Fideos de arroz con cerdo satay
Fideos de arroz con cerdo satay.
Tataki mediterráneo de ternera
Tataki mediterráneo de ternera.
Una hamburguesa cultivada en el laboratorio
Científicos holandeses usan células madre de vaca para crear la primera carne sintética Dos críticos gastronómicos dijeron al probarla que era más seca y magra que la convencional
El 30% de los productos etiquetados como ibéricos no tienen certificación
El sector del cerdo de bellota libra una batalla contra el fraude y la publicidad engañosa
Solomillo moruno con orejones y manzana
Solomillo moruno con orejones y manzana.
Hamburguesa, la evolución de las especies
Dominó el planeta, cayó en desgracia y la crisis la ha devuelto a la actualidad con más fuerza que nunca Una hamburguesa no es solo un filete de carne picada, es un icono económico y sociológico, tan odiado como deseado, que devoran a través de las grandes cadenas de comida rápida decenas de miles de millones de personas en todo el planeta Tras ser defenestrada en la pasada década, regresa aupada por el poder del ‘marketing’ y por la moda de las hamburguesas de ‘alta costura’
Maridaje entre jamón y vino
Centenares de hosteleros degustan productos de quince marcas diferentes
“Hay que publicar la lista de marcas que vendieron carne de caballo”
El polémico político maltés dice que “gastar menos en sanidad no siempre significa reducir los servicios”.
Europa también encuentra restos de caballo en el 5% de la carne de vacuno
El Gobierno español se niega a desvelar las marcas que comercializan los productos
España detecta ADN de caballo en el 4% de las muestras de vacuno analizadas
Se han encontrado productos en supermercados de Cataluña y Madrid, que no los ha retirado Ninguno de los análisis ha dado positivo para el medicamento fenilbutazona
El ibérico cruzado de bellota le gana la partida al puro en las dehesas
El último año se engordaron más de 102.000 cerdos mejorados con la raza duroc
La UE estudia “sanciones ejemplares” por el fraude de la carne de caballo
El Parlamento Europeo debate medidas disuasorias para que estos delitos no sean rentables
'Hora de aventuras': nueve comidas de Ooo y una receta de albóndigas
Hora de aventuras nueve comidas de Ooo y una receta de albóndigas.
La carne de caballo y la salud pública
Mercedes Morán Cuesta / Silvia Miguélez Fernández / Roberto Elices Mínguez|Pozuelo de Alarcón, Madrid.|
El día que probé el caballo
carne-de-caballo
Escándalo en Alemania por el fraude en el etiquetado de productos orgánicos
Se sospecha de un engaño masivo con los huevos de gallina “bio”
El Gobierno de Canarias inmoviliza una tonelada de hamburguesas
Las autoridades detectan carne de caballo en un lote destinado al sector de la hostelería
¿Tiramos a la basura la carne de caballo?
Toneladas de alimentos etiquetados de manera fraudulenta son destruidas o retenidas en la UE Las empresas esperan permiso de las autoridades europeas para donarlos
La Junta detecta fraude en el 35% de las ventas de ibérico inspeccionadas
Destacan las denominaciones prohibidas y las irregularidades en el etiquetado
La UE pide a España más análisis para buscar carne de caballo
Agencias|Madrid|
El PSOE exige al ministro Cañete que dé explicaciones en el Congreso
Reino Unido detiene a tres personas por el fraude de la carne de caballo
Las autoridades detectan un potente analgésico en algunas muestras Una parte ha sido exportada a Francia y puede haber entrado en la cadena alimentaria
Bruselas quiere analizar carne de vacuno en toda la UE
Unas 2.500 muestras serán sometidas a análisis de ADN
Los consumidores acusan a Cañete de ignorar el escándalo de la carne de caballo
El ministro no acude a la reunión de la UE porque asegura que no hay casos en España Facua y OCU le exigen que lo demuestre con análisis
Expertos británicos culpan a la normativa de la UE del fraude de la carne de caballo
La prohibición de una técnica para producir preparados cárnicos a bajo coste ha empujado a la industria a buscar materia prima barata por otros medios
La UE convoca una reunión para abordar el escándalo de la carne de caballo
Agencias|Bruselas|
Francia propone extender a los precocinados las reglas de trazabilidad que rigen para la carne
Carrilleras con salsa de vino y ciruelas
receta-carrilleras-con-salsa-de-vino-y-ciruelas
Lo que esconde una hamburguesa
La mayoría de los preparados cárnicos contienen mezclas de diferentes especies La OCU revela su baja calidad y descubre ADN de caballo en dos marcas en España
AhorraMas retira sus hamburguesas tras detectarse ADN de caballo
Eroski desmiente que su marca lleve carne de equino y mantiene su venta La industria rechaza el informe de la OCU sobre la baja calidad de la carne por "falta de rigor"
Agricultura regula al fin el ibérico
El Ministerio fija tres denominaciones según la alimentación y el manejo del animal El texto es el resultado de ocho meses de negociaciones con el sector y las comunidades
El ADN de caballo en las hamburguesas de vacuno pudo venir de aditivos
La sospecha apunta ahora a los proveedores de los aditivos con sede en Holanda y España
Agricultura y Bruselas descartan riesgos por la carne de caballo
Agricultura señala que la carne de caballo tiene todos los controles sanitarios
Irlanda atribuye a España la carne de caballo presente en hamburguesas de vaca
Reino Unido e Irlanda detectan ADN de este animal en marcas de varios supermercados Las autoridades aseguran que no hay riesgo para la salud
Ibérico, una batalla en río revuelto
Agricultura ultima una normativa que clarifique el sector del cerdo Regulará desde la producción al consumo Los consumidores muchas veces no tiene claro qué jamón compran
Hamburguesa tandoori con berenjena y mozzarella
Hamburguesa tandoori con berenjena y mozzarella.
Bolitas rellenas de sobrasada
receta-albondigas-bolitas-rellenas-de-sobrasada
Nuevo orden para el jamón ibérico
El Ministerio de Agricultura reducirá a solo tres las ocho categorías actuales
Un estudio concluye que el jamón ibérico no es peligroso para las embarazadas
El informe asegura que el largo proceso de curación elimina el riesgo de contraer toxoplasmosis
Semur daging (estofado indonesio de carne)
Semur daging (estofado indonesio de carne).
Fuertes se va con los pavos a Rusia
El grupo murciano El Pozo pacta con un socio local y aspira a convertirse en líder La inversión conjunta asciende a 100 millones de euros
Pinchos de pollo con salsa de tomate y frutos secos
Pinchos de pollo con salsa de tomate y frutos secos.