Grup Confiteria posa la directa amb l’obertura del Mundial Bar i el rescat del Bar Funicular

El Maravillas, el Muy Buenas, el Cèntric, el Cafè del Centre, la Font del Gat... són molts els bars i restaurants emblemàtics que el Grup Confiteria ha rescatat just abans que poguessin caure en l’oblit per reobrir-los sense que perdessin la seva essència, que defineix els carrers barcelonins. Les possibilitats per a ells mai s’acaben i han reobert el Mundial Bar, al barri del Born, mentre que començaran aviat les obres del Funicular, tancat fa un parell de mesos a l’Eixample.

Torna el Mundial Bar

La porta del Mundial Bar torna a estar oberta i si reserveu una taula aquesta primera setmana tindreu l’oportunitat de pagar el preu en pessetes, és a dir, podreu deixar euros però el cost serà equivalent al que costava en pessetes abans del canvi de moneda. Lito Baldovinos calcula que s’hi podrà sopar per uns 15 euros amb reserva prèvia durant els dies de l’oferta, mentre que habitualment el preu mitjà no anirà més enllà dels 30 euros sense begudes.

El local, que precisament celebra els 100 anys, està pràcticament igual. Conserva la barra, les taules, la disposició, el mirall de dins i el mural de boxejadors que ocupa tot un pany de paret. De fet, entre els anys trenta i seixanta era lloc de reunió habitual per a tots els aficionats a la boxa, com mostren molts records que hi ha, entre ells moltes fotografies antigues. El que sí que han afegit és una placa amb una frase que va dir Gabriel García Márquez, habitual del bar, a l’amo: “Tort, si yo hubiera conocido antes este bar, habría escrito Mil años de soledad”.

La proposta de cuina es manté semblant, però sense les safates de mariscades. El peix i el marisc marquen tota la carta, amb tapes i platets com la sípia de sempre; la truita de ‘camarones’, les sardines en escabetx, el foie de bacallà fumat (un plat deliciós molt desconegut que el Grup ja va intentar normalitzar al Maravillas però no ho va aconseguir); l’entrepà de pop fegit, i guisats com els callos de mar, el suquet del pescador o els cigrons saltejats. En l’apartat de suggeriments hi ha closca fresca, com canyuts del Delta, gambeta vermella o tallarines.

Baldovinos assegura que és un dels bars que els fa més respecte reobrir perquè hi anaven moltíssim i perquè són els primers propietaris (van comprar-lo en una subhasta) que no són de la família Tort. Va ser Miquel Tort Robiralta qui el va obrir el 1925 i l’han portat diferents generacions fins que, coincidint amb la pandèmia de covid, va acabar tancant el 2020. Després de cinc anys d’acumular pols, ara torna a servir el barri i esperen que a tots els barcelonins.

Bar Funicular, nova aposta

Com que no paren i cada vegada són més les ofertes que reben per salvar bars clàssics de Barcelona, el Grup Confiteria també s’ha quedat el traspàs del Bar Funicular, que va tancar fa un parell de mesos al carrer Consell de Cent amb Girona. Una zona que tenen ben apamada perquè també regenten el Cafè del Centre i el bar contigu al Funicular, el Betlem. Lito Baldovinos explicava que no era la seva intenció quedar-se’l, però van canviar d’opinió en assabentar-se que molt probablement es convertiria en una cafeteria de cadena.

D’aquí a poc temps començaran les obres de rehabilitació, que seguiran el seu estil de no canviar gran cosa a nivell d’espai, i segurament també donaran continuïtat a la carta, que es basava en cuina casolana de tapes i un menú de migdia, a un cost molt assequible per la zona, on els preus s’han encarit després de la pacificació de Consell de Cent. I aquí no s’acaben les reobertures del grup. Ben aviat diuen que hi haurà més novetats.