredicto.
Cómo producir el doble de alimentos en 2050 en un escenario de deterioro de las tierras y sin agua
Un informe elaborado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) alerta sobre la creciente degradación de los recursos de suelo y agua durante la última década y las dificultades para alimentar a 10.000 millones de personas en 30 años
Un huerto urbano para hacer barrio
Es un modelo comunitario alejado de la jardinería contemplativa
Baigorri Finca La Canoca 2019, impactante y poderoso
Un tinto Rioja sabroso, algo ardiente, que deja su impronta en un elegante y lento desvanecer
Canelons per portar a casa per Sant Esteve
S'apropa la data màgica en el món canelònic: el 26 de desembre. L'oferta d'establiments que els preparen per endur és llarguíssima, però només en podéim triar cinc
Pozole rojo mexicano
Preparamos la versión roja de la sopa mexicana por excelencia, un cocido muy sustancioso que se enriquece con carne magra y se aliña con cilantro y una salsa de chiles moderadamente picante.
La ‘puccia’, el bocadillo italiano más controvertido
El pan tradicional de la comarca italiana de Salento relleno de diferentes ingredientes, como finas capas de berenjena o rúcula, en el restaurante Mena Apulian Food de La Latina
Pollo moruno con dátiles
Si quieres que algún plato te recuerde a la cocina marroquí, usa 'ras el hanut'. Esta mezcla de especias, cuyo nombre significa "lo mejor de la tienda", nos sirve para alegrar unos contramuslos de pollo con dátiles y boniato.
La indigesta ayuda humanitaria
La canasta básica que reciben los refugiados saharauis en Tinduf es rica en alimentos que los enfermos celiacos no pueden consumir. Durante años sufren dolores y malnutrición hasta que les diagnostican su intolerancia al gluten, lo que tampoco garantiza que siempre tengan acceso a la dieta que deben seguir
Celiaquía: la epidemia saharaui
Un 5,6% de los niños refugiados en Tinduf (Argelia) padece intolerancia al gluten, casi diez veces más que la mayoría de países europeos. Con una elevada dependencia de la ayuda humanitaria, la pandemia ha supuesto que pasen hambre: no llegaban alimentos para ellos
Los insectos como fuente de proteínas del futuro
La empresa Tebrio es pionera en la cría y en la transformación industrial del gusano de la harina, aprobado hace unos meses por la UE para usos de alimentación humana
Los mejores vinos blancos de Galicia para maridar con marisco esta Navidad
Se acercan las fechas navideñas en las que el consumo de este manjar se incrementa notablemente. La ocasión merece acompañarlo de alguna de las mejores propuestas de Rías Baixas o la Ribeira Sacra
_
_