Mor el cuiner Àngel Solé, ambaixador del calçot
L’amo del restaurant Ca l'Àngel de Valls, a Tarragona, ha perdut la vida en un accident de trànsit
Muere el cocinero Àngel Solé, embajador del ‘calçot’
El dueño del restaurante Ca l'Àngel de Valls, en Tarragona, ha perdido la vida en un accidente de tráfico
Castellón llena la despensa citrícola norteamericana
El 'Mexican Bay' zarpa desde el puerto castellonense con 2.500 toneladas de clemenules a bordo. Es el sexto barco que sale hacia Estados Unidos
No más mitos: lo que puede comer y beber en Navidad durante la lactancia
Las normas que se aplican durante el embarazo no necesariamente deben cumplirse en el periodo de lactancia
McDonald's se ha propuesto hacer las cosas mejor y de paso nos enteramos de cómo las hace ahora
Estos son sus objetivos para 2020
María Moreno: “El periodismo se muere de posverdad y pésima escritura”
La periodista y escritora argentina se somete al carrusel de preguntas de este diario
Pésico 2013, cuando el deshielo es rojo
Viña Sastre Acos 2009, delicada suavidad
Un tinto elaborado a partir de un viñedo familiar trabajado con mimo y rigor ecológico
El chocolate con churros se reinventa
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Baileys ha logrado mejorar lo que parecía inmejorable y se ha convertido en el ingrediente protagonista de esta receta sencilla, perfecta para disfrutar con amigos o en familia
¿Qué quiere decir el color de mi ginebra?
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Gordon's Premium Pink Gin no solo es la ginebra de la temporada: también es toda una lección de historia, sociología y emprendimiento
Tótem, un cóctel o dos, y a descansar
El arte mixológico de Moisés Polanco en un nuevo hotel en el madrileño barrio de Salamanca
¿Sabes de dónde viene lo que comes? A la mesa de Navidad le falta etiqueta
El sector avisa de etiquetados confusos sobre el origen y la calidad de algunos productos típicos para las fiestas como el cordero, el jamón o el marisco
México multa a Heineken con 600.000 dólares por obstaculizar a la competencia
La empresa holandesa, propietaria del segundo grupo cervecero mexicano Cuauhtémoc-Moctezuma, recurrirá la sanción
Agua, pan y letrinas: los básicos de todo campo de refugiados autónomo
Cinco años llevan más de 51.000 malienses refugiados en el campo de Mberra en tierras mauritanas. Su existencia digna depende de la cooperación internacional. El reto ahora es conseguir que sean autónomos. ACH se afana por garantizar agua y saneamiento en una crisis prolongada como esta
Una máquina expendedora gratis para los ‘sin techo’
Las personas sin hogar de Nottingham pueden sacar tres productos diarios con la tarjeta que les da una ONG británica
Treinta vinos de fiesta por menos de treinta euros
Derecho a la alimentación, ¿solo es teoría?
Millones de personas no tienen garantizado el derecho a comer en el mundo, tampoco en España
España sucumbe al color de los ‘frizzantes’
Más suaves que los tradicionales vinos de aguja, las bodegas apuestan por este producto para ganar público joven
6 recetas de bebidas descafeinadas para combatir el frío
Se pueden preparar en menos de cinco minutos
La Navidad no es lo que engorda
Seis comidas navideñas al año deberían afectar muy poco a nuestro peso. Si atendemos a los estudios sobre el tema y ponemos el foco en lo que comemos el resto del año, entenderemos por qué.
Agricultura aplaza su mediación en la 'guerra' del cava
La autorización de nuevas plantaciones enfrenta a varias comunidades autónomas
La Cave des Nomades, la abundancia en la coexistencia
¿Su hijo está irritable? Puede que le falte un buen desayuno
Entre el 20% y el 40% de los niños van a clase sin desayunar
Cómo combatir la adicción de los niños por la comida calórica
Bizcocho de remolacha y frutos secos
Ya está aquí el otoño y con él llegan el fresquete, la batamanta y las ganas de encender el horno ¡Inaugura la temporada repostera con un dulce reconfortante!
Gelatina de frutas
Puede que sus años de gloria quedaran atrás, pero la gelatina tiene todas las cualidades para ser el postre veraniego por antonomasia: fresco, facilón y, desde el cariño, un poquito viejuno.
Tarta de galletas, queso batido y fruta
La tarta de galletas lo tiene todo: buena, bonita, barata, se hace en un pispás y encima sin horno. Más allá de la mítica versión con chocolate existe un mundo de posibilidades con queso, nata y fruta de temporada.
Manzana asada con nueces y requesón
La sencilla manzana asada se puede convertir en un postre tan completo y elaborado como quieras: solo hay que darle aroma con algunas especias, la textura de los frutos secos y algo de untuosidad gracias al queso fresco.
Sopa de frutos rojos y albahaca
A medio camino entre el coulis y la macedonia, esta sopa aromatizada con albahaca se sirve fresca y acompañada de un helado que remata la jugada. El toque de pimienta es muy recomendable.
Pollo al brandy con romero
Un guiso mediterráneo y otoñal cuya clave reside en escoger el mejor pollo que puedas permitirte. Un buen sofrito, el brandy flambeado y un chute de aromática harán el resto: prepara pan, que te hará falta.
Ensalada de col, apionabo y chirivía
La ensalada de col no es esa sopa aguachirlada que te ponen con la comida rápida: prepara en casa esta versión con apionabo y chirivía y descubrirás su frescura y crujiente originales.
Hojaldre con tomates cherry y mascarpone
Solo necesitamos cuatro ingredientes para preparar este aperitivo, picoteo o cena que tiene un solo truco: encontrar los tomates adecuados o hacerles un sencillísimo tuneo previo a los que tenemos.
Tartar de remolacha y queso azul
Este aperitivo es apto para los que no comen animales, con el punto dulce de la miel de caña, el crujiente de los frutos secos y la intensidad del queso azul. Solo faltará un poco de pan crujiente para acompañarlo.
Cigalas con gremolata de pistacho y albahaca
Marisco, una plancha y una buena salsa a base de limón y aceite: si esta combinación ya te suena bien, añádele el toque aromático de la albahaca y unos pistachos. Ahí lo tienes, el verano hecho aperitivo.
Puerro asado con boquerón y agua de escalivada
Un aperitivo para comer con cuchara que puede llevar la cocina del restaurante Ten´s a tu mesa. Busca unos puerros tiernos y boquerones pequeños y ya tienes gran parte del trabajo hecho.
¿Cuál es la mejor mayonesa de bote?
Ninguna supera a la casera, pero a veces no nos queda más remedio que tirar de mayonesa industrial. ¿Con cuál podrías comerte los langostinos esta Navidad? Nuestra experta cata a ciegas ocho marcas y decide.
Entre copas por Terres dels Alforins
Tres pueblos, once bodegas y un pueblo íbero en una ruta de fin de semana en las comarcas valencianas de La Costera y La Vall d’Albaida
Analizamos cinco cócteles de frutos secos que te ponen con la caña en los bares: ¿trampa o delicia?
Este aperitivo tiene como misión provocar más sed de cerveza en quien lo consume. Y nos encanta
El rey de los supermercados
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El veto durante dos años al cultivo de tubérculos por una plaga pone en aprietos a muchas familias y pymes en 45 municipios
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