Tapas

La porrusalda, las patatas a la importancia o la fritada aragonesa son solo algunas de las recetas que siempre se prepararon con los vegetales e ingredientes sencillos disponibles en las casas

El chef Eugeni de Diego apuesta por la barra, el platillo y la tapa en un establecimiento que rinde homenaje a los templos cerveceros de siempre

Los expertos de EL PAÍS seleccionan los mejores locales para disfrutar de uno de los iconos de la gastronomía española: las tapas

Entre nuestras recomendaciones de 2025 hay recetarios para compartir mesa, manuales para combinar sabores o preparar cenas rápidas, ensayos sobre bares de barrio y viajes culinarios por medio mundo

¿Dónde parar a tomar un buen pepito de ternera, un plato tradicional o unos huevos con morcilla? Hay muchas opciones para comer bien de viaje, solo hay que saber en qué bares, restaurantes o cafeterías lo hacen mejor. Consulte nuestras recomendaciones cerca de su ubicación

Restaurantes, bares, cafés, vinotecas, colmados, panaderías.... Nuestras apuestas y recomendaciones. Más de 400 direcciones muy sabrosas por toda España

La creación del cocinero Alejandro San José se lleva el XXI concurso nacional de pinchos y tapas de Valladolid, mientras que el australiano Andrea Vignali se alza con el premio del IX certamen internacional

El icónico local barcelonés celebra ocho décadas de vida agarrado a su póker de ases gastronómico y con la sencillez como alma innegociable

Analizamos cuatro tapas para calentar los alimentos de manera uniforme y evitar que salpiquen el interior del electrodoméstico

De La Cova Fumada al Jai-Ca i del Forn Baluard a la cafeteria Matienzo, setze locals participen en aquesta iniciativa de l’associació de comerciants del barri

El Barcelona Dibuixa, el túnel del terror del Poble Espanyol o la fiesta gastronómica del Prat de Llobregat son los planes para estos días

El bar de toda la vida que ha servido sus famosas salmueras y platos de casquería a cuatro generaciones de vecinos

Los establecimientos de toda la vida conquistan ahora las ciudades en su versión renovada, tanto para comprar como para disfrutar allí mismo de un buen aperitivo

El cocinero, que presenta libro sobre cocina lusa, sugiere platos en locales tradicionales en las dos ciudades portuguesas

La ganadora del premio a la mejor ensaladilla de España en 2023, María Bedia, cata a ciegas nueve marcas populares en los supermercados, y parece que alguna se salva de la quema

Pueden estar cocidas de distintas maneras o llevar diferentes salsas según donde las tomes, pero hay algo seguro: en estos establecimientos las bordan

Situado junto al mercado de Verónicas, el cocinero Samuel Ruiz, que empezó su carrera con 19 en elBulli, da de comer a vecinos desde hace tres años

Consulte aquí los artículos del número especial de gastronomía en ‘El País Semanal’, incluida la guía ‘España en 50 tapas’

De las anchoas de Santoña al ‘ximo’, medio centenar de platillos que muestran la variedad gastronómica del país. Un viaje por localidades, barras o mesas donde disfrutarlos

En una esquina de una de las zonas aún vírgenes del madrileño barrio de Usera abrió hace medio año Nato Robata & Tapas Bar, un pequeño espacio de gastronomía nipona que es el reflejo de la filosofía vital de su dueño

Tras el éxito de Xemei y Bar Brutal, los gemelos italianos tienen un nuevo local donde manda el producto y su carta de vinos es una declaración de intenciones

Estas vacaciones te puedes preparar un auténtico homenaje a base de tapas regionales típicas de la época, que paseen tu paladar por Andalucía, Cataluña, Aragón o la Comunidad Valenciana

Las imágenes, el incienso y las marchas de Semana Santa se mezclan con el sabor de las tapas de bacalao y garbanzos en unos locales que mantienen la autenticidad y donde los clientes se sienten en familia

Se toma entre las nueve y las 11, suele incluir bocadillos orgiásticos y es religión en la Comunidad Valenciana. Dos sabios del ‘esmorzaret’ recomiendan sus sitios favoritos para disfrutarlo

Aüc té un apartat amb tres estils d’aquesta recepta, mentre que el flamant Galante tampoc obvia aquest plat que no falta a cap establiment nou de cuina tradicional

Seleccionem establiments de diferents tipus i preus per a cada ocasió

El Instituto del Pintxo de San Sebastián tiene como principal misión “posicionarlo como referente gastronómico a nivel mundial, poniendo en valor su riqueza gastronómica y la cocina tradicional, moderna y en miniatura”

Casa Pepi i Bar Canyí segueixen la tendència de tornar a la cuina tradicional però amb aires moderns

Las leyendas sobre Marco Polo y la pasta, la invención de la tortilla de patatas o el motivo de tomar uvas en Nochevieja circulan sin freno por internet. ¿Cuál es la verdad detrás de ellas?

La nova nomenclatura de la restauració ha deixat enrere els anglicismes per abraçar les referències a cases de menjar tradicionals o mostrar tota la seva irreverència