Madrid Fusión, alma renovada
La alta cocina estrena un nuevo lenguaje en busca de las raíces y los sabores más auténticos. Esta es la apuesta de los cocineros postvanguardistas que se darán cita en la gran fiesta gastronómica madrileña
Sinfonías vegetales y marinas en Madrid Fusión
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Las principales tendencias gastronómicas del mundo se darán cita en enero en la capital de España
Louis 1856, el gran banquete de Jordi Vilá
Una puesta en escena clásica y raciones tamaño XXL en Barcelona
Los Comidistitas frente a Adrià
Los críticos gastronómicos más jóvenes e insobornables del mundo visitan Tickets, el templo de Albert Adrià. ¿Apreciarán o destrozarán su cocina de vanguardia?
Mario Valles, el cocinero ex yudoca
Una lesión de rodilla aceleró su camino hacia los fogones. Hoy, el chef que está al frente del madrileño ‘Hortensio’ triunfa con una carta de platos clásicos y refinados.
Roberto Ruíz y la evolución de la cocina mexicana
El chef de ‘Punto MX’ (una estrella Michelin) repasa sus orígenes y cuenta la evolución de su cocina.
Kena, conceptos básicos de la cocina ‘nikkei’
Nuevo espacio en Madrid de fusión japonesa y peruana con el chef Luis Arévalo
Gastón Acurio estrena casa
La hacienda Moreyra, una casona colonial del siglo XVIII, es la nueva sede del restaurante Astrid&Gastón en Lima
Marvila, el barrio secreto de Lisboa
Los viejos almacenes de vino alojan centros creativos y espacios de ‘coworking’. Galerías originales, cerveza artesanal y cafés con una calculada no-decoración. Lo más innovador de Lisboa está en este barrio junto al Tajo
México de mil sabores
En ‘Punto MX’ el folklore está en la comida, no en los adornos. Hasta el jueves pasado fue el único restaurante mexicano con una estrella Michelin en toda Europa. Esta es su historia.
Comer solo
La mayoría de los grandes placeres de esta vida se disfrutan en soledad. Desde el sexo hasta viajar, pasando, claro, por comer.
Lienzo, tapas sugerentes de una joven chef
La cocina de María José Martínez en un edificio modernista en Valencia
Barcelona ecològica en 14 pistes
Hamburgueses ‘veggie’, horts urbans a les terrasses, bicicletes i aliments de proximitat a la capital catalana
La terraza del aceite de oliva
Paco Roncero mantiene las dos estrellas Michelin de ‘La Terraza del Casino’ con un menú en el que predomina el aceite de oliva.
Un mercado con estrella
En pleno centro de Málaga, un mercado tradicional se ha convertido en un distinguido y audaz espacio gourmet.
Rebeldía berlinesa
25 pistas para disfrutar de una de las ciudades más vibrantes de Europa, con tiendas de 'cyberpunk', discotecas de 'techno' o parques de atracciones abandonados
Barcelona ecológica en 14 pistas
Hamburguesas ‘veggie’, huertos urbanos en las terrazas, bicicletas y alimentos de proximidad en la capital catalana
La hora cero de Boragó
El restaurante de Rodolfo Guzmán en Santiago de Chile es una experiencia sólida, emotiva y al mismo tiempo arriesgada y rompedora
Juanjo López: “Ciudadanos-PSOE sería un plato curioso”
El cocinero aboga por una política profesional y respetuosa con el ciudadano
Choco, el Guadalquivir en la cocina
El restaurante familiar cordobés del chef Kisko García, recién renovado
Restaurantes para regalar
Exóticos, familiares, muy foodies, follosos… he aquí la lista de restaurantes para regalar –y salvarte la papeleta esta Navidad– que estabas esperando. Justo a tiempo, ¿verdad? Para eso estamos.
Fogones con conciencia social
La cadena de restaurantes Deluz & Cía defiende un modelo en el que la responsabilidad corporativa es tan crucial como el servicio
La Vaquería Montañesa, atmósfera urbana y un toque rural
El tercer restaurante madrileño de la familia Zamora
Guisos limeños gigantes
El chef Eduard Xatruch conoció a Gastón Acurio en Perú y se sorprendió de la cocina en perolas enormes del mercado de Lima
Atlántico: la casa de comidas riquiñas de Pepe Solla
El 'estrella Michelin' gallego acaba de abrir en Madrid un restaurante para todos los públicos basado en productos excelentes.
La embajadora de la gastronomía italiana
‘Trattoria Manzoni’, en Madrid, ofrece pizzas y pastas artesanas tradicionales.
Alta cocina india
‘Benares’ ha traído lo más exquisito de su prestigiosa oferta londinense a la capital de España.
Ruta por 23 restaurantes veganos y vegetarianos de Madrid
Brochetas de tofu, ensaladas de quinoa, hamburguesas vegetales y otros platos para darse un festín de verduras
Para comer como en casa de la 'mamma', en Roma
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20 restaurantes para disfrutar de la plenitud gastronómica de la capital italiana, sin rascarse demasiado el bolsillo
Restaurante Mina, una cocina para seis mesas
Fusión de sabores próximos y lejanos en un pequeño local de Bilbao
Migas alcarreñas del siglo XXI
Las jornadas 'Secretos Gastronómicos de Guadalajara' ofrecen desde platos tradicionales a innovadoras propuestas en 20 restaurantes de la ciudad
Desgranando a la bohemia
Asidua a La Latina y a Chueca, la cantante se mueve entre tablaos flamencos, tiendas de vinilos y bares de cerveza artesanal.
Doce sorpresas gastronómicas en Madrid
Recorrido por las tendencias y propuestas renovadas de una docena de atractivos restaurantes de la capital
Cocina sin fronteras
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Cachopo asturiano con setas ‘shitake’, merluza con curri hindú o navajas gallegas en salsa china. Mezclar la cocina internacional con la autóctona es la nueva receta del éxito
Lera, sabores de Tierra de Campos
Restaurante zamorano familiar centrado en productos de proximidad
Una quarantena de restaurants de Barcelona són aptes per a celíacs
La guia ‘Sense gluten’ atorga als establiments un segell de l’Associació de Celíacs
La gastronomía valenciana revalida su prestigio con 13 estrellas Michelin
Los chefs expresan su satisfacción e "ilusión" para seguir trabajando
El madrileño Mario Sandoval suma su segunda estrella Michelin
Otro año más la clasificación para España y Portugal no registra nuevas entradas en la lista de los restaurantes con tres estrellas
Los ocho restaurantes tres estrellas Michelin 2016
En la guía Michelin de 2016, presentada este miércoles en Santiago de Compostela, España sigue teniendo un balance de ocho restaurantes con tres estrellas, 18 con dos y 157 con una.
Producto, producto, producto
El chiringuito de El Señor Martín reproduce en la calle Mayor la carta y la atmósfera de un restaurante de pueblo costero
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El Gobierno Petro anuncia los decretos de la emergencia económica: más impuestos a los superricos, sobretasa al sistema financiero y aumento del IVA a licores y juegos de azar
Israel detendrá en enero la actividad de varias ONG que operan en Gaza, entre ellos MSF
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Muere Francisco Barrio, exgobernador de Chihuahua y una de las primeras figuras de oposición al PRI
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