La crisis lechera en Argentina deja sin animales a la feria del campo
La Rural no cuenta este año con la competencia de ejemplares Holando Argentino
El desayuno no es la comida más importante del día
La superioridad del desayuno, el poder somnífero de la leche o la supremacía proteínica de la carne son mitos nutricionales que llevamos toda la vida oyendo. Y no tienen fundamentos científicos.
Adopta un postre: leche merengada
Rescatamos otro refresco veraniego para hacer frente al calor. La tradicional –y un poco olvidada– leche merengada debería triunfar por su sabor a arroz con leche y su textura de espuma helada.
Danone compra la estadounidense WhiteWave Foods por 11.300 millones
Agencias|París|
La operación permite a la compañía francesa doblar su negocio en EE UU
Yogures con vida de perro
Una marca de lácteos ecológicos se alía con una protectora de animales y lanza una campaña de adopción de canes abandonados a través de los envases
Este queso huele a postureo
Damos a probar un queso artesano y otro industrial de marca blanca a aficionados y entendidos en este producto, sin decirles qué son. Adivinad cuál sale mejor parado.
¿Es un crimen el café con hielo?
¿Cómo podemos enfriar el café sin aguarlo? ¿Se puede mezclar con otros ingredientes? ¿Qué es un 'cold brew'? Nuestros expertos de cabecera responden a todos estos dilemas cafeínicos.
El paraíso de los cereales con leche
La apertura del café especializado Cereal Lovers revela que hay una combinación de cereales, leche y aledaños perfecta para cada momento de la vida.
¿Cuál es la mejor manera de hacer yogur casero?
Probamos tres formas sencillas de elaborar yogur sin yogurtera. Una falló; otra cumplió, y la tercera triunfó y superó al yogur industrial.
La industria alcanza cifras negativas históricas en Argentina
La construcción se sigue retrayendo según el primer informe estadístico oficial
Birramisú, el tiramisú de los muy cerveceros
¿Cansado de tiramisús empalagosos? Prueba a refrescarlo sustituyendo el café por cerveza negra y aligerando la crema de mascarpone.
Bares de cereales: ¿otro anzuelo para ‘hipsters’?
Hace apenas una semana, abrían en Madrid dos bares de cereales siguiendo la estela de Cereal Killers en Londres. Analizamos el que puede ser el nuevo fenómeno 'foodie'
Agricultura investiga al grupo Dia por vender leche a 0,2 euros
La empresa argumenta que se trató de un error y que solo afectó a ocho tiendas
Un queso pegado al cielo
El Huascarán tiene su origen en leche de vacas que pastan en plena puna andina peruana, a 4.260 metros de altura, casi rozando las estrellas
Leche catalana en las mesas chinas
La firma láctea Ato busca superar la crisis del sector con la entrada al país asiático
La crisis en Venezuela hunde a la segunda mayor lechera argentina
La cooperativa SanCor registra en lo que va del año el peor resultado de su historia
Helado de fresa sin heladera
¿Harto de los que presumen sin parar de sus helados caseros? Tú también puedes hacerlo y encima sin necesidad de comprar máquina ni de tener mil cacharros. Chincha rabiña para los que no lo han descubierto antes.
Leche para nutrir los sueños de una vida mejor
Una cooperativa lechera de mujeres en Paraguay transforma sus comunidades
¿Ha llegado el final del timo 'hipster' del 'matcha'?
La bebida del momento es un milenario torrente de beneficios para el cuerpo y la mente que inunda nuestras redes sociales. Pero, mezclada con leche para que quede bonito, no sabes ni lo que estás bebiendo. En serio. ¡Basta ya!
'Rainbow Chilled Cheese', el sandwich de queso 'travesti' que debes probar
Lo último entre 'foodies' de Instagram es el queso fundido con los colores de arcoiris. Aunque el responsable es un pequeño puesto de 'fast food' de Hong Kong el fenómeno se está volviendo global. ¿Pero es sano comer comida de colores?
Cinco sándwiches para hacer con queso en lonchas
El bocadillo es la quintaesencia de la alimentación sencilla y reconfortante, y el queso en lonchas es su complemento perfecto. Tenlo siempre en la nevera y podrás preparar estos bocatas en un periquete.
Goierri sabe muy bien
Queserías, sidrerías y mercados en una ruta gastronómica por tierras del queso Idiazábal
10 quesos que pueden cambiarte la vida
De autor, de supermercado, de pequeños productores, ingleses, franceses, asturianos y catalanes: nuestro comité de expertos queseros nos ayuda a seleccionar algunos ejemplares que vale –mucho– la pena probar o tener en casa.
El dueño de Chobani regala a sus empleados un trozo de la empresa
El productor de yogur griego les quiere reconoce su aportación al crecimiento de la empresa
persianas de hojaldre con crema de mantequilla
Si los de Bilbao nacen donde quieren, las persianas -postre 100% bilbaíno- también pueden adoptarse en cualquier lugar. Dile tú que no a algo a esta maravilla hojaldrada, dulce, melosa y crujiente.
Los lácteos desnatados no son más sanos
Vivimos con la certeza de que los lácteos enteros estaban del lado de los malos en la película nutricional. Pero, con los estudios más recientes en la mano, podemos pensar que nos equivocamos al darles ese papel.
El sector lácteo busca reducir la producción en 170.000 toneladas
Bruselas autoriza pactos para provocar una subida de precios
La Xunta desvincula de la crisis del sector la muerte masiva de vacas
En pocos días fueron localizadas dos explotaciones con un total de 80 cadáveres de reses y otra más en la que los animales estaban enfermos y desnutridos
El gran timo de la torrija
¿Un dulce icónico de la Semana Santa o una de sus mayores estafas? Consejos para que no te la den con queso
La ciencia de las galletas con pepitas de chocolate
Descubrir por qué salen bien o mal no es fácil. Menos mal que nosotros –con un poco de ayuda de la física, y otro poco de la química– lo hemos hecho por ti.
Arden tres camiones de leche destinados a Logística Alimentaria
Una veintena de tractores se concentraron el miércoles ante la planta de la empresa en Outeiro de Rei para protestar por la entrada "masiva" de leche de fuera
Tarta de puerros y queso de cabra para Amur y Timur
La turbulenta amistad entre un tigre siberiano y una cabra en un zoo de Vladivostok, ligada a una receta que no tiene mucho que ver pero que está bien buena.
¿El moho se come? 19 errores imperdonables al tomar queso en casa
¿Se sirve con corteza? ¿Cuándo sé que ha caducado? ¿Lo rechazo por su olor? Consultamos a los expertos y nos alumbran
La UE acelera los planes para limitar la oferta láctea
La demanda y la industria han acabado marcando precios y fijando s las producciones
De ama de casa a maestra quesera
Una empresaria andaluza logra en tres años rozar el medio millón de euros en ventas
Se busca maestro catador de queso suizo
Un cata de queso masiva, más de 600 personas, invade el sábado el Círculo de Bellas Artes
Cientos de ganaderos alertan a la Xunta de la “desaparición” del lácteo
Se concentran ante la consellería para pedir medidas urgentes y prevén continuar con las protestas para "doblegar" a las Administraciones tras meses "sin una sola solución"
Guía para entender las etiquetas (3): los huevos, leche y otros alimentos
Los número impresos en los huevos esconden mucha información. Los néctares y los zumos no son lo mismo. Hay que saber leer las etiquetas
Más vacas cerca de las ciudades y una industria láctea más poderosa
El fin de las cuotas de producción de leche eleva la producción, cambia la ubicación de las explotaciones y resta más capacidad de negociación a los ganaderos
Competencia rechaza las medidas de Agricultura para la leche
El ministerio pretende que los industriales le comuniquen los precios de venta de sus productos a la distribución