Agroalimentación

Distintos factores influyen en su composición y sabor

400 variedades de cítricos, la mayor colección del mundo

Ganaderos y agricultores se quejan de las pérdidas por el parón de la restauración y piden ayudas

Este embutido a base de picadillo de cerdo es alto en grasas y sal, pero aporta proteínas y hierro fácil de asimilar

Más ácida que el limón, esta fruta es rica en vitamina C

El peruano Gabriel Sangama lleva una vida luchando por elaborar su propio cacao, de formar artesanal e independiente. A sus cincuenta años, quiere compartir su experiencia con sus vecinos y así protegerlos de los terratenientes

Esta fruta cambia de color y tamaño según la especie a la que pertenezca

Los pedidos a las iniciativas de agroecología han crecido un 50% desde el confinamiento

El sector necesita cubrir 200.000 puestos de temporeros y el Gobierno se compromete a facilitar las contrataciones

Drissiya, ex jornalera marroquí, sufrió un ictus mientras trabajaba en Huelva. Cuando recibió el alta hospitalaria, la retornaron a Marruecos. Ni la empresa, ni los servicios sanitarios que la atendieron han querido hablar sobre el caso

En Burkina los terrenos se han vuelto menos productivos por la presión demográfica, la fragmentación agrícola y lo variable de las precipitaciones. Una investigación intenta aportar datos que ayuden a las decisiones políticas

Modernidad de un plato y de una salsa con casi un siglo de existencia

No son nómadas, son trashumantes. Cada seis meses emprenden un viaje que dura casi un mes. En noviembre huyen de las nieves de la sierra de Albarracín, y en junio, de la sequía de Andalucía. Un viaje de ida y vuelta que emprenden familias enteras que se resisten a abandonar una forma de vida casi extinta. Les acompañamos en su última aventura invernal.

El trabajo de miles de agricultores y ganaderos garantiza el abastecimiento de alimentos. El sector espera que la crisis sanitaria sea un punto de inflexión para que se valore más su labor.

Amb les famílies a casa i sense menjadors escolars, les vendes de fruita i verdura han augmentat, mentre la producció de vi o calçots és la que més està patint

Els presseguers en flor han convertit aquest municipi de Lleida en un reclam turístic

Se puede comer en seco o tiernas

Y cómo saber si están fermentados o no

Los enjambres que penetraron en Kenia, Somalia y Etiopía en enero desde la Península Arábiga están en plena reproducción y amenazan a una población que ya de por sí se encuentra en riesgo de malnutrición

El entomólogo Rubén Bueno lleva años dedicado al control de especies que transmiten enfermedades. Asegura que la erradicación ya no es un objetivo, solo se puede aspirar a la supervisión

En los últimos tiempos, se han convertido en la proteína vegetal de moda

Acelgas: así se limpian y cortan para congelarlas y que duren más de tres días

De las anchoas mariposa a las denominadas “Alla Vera Carne”

Este alimento hipercalórico es la pesadilla de quienes quieren perder peso

Para conservarlos hay que guardarlos en la nevera dentro de una bolsa de papel, nunca en plástico

Esta leche presenta un perfil lipídico bastante razonable para quienes no quieren enemistarse con la báscula

Ruanda ha recuperado una antigua tradición, la de las lecherías, pero reconvertidas en modernos locales que venden cientos de litros diarios y adonde acuden los clientes como quien va a tomarse el aperitivo

La subida de los impuestos a la soja revive viejos rencores entre el kirchnerismo y el agro

Barcelona convoca el segon concurs de subvencions per convertir aquests elements en jardins i horts

Una avería en una cantina que sirve lambrusco provoca que se filtre parte del líquido a la red de agua potable

El cultivo de pistacho en la región aumenta un 30% en los últimos cinco años gracias a su alta rentabilidad

Del tradicional all i pebre, a las anguilas encebolladas