¿Qué es hoy estar del lado de la ganadería?
En el ministro Garzón ha encontrado el PP el argumento para justificar el adelanto electoral en Castilla y León
Rollitos de lechuga y setas tostadas
Una forma sencilla y ligera de comer tacos al estilo coreano usando hojas de lechuga como base. Para aliñar, una salsa alegre, hierbas y encurtidos.
En la dieta de los niños españoles sobran grasas ‘malas’ y faltan calcio y omega-3
S. G.|
El estudio EsNuPi analiza los hábitos alimentarios de los niños entre 1 y 10 años y detecta que las carencias son menores entre los niños que consumen leches enriquecidas
Un jabalí de pezuñas hendidas
El modelo industrial de las macrogranjas, donde aves de corral, vacas y cerdos esperan su sacrificio confinados, posibilita las enfermedades infecciosas
Un par de ideas contra la malnutrición
Nadie tiene muy claro qué bacterias hay que favorecer o estimular en el microbioma para conseguir efectos saludables en las personas y las poblaciones
Cómo cocinar arroz integral (y las ventajas de comerlo)
Se conserva mejor que la versión refinada, sale perfecto del congelador y es ideal para ensaladas, guarniciones o guisos. Te enseñamos a enfrentarte al arroz integral con una promesa: quien lo prueba, repite.
¿Qué piensan las abuelas de los productos para veganos?
Tras probar moderneces gastronómicas y exotismos orientales, nuestras abuelas favoritas se enfrentan al desafío final: los filetes de seitán, las hamburguesas de quinoa y otras comidas veganas.
Alitas de pollo con salsa de yemas curadas
Combinamos el corte más caprichoso del pollo con una salsa cada vez más popular en Asia. Es salada, dulce, tostada y con un color vibrante, y además casa a la perfección con mariscos, pastas y frituras.
El debate de las macrogranjas en otros países europeos
El 82% de los franceses se muestra contrario a la ganadería industrial, mientras algunos pueblos de Italia luchan contra estas instalaciones
El costoso plan ruso contra las sanciones económicas
El castigo comercial tras la anexión de Crimea llevó a Moscú a limitar las importaciones e impulsar la industria nacional
Sopa de tomillo
Una infusión de esta hierba fresca sirve como base para esta sencilla sopa de aprovechamiento, que enriquecemos con un huevo y podemos convertir en una fina crema con ayuda de la batidora.
Los superalimentos: el término sin base científica que no es tan milagroso como promete
La investigadora del CSIC Jara Pérez aborda en un libro el fundamento nutricional de estos productos, así como los efectos que puede tener su uso sin conocimiento
Hamburguesas sangrantes sin carne y marisco vegetal: el CES 2022 explora la comida del futuro
Varias empresas exponen en la mayor feria tecnológica del mundo cómo intentan crear productos más saludables y sostenibles a base de plantas y hongos
Las cadenas de alimentación y gran consumo piden el alta automática de los contagiados para no quedarse sin personal
El comercio alimentario supera ya las 20.000 bajas por coronavirus
Los alimentos se encarecieron un 28% en 2021, hasta máximos desde los años setenta
El índice global de la FAO bajó ligeramente en diciembre, pero el organismo ve “poco margen para el optimismo”
Empanaditas de manzana
Un dulce perfecto para desayunos, meriendas y picoteos que puedes preparar desde cero haciendo la masa en casa o tirarte en plancha a la sección de refrigerados para agilizar el proceso.
Empanaditas de manzana
Un dulce perfecto para desayunos, meriendas y picoteos que puedes preparar desde cero haciendo la masa en casa o tirarte en plancha a la sección de refrigerados para agilizar el proceso.
Un invierno de hambre se cierne sobre Afganistán
La mitad de la población afronta una crisis de alimentos mientras el sector agrícola se desliza por el mismo precipicio que el resto del país
Las aves de Cascajares hacen las Américas
La empresa de alimentación acelera su internacionalización para superar el impacto de la covid en sus resultados
Los fiascos de consumo destapados por el Gobierno de México: chocolates con grasa vegetal, sopas de aire y quesos de plástico
Este año se consolidaron las etiquetas negras en los productos envasados para ayudar al consumidor a distinguir lo nocivo de algunos ingredientes. La Procuraduría Federal del Consumidor ha retirado del mercado algunas marcas
El Grifo Lías 2019, excelente malvasía seca
El objetivo, plenamente logrado, es mantener los personalísimos aromas telúricos de la variedad volcánica de Lanzarote
La inflación se dispara en diciembre al 6,7%, el mayor nivel en casi tres décadas
La escalada de precios no encuentra de momento techo, según el indicador adelantado del INE, que destaca el encarecimiento de la electricidad
Paremos la pandemia del lucro
Andrés Constantin|
Las tabacaleras y las empresas de bebidas alcohólicas y de alimentos ultraprocesados vienen restándole importancia desde hace mucho tiempo a los efectos de sus productos sobre la salud pública
Cómo montar una tabla de embutidos y quesos para Fin de Año
Con una buena bebida, mejor compañía y algunas nociones para combinarlos y acompañarlos, los fiambres y quesos son en una excelente opción para cenar en Nochevieja o comer en Año Nuevo. Sin hacer ni el huevo.
Los mejores huertos urbanos
Disfruta de la experiencia de cosechar ingredientes, hortalizas y hierbas aromáticas desde casa con estos kits de cultivo
Palabras que nos comemos con patatas
El reglamento europeo señala que no se inducirá a error al sugerir la presencia de ingredientes que no están
Laura Esquivel: “Soy la más feliz en la cocina, cocinar es un acto de amor”
La escritora mexicana reflexiona sobre su pasión por la cocina, la política de México y la historia
El espíritu de la Navidad, por Malagón
Viñeta del domingo 26 de diciembre de 2021
Propiedad 2019, un festín de jugosos sabores frutales
Un soberbio tinto que pone en valor la uva garnacha de la bodega Palacios Remondo
Los productos favoritos de El Comidista en 2021
Como el turrón y los reencuentros familiares, la lista con nuestros productos y bebidas preferidas regresa por Navidad. Conservas, tartas, vinos, embutidos o aceite: la selección de este año viene muy completa.
Cinc postres per celebrar les festes de Nadal
Les pastisseries innoven amb torrons originals i avets o jerseis nadalencs que es mengen
Gratén de calabaza y espinacas
Una buenísima manera de poner verduras en la mesa durante estas fiestas, con un gratinado que combina la suavidad de la ricota y la potencia del parmesano.
Comer sin despilfarrar
Encantado de Comerte pone en contacto a comercios y consumidores para vender los excedentes alimentarios
Invitados indeseables por Navidad: el muérdago y otras plagas que evitar durante las fiestas
María Tejero|
La Unión Europea elabora una lista con veinte agentes dañinos que amenazan los sabores de esta época, como las naranjas, el aceite de oliva, las almendras, las uvas, el café y el vino
Dietética
El pesimismo nutricional y el ascetismo gastronómico son males del capitalismo avanzado. Mientras tanto, una parte de la población mundial pasa hambre
El Zarzal 2019, la frescura de la juventud
Un blanco crianza de la bodega Emilio Moro agradable, fresco, fragante y sabroso
L’explosió del cacau
El moviment ‘bean to bar’ agafa impuls a Catalunya els últims dos anys, amb l’obertura de xocolateries com ara Casa Cacao a Girona, Origen a Lleida o Lot a Barcelona
Fabricantes y distribuidores critican los altos sobrecostes que han asumido por el retraso del acuerdo entre el Gobierno y los transportistas
Las dos grandes asociaciones del sector, AECOC y Asedas, califican de positiva la desconvocatoria del paro previsto para antes de Navidad, aunque calculan un gasto extra superior a 250 millones de euros solo en alimentación
Un brote de salmonella en hamburguesas de pollo afecta ya a 14 ancianos de dos residencias de mayores de Madrid
La partida se ha distribuido también en Irlanda, Malta y Portugal. Ni el Ministerio de Consumo ni la Comunidad de Madrid desvelan el nombre de las empresas implicadas
La subida de precios contagia a la alimentación y el transporte
La inflación repuntó en noviembre al 5,5%, una décima menos de lo previsto, según el Instituto Nacional de Estadística
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