Las barritas energéticas de los llaneros y otras historias de la cocina colombiana
La gastronomía del país atraviesa su mejor momento, recupera recetas y busca su lugar en el mundo
Francia tiembla ante la crisis de la mantequilla
Una caída de la producción, unida a un incremento de los precios y de la demanda exterior han creado una tormenta perfecta que se ha convertido ya en un problema de Estado
Si necesita calcio no es solo para tener unos huesos fuertes
Hasta para controlar la grasa corporal: este mineral participa en importantes procesos de su organismo
El giro natural de Central Lechera Asturiana
La apuesta del grupo por productos sin aditivos y del sector ‘saludable’ le da músculo financiero para la expansión exterior
¿Cuál es la mejor leche para mi hijo?
De 1 a 3 años las leches de crecimiento pueden llegar a ser más recomendables que la de vaca
Estos son los mejores quesos del supermercado a menos de 5 euros
La guía de Los superquesos ha elegido 140 de primer nivel para saber montar una tabla en condiciones sin dejarse el sueldo
Burrata, el queso más porno
Es el producto italiano de moda, y cada vez se ve en más restaurantes y tiendas. ¿De dónde viene? ¿Cómo se hace? Y sobre todo, ¿por qué nos pone tan cachondos esta prima ultracremosa de la mozzarella?
Bocadillo de rosbif, encurtidos y mayonesa a la antigua
Saca la ternera del plato, métela entre dos panes tiernos y fúndele encima un poco de queso. Solo puede mejorar con una mayonesa amostazada, encurtidos, cebolla y unas hojas o brotes que le den frescura.
Banana split 100% casero
Convertimos el viejunísimo banana split en un postre saludable, casero y sin azúcares añadidos. Te damos el secreto del helado hecho con un solo ingrediente: la sombrillita de papel y las bengalas las pones tú.
¿De qué país viene realmente lo que comemos?
Crece la demanda de consumidores y productores para conocer la procedencia exacta de los alimentos
Consumidores de Perú boicotean una empresa de lácteos
La firma, líder en el país, vendía dos de sus productos como leche evaporada sin serlo
¿Puedo cambiar la leche por bebidas vegetales?
¿Un niño en pleno estirón debería tomar más calcio que su abuela? ¿Son mejores las versiones enriquecidas? ¿Hay otras alternativas? Ponga a prueba su conocimiento sobre el calcio con este test
Un hospital aragonés acaba con la alergia a la leche de vaca en bebés
El 98% de niños tratados en la última década ha superado el padecimiento antes de cumplir un año
Torna la llet acabada de munyir a la porta de casa, prohibida 27 anys
La Generalitat prepara un decret per legalitzar la venda de llet sense esterilitzar ni pasteuritzar
La supercabra nacida del laboratorio de la Sierra
Ganaderos de Cádiz luchan por conservar su pastoreo en semilibertad, tras el que se esconde la fama de los quesos de cabra payoya y oveja grazalemeña
Cómo distinguir un queso industrial de uno artesano
Fichamos al experto en quesos de leche cruda Xevi Miró para que nos dé pistas que nos ayuden a distinguirlos. A partir de ahora sabremos si lo que comemos es queso de verdad o simplemente leche con cosas.
Cada una de ellas recibió una vaca preñada: ahora tienen una empresa lechera
Pequeñas emprendedoras en zonas rurales de Paraguay aspiran a conquistar los mercados nacionales con sus negocios hechos a pulso
Marie Harel, la granjera que inventó el queso camembert
Google homenajea a la creadora del famoso queso cremoso en el día de su 256 cumpleaños
Volver a beber leche cruda, el último disparate de moda
De la vaca al vaso. Suena idílico, y está a punto de regularse en España. Además, dicen que al saltarse la pasteurización se obtiene un sabor insuperable. Ahora es el turno de los científicos
Galicia consolida su macrogrupo lácteo y lanza la marca Muuu
La cooperativa Leite Noso, nacida tras la crisis de precios, distribuye una nueva enseña a través de Carrefour
Al menos 18 intoxicados en la feria del queso gaditana
Todos son casos leves, pero Salud ha abierto una investigación para determinar el origen
Guerra en Cádiz por una tajada de queso de cabra payoya
Los empresarios de la sierra gaditana se enfrentan por las certificaciones y el protagonismo de su afamado producto gourmet
Formatges que fan el pes
Torna el gran tast de formatges suïssos amb el concurs Swiss Master Cheese 2017
¿Por qué la leche no sabe a nada?
La leche se ha convertido en un líquido aguado e insípido. La alimentación de las vacas y los procesos que le alargan la vida o estandarizan su sabor en invierno y verano tienen gran parte de culpa.
Un pueblo de Soria tendrá la granja láctea más grande de Europa
Noviercas, un pueblo soriano con 160 habitantes, albergará la granja de vacas con 20.000 cabezas
Las vacas gordas del grupo Lala
La mayor empresa láctea de México refuerza un ambicioso plan de adquisiciones
Del desenfreno del Entroido a la bacanal del queso
Arzúa toma el testigo de la fiesta con la feria de su producto estrella y las actuaciones de M-Clan y Milladoiro
Investigada una multinacional por presunta estafa a una empresa láctea gallega
Un directivo de la firma francesa en Galicia y un exempleado de la denunciante declararán como imputados
Agricultura obligará a poner el país de origen en los productos lácteos
Otros países comunitarios ya han adoptado esa medida bajo una filosofía proteccionista para sus producciones
Agoniza la cooperativa láctea más grande de Argentina
SanCor arrastra pérdidas millonarias y está en proceso de reestructuración
Calcio, esencial durante toda la vida
No solo es importante para la formación de huesos y dientes. También lo es para la buena salud de músculos, entre ellos el corazón.
Leche y bebidas vegetales: diferencias nutricionales
Antes de dejarse llevar por la 'moda' de las bebidas vegetales conviene tener en cuenta a qué se renuncia si sustituyen a los lácteos
Galicia lanza la leche feminista
Mujeres rurales crean una marca con producto vendido solo por ganaderas y a precios justos para reivindicar su trabajo
Un celiaco, un vegano, un intolerante a la lactosa y un hipertenso se sientan a cenar (y no, no es un chiste)
Se puede cocinar sin gluten, sin leche, sin carne y sin sal. Esta es la solución que ofrecen los nutricionistas para que todos sus comensales se sientan a gusto
Paco Roncero, loco por el yogur
El chef con dos estrellas Michelin desvela sus mejores recetas en las que el lácteo es el protagonista
¿Por qué el queso noruego Kraftkar es el mejor del mundo?
Un artesano desconocido asombra a 266 catadores internacionales
Kraftkar, un queso azul de Noruega, es el mejor del mundo
Cremositos del Zújar y Cala Blanc logran el segundo puesto en los World Cheese Award 2016
Planeta queso
3.061 variedades de 35 países compiten en San Sebastián por el prestigioso premio al mejor queso del mundo
¿Cuál es el mejor queso del mundo?
En San Sebastián, 3.061 piezas compiten este miércoles en el International Cheese Festival, el concurso más importante del planeta
Galicia impulsa un gran grupo lácteo para espantar la crisis de precios
Tres cooperativas que concentran casi el 20% de la producción gallega de leche se integran para reducir costes de producción y dotarse de estructura industrial