Restaurantes

Hígado, riñones, mollejas, crestas o criadillas: la pasión por la casquería sigue haciéndose fuerte en la barra de tabernas, bares y restaurantes nacionales

La vicepresidenta segunda aclara que su crítica a los restaurantes que están abiertos hasta tarde obedece a los riesgos que sufren sus trabajadores, y pide a Díaz Ayuso que “no frivolice” con ello

Esta variedad de guisantes extremadamente dulce y suave se cultiva mayoritariamente en el término municipal barcelonés de Sant Andreu de Llavaneres

En la edición de 2024 se estrenan 98 nuevos premiados: Begoña Rodrigo consigue el máximo galardón, 16 restaurantes obtienen su segundo reconocimiento y 81 locales debutan en una clasificación donde brillan los barrios de las ciudades

Recomienda disfrutar de los torreznos y guisos de su tierra, merendar chocolate con churros en una mantequería referente de la ciudad, tomar una copa en un parque, y comprar panceta y mantequilla

El cocinero Sebastian Quiroga presenta en La Paz, Bolivia, una propuesta sorpresa para el comensal con productos de altura comprados a diario en los mercados tradicionales de la ciudad

Dabiz Muñoz, Martín Berasategui, Paco Morales o Dani García exportan conceptos gastronómicos a este emirato, que no escatima recursos para convertirse en la nueva capital del ocio y el turismo de lujo

Expertos e ‘influencers’ reconocen que cada vez más restaurantes se están viendo abocados al fracaso por consagrarse al triunfo efímero de la viralidad

Fue humorista, despuntó en TikTok e Instagram con sus vídeos sobre comida tradicional y bares de barrio, y ha abierto cuatro restaurantes, reivindicando la oreja a la plancha y las patatas bravas

Una investigación de la Complutense muestra que el ‘boom’ gastronómico en la capital está causado por la proliferación de viviendas turísticas

Els dos locals són idonis per tastar tot tipus de licors d’arròs amb l’assessorament de les seves someliers

El restaurante vigués, con Marina Pérez y José Martínez al frente, tiene una carta de más de 500 referencias de botellas de todo el mundo

El CCCB acoge 5 horas de conciertos sólo para menores de entre 14 y 17 años mientras en el Poble Espanyol llega La Bellaquera y su reggaetón combativo

El consultorio resuelve cuestiones básicas para la existencia: cómo hacer sofritos a la velocidad de la luz, por qué estallan las conservas en las islas tropicales y qué pasa si las berenjenas sueltan líquido verde

El restaurante Antiqvvm, en Oporto, consigue las únicas dos nuevas estrellas, en una gala que rindió homenaje al fallecido chef Hugo Dias de Castro

El cocinero Anay Bueno abrió el restaurante en Benicarló con 20 años tras estudiar fuera de las escuelas convencionales y aprender una cocina que se adaptase a su filosofía de vida sin carne

Si us heu perdut les recomanacions gastronòmiques del mes que deixem enrere, aquí les trobareu totes recopilades

Recomiendan desayunar con un maestro chocolatero, viajar hasta Benasque para comer, visitar una de las tiendas de ultramarinos más antiguas de España y cenar en la sede de la DO Somontano

En Europa solo hay dos chefs negras africanas que han recogido el galardón. El restaurante Chishuru, en el barrio londinense de Fitzrovia, forma parte de una explosión en la capital británica de la cultura de África Occidental

La empresa, especializada en platos preparados, recupera el pulso tras el incendio que acabó con su fábrica. Ha invertido 12,3 millones en una nueva planta más grande y moderna

El imparable impulso de este alimento de reciente recorrido, al que han caído rendidos cocineros de renombre, como Ferran Adrià, Oriol Castro o Andoni Luis Aduriz

Guisos, pescado, arroces, pulpo o entremeses: en estos locales se puede comer bien y a precios ajustados a mediodía, tanto en las ciudades como si el hambre te pilla en carretera

Les Cols arriba a la ciutat amb la cuina de la Garrotxa al Veraz mentre que Xeixa s’estrena al bell mig del Gòtic amb una xef valenciana

The Best Coffee Shops es el primer listado de establecimientos que ofrecen la mejor experiencia cafetera, elaborado por un jurado de expertos

El Ovetense es una referencia desde 1959 en el centro de Oviedo, donde las hijas del fundador continúan elaborando sus recetas estrella

EL PAÍS propone planes alternativas para huir de las aglomeraciones previas al congreso mundial de móviles

La hora y media del club de la comedia, el Four Seasons Hotel Madrid y L’Entrecote Café de París son tres experiencias que te aseguran pasarlo bien

Alfonso David Hidalgo, premio nacional de artesanía, incorpora técnicas nuevas a la cerámica para elaborar piezas que compran restaurantes internacionales

El chef de El Celler de Can Roca y Salvador Brugués, colaborador en el restaurante de Girona, lanzan el libro ‘Cocinar el Mediterráneo’, que recoge sabores y técnicas de Algeciras hasta Estambul a través de 80 recetas fáciles

El cocinero José Manuel de Dios, del grupo Cañadío, cree que la patata frita perfecta debe ser “crujiente, con el punto de sal perfecto y el mínimo de grasa posible”

Recomienda tomar chocolate a la antigua usanza, comer o cenar en locales de producto local, beber un cóctel a medida y comprar trufa y el queso que ya se mencionaba en ‘El Quijote’

Cádiz lidera la producción nacional de esta verdura originaria del Mediterráneo, cuya temporada se alarga casi todo el año y que está ligada a guisos tradicionales

Sobrasada de calabaza y pastrami de rábano y sandía. Begoña Rodrigo estrena una colección de chacinería vegetal en el restaurante La Salita, en el barrio de Ruzafa (Valencia)

En los últimos años, en Buenos Aires ha surgido un particular restaurante temático: el peronista. Los clientes no solo buscan disfrutar de la gastronomía, sino también un lugar de pertenencia, más ahora que el peronismo ha sido expulsado de la Casa Rosada por el ultraliberal Javier Milei. Cada local tiene sus peculiaridades, pero hay algo que es constante en todos: sirven pastel de carne, el plato favorito de Juan Domingo Perón

Una gestión regida por la sostenibilidad, el respeto al medio ambiente, los productos de proximidad y la ausencia de desperdicios alimentarios