Cuarenta estudiantes indios no podrán cursar la FP porque España les deniega el visado: “Es un desprecio a nuestro futuro”
La Embajada en la India desconfía de “la veracidad de los motivos alegados” para tramitar el permiso
Diseñar con las comunidades, no para ellas
La revitalización de áreas urbanas y rurales vulnerables a manos del colectivo mexicano C733 se hace con el Premio Obel gracias a seis obras en 36 meses
Una cena para la eternidad: Zalacaín y Rekondo, reunidos en un ágape histórico para celebrar medio siglo de historia
Uno cumple 50 años y el otro, 60. Asistimos al festejo del legado de dos restaurantes que han refinado el paladar de varias generaciones.
El arte culinario de comer sobre raíles
Un libro repasa la historia del vagón restaurante en los trenes europeos, desde los tiempos en que se servía langosta y ‘foie gras’ a la era de la comida rápida y el sándwich de pan de molde
José Avillez (el cocinero portugués que factura 54 millones): “Recibí amenazas porque pensaban que iba a destruir la cocina tradicional portuguesa”
Dirige 31 restaurantes, de los cuales 14 son propios, da empleo a mil personas y tiene cuatro estrellas Michelin, una de ellas en Dubái
Una comida de excepción en la periferia de la periferia de Málaga
El chef Jaime Tejedor abrió El Alimentario hace dos veranos en Vélez-Málaga, donde suma el pescado andaluz a su cocina de raíces catalanas y francesas
Un Madrid de planes para sorprenderse: café, fiesta y ‘brunch’
La Social, Brunch&Cake y Ático Flores son tendencia en la capital por ofrecer experiencias innovadoras
Extraordinarias historias familiares de la gastronomía española llegan a las librerías
Sara Cucala|Madrid|
Hay libros que nos descubren la vida de algunos de los mejores panaderos, restauradores y marineros de nuestro país. Y en ellos, a veces, la realidad supera a la ficción
Ramón Rubio Lucia, Premio Nacional de Patrimonio Cinematográfico y Audiovisual
El jurado destaca “su incansable, coherente y entusiasta dedicación a la recuperación de películas y del material documental que las acompaña”
Rausell, el bar de Valencia en cuya barra comen los chefs
El establecimiento, casi centenario, cuenta con 110 proveedores que colaboran en la búsqueda del mejor producto
Madera de pino y 90.000 tejas para el primer tejado completo de la catedral de Málaga en cinco siglos
El templo está inmerso en una obra que cambiará su perfil y solucionará un problema heredado desde sus inicios: los estragos causados por el agua ante la ausencia de cubierta
Ana Laborde, pionera en la restauración monumental, galardonada con un premio nacional
El jurado ha reconocido su contribución a la conservación del patrimonio cultural, su innovación en el tratamiento de materiales pétreos, así como sus investigaciones
Ayuso quiere que los restaurantes adapten sus horarios a los turistas: “Nuestro grito de guerra es ‘Welcome Tourist”
En plena polémica por la turistificación, que impulsa una manifestación el 13 de octubre, la baronesa adapta el ‘Refugees Welcome’ de Carmena
Así cambió el gasto de las familias en 10 años: más ocio, mascotas y alquiler; menos lectura y tabaco
El presupuesto medio de los hogares para pagar un piso, la cesta de la compra y los servicios básicos es el mismo que en 2013, en plena crisis económica
Vídeo | Bacterias vivas para restaurar los frescos de una Iglesia: La innovadora técnica de dos españolas
Álvaro Cueto|
Este método, conocido como biolimpieza, consiste en entrenar microorganismos alimentándolos con pegamento fabricado con colágeno animal
Será humilde, pero de modesta tiene poco: las virtudes de la cebolla
Es la más consumida y cultivada del mundo, y la que se menciona más veces en las tablillas de arcilla babilónicas que guardan la receta de cocina más antigua de todas, fechada hace más de 4.000 años
Restaurante España, una joya escondida en el pueblo de las mil bodegas
A este establecimiento ubicado en la localidad zamorana de Fermoselle, acuden clientes de toda España para probar sus platos tradicionales, sus verdinas premiadas y los mejores vinos de la zona
Trece restaurantes que suben el nivel de la cocina griega en España
Daniela Santos|
Hay vida más allá de la ‘musaka’ y el ‘tzatziki’. Cazuelas de langostinos, empanadas de queso, pasta ‘trahana’, paletillas de cordero o pulpo a la brasa son algunos tesoros por descubrir de la gastronomía griega
Los 50 mejores hoteles del mundo de 2024, en imágenes (y el primero está en Bangkok)
La reconocida lista The World’s 50 Best Restaurants publica por segundo año su ‘ranking’ con los mejores alojamientos: The World’s Best Hotel. El Capella Bangkok ha escalado 10 posiciones hasta colocarse el primero de una lista en la que solo aparece un enclave español: el Four Seasons Madrid, en la posición 32
La mejor paella del mundo se come en un hostal de l’Alcúdia
El restaurante Miguel y Juani de la localidad valenciana se proclama vencedor de la 63ª edición del ‘Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca’
Dónde comer en La Rioja, según el cocinero Ignacio Echapresto (Venta Moncalvillo)
Sugiere comenzar el día con buen café y bollería artesana, disfrutar de unos vinos en el Barrio de la Estación, tomar un asado clásico en Haro, probar una de las mejores tortillas de España y comprar unos fardelejos
Comer en un anticuario: el hotel y restaurante de Cantabria en el que todo está a la venta
‘Trastámara’, en el Helguera Palacio Boutique Antique, acerca la gastronomía cántabra a los sabores de Perú
La pizzería más icónica de Nápoles llega a Madrid
El nuevo bar El Internacional y la azotea del Hotel Urban, entre las recomendaciones para amenizar el mes de septiembre
Un teléferico que protege el medioambiente
El estudio Devaux&Devaux firma la rehabilitación del teleférico de Salève en Suiza, convertido ahora en un cuidadoso lugar protector del medioambiente
Dua Lipa entra en una heladería... y las redes explotan: el dilema de los hosteleros con los famosos
Las redes sociales pueden convertir un establecimiento desconocido en un lugar de peregrinación tras la visita de una ‘celebrity’ en apenas unos días, pero, ¿es buena idea que el propio local lo publicite o puede ese éxito herirlo de muerte?
Dabiz Muñoz abre nuevo restaurante en el aeropuerto de Madrid
El nuevo negocio del cocinero, situado en la terminal T4-Satélite, ofrece platos viajeros como ‘laksa’ y creaciones dulces que son tendencia como el ‘flat croissant’
El Barri Gòtic recupera dos clàssics: Cafè de l’Acadèmia i Casa Pince
Els dos restaurants aposten per la cuina amb producte local i tenen menú de migdia, dues rareses enmig de la Barcelona més turística
Las pizzas con alma que conquistan a un barrio de Madrid
Timi Argyelan y Joaquín Escrivá abren un negocio en Chamberí dedicado a la elaboración italiana mientras siguen triunfando con su panadería Alma Nomad Bakery
Planes para volver feliz al cole en Madrid: el Teatro Lara, Focacciamo y Mandarroso
Estas son tres experiencias que harán más llevadero el retorno de la rutina tras las vacaciones de verano
Ángel León, el único español que protagoniza un capítulo de la nueva temporada de Chef’s Table
El cocinero gaditano, cuyo restaurante Aponiente cuenta con tres estrellas Michelin, sigue la estela de Jordi Roca y Albert Adrià, que participaron en temporadas anteriores
Los hermanos barceloneses que llevaron el ‘fish and chips’ a la categoría gourmet
El plan original de Majid y Mani Alam, de origen paquistaní, era abrir un local donde comer buen ‘fish and chips’. Lo consiguieron, pero además ahora tienen 11 restaurantes en los que sirven cocina india o hamburguesas de calidad
Más de un 15% de colegios de primaria sin comedor, cifra que sube al 83% en secundaria
En la Confederación Española de Padres y Madres del Alumnado piden terminar con las disparidades autonómicas en las condiciones de este servicio y con las diferencias alimentarias entre la educación pública y la concertada
Confit de cabrón y otros problemas de comunicación en los restaurantes
Para evitar el conflicto no hace falta argumentar ni elucubrar, ni explicar ni justificar, sólo comunicar de forma clara cuáles son las condiciones del pacto antes de cerrar el acuerdo, esto es, antes de que el cliente se siente a la mesa
La tragedia de Laura Villamil revive las críticas contra el icónico restaurante colombiano Andrés Carne de Res
La actriz sufrió un accidente en un espectáculo con fuego en la empresa que dejó el 80% de su cuerpo con quemaduras. Allegados denuncian que no había un protocolo de seguridad, el presidente manifiesta su solidaridad con ella y la ministra de Trabajo anuncia una investigación
El Machi Ida y Vuelta: cuando los trabajadores migrantes crean la carta de una taberna marinera centenaria en Santander
Cocineros, camareros, limpiadores u oficinistas de Nigeria, Ecuador, Perú, Senegal, Rumanía e India, entre otras nacionalidades, aportan sus platos internacionales en un proyecto de innovación social y gastronómica
Planes para apurar el verano en Madrid: el bar Castellana 8, el restaurante La Dorita y Hocus Pocus
Un viernes en un piano bar, una cena con la mejor parrilla argentina o una visita a un pub inspirado en Harry Potter pueden ser tan buenos refugios veraniegos como el mejor chiringuito
Malum Rex, el primer bar de sidras de España
El innovador ‘sagar bar’ mezcla los ‘taprooms’ cerveceros y las sociedades gastronómicas vascas. Cuenta con medio centenar de referencias, aúna estilos y procedencias y brinda una novedosa experiencia de consumo de sidra
Camareras que sirven ‘cappuccino’ en biquini: EE UU cuestiona una costumbre polémica
En EE UU proliferan las ‘bikini baristas’, chicas que hacen y sirven café con muy poca ropa. El espíritu machista del viejo Hooters para la generación milenial
Los trabajadores de tus vacaciones
Ana Geranios|
Estamos en la apoteosis del veraneo. Y para buena parte de la población lo que toca es hacer la temporada. Son ellos quienes ponen el cuerpo para que los turistas disfruten. ¿Por qué se ha asumido que la vida de estos trabajadores vale tan poco?
El Mòtel, el restaurante de carretera donde Josep Pla tuvo mesa propia y se mantiene igual desde hace 60 años
El establecimiento de Figueres, situado en un hotel del Empordà, lleva más de medio siglo cambiando solo lo justo para actualizarse sin perder su esencia
_
Últimas noticias
El Gobierno de Ayuso tacha de “invento” la cifra de 7.291 muertos en las residencias en la pandemia, a pesar de ser un dato propio
El imán desahuciado, el alcalde de Salt y la Generalitat llaman a la calma tras dos noches de disturbios
Qué es una recesión y cuál fue la última que vivió Estados Unidos
La Justicia europea avala intervenir los mercados energéticos en caso de crisis
Lo más visto
- Guerra de Rusia y Ucrania - 11 de marzo de 2025 | Zelenski afirma que ahora “depende de EE UU convencer a Rusia” para que acepte la propuesta de alto el fuego
- Tres detenidos por matar a puñaladas al padre de una víctima de violencia machista después del juicio
- Trump da marcha atrás en su amenaza a Canadá de doblar al 50% los aranceles al aluminio y el acero
- Beatriz Roldán, física y directora en el Max Planck: “España está en una situación privilegiada para fabricar sol líquido”
- La Guardia Civil informa al Supremo de que WhatsApp y Google acceden a conservar los datos del fiscal general
newsletter
Recibe la mejor información en tu bandeja de entrada
_