Si hay dos ingredientes que encarnan esta estación son el melón y el tomate. En esta receta los tomamos juntos y acompañados de otros dos ingredientes perfectos para ensalada: jamón y burrata.
¿Puede un ministro que recomienda consumir menos carne picotear jamón en la barra de una caseta? Solo los mentirosos y los catetos encontrarían en ese hecho una incongruencia
Para que esta leguminosa dé lo mejor de si misma es importante aplicarle una cocción corta. Hoy la preparamos con un sofrito de jamón, cebolla y un poco de vino blanco.
Escritores y pintores de la picaresca han representado cómo sobrevivir en la escasez. Para emprender no hay nada más audaz que el hambre, también en la gastronomía
Cuatro propuestas resistentes para cortar el jamón de manera precisa y segura
Celebrar las reuniones con los platos de siempre es una posibilidad, pero no la única: también podemos darle un giro sin renunciar a los ingredientes clásicos, o sentarnos directamente a la mesa con el mínimo esfuerzo si servimos conservas de calidad y productos de alta gama.
Seleccionamos cinco cuchillos alveolados, de acero inoxidable y con protector anticortes disponibles en Amazon
Disfruta del sabor más auténtico y exquisito con uno de estos jamones disponibles en Amazon
La Esencia Joselito, una gran aportación al mundo del ibérico
Carnes frescas afinadas con mohos, sin sal, ni frío
Desde que Casa Lucio los popularizó en los ochenta, los huevos rotos con patatas son asiduos de las cartas de tapas españolas. Aprendemos a hacerlos con jamón y en versión vegetariana en el Bar Alegría
La Dehesa de los Monteros vende jamones de una especie extinguida oficialmente, pero de la que existen 200 ejemplares en la serranía de Ronda
El Ayuntamiento de Parauta gasta el presupuesto para las luces navideñas en 250 paquetes de productos ibéricos que ha regalado a los vecinos del pequeño municipio malagueño
Cuando se dice que del cerdo se aprovecha todo, es por algo...
La correcta sujeción de la pieza y un cuchillo bien afilado son las claves para un loncheado preciso. Conocer las diferencias entre paletilla y jamón, pata negra o pata blanca y qué significan las etiquetas le ayudará a acertar con la selección
Esto es lo que hay que analizar para aprovechar los bajos precios de este año
La cadena de jamonerías continúa abriendo locales, pero su objetivo es que la mitad del negocio de casi 80 millones de euros dependa del ’delivery’
Sorprendente cata vertical de distintas añadas
Delirio en China por los jamones de castañas y bellotas
Aunque hay carne ibérica todo el año, el mejor momento es entre noviembre y marzo
Los ibéricos son la crema de la charcutería española, ¿pero cuál es la mejor manera de comerlos? Visitamos una dehesa y descubrimos que el pan y el tomate eclipsan el jamón... y que al chorizo le va el chocolate.
Por tercera vez consecutiva la fórmula del cocinero Iván Cerdeño arrasa en el concurso
Muchos comensales desconocen que el lechal que comerán es francés o italiano y las gambas son mauritanas o guineanas
La pata trasera del cerdo es una de las joyas de la gastronomía española. Fácil de conservar y con insospechadas posibilidades de maridaje
La Guardia Civil investiga la sustracción de productos alimenticios en varias localidades andaluzas
Elegimos al vencedor de esta categoría en 2018, además de otra decena de productos procedentes de la firma centenaria Monte Nevado, con precios que oscilan desde los 15 hasta los más de 1.000 euros
La organización ha llegado a esta conclusión tras analizar nueve versiones de este producto estrella
Los productores ven una oportunidad en la nueva normativa que permite exportar piezas enteras con hueso a China
Del plástico al cristal en jamones cortados a cuchillo
La consumidora ocultaba en un carrito de bebé langostinos, jamón y botellas de vino
Incarlopsa adquiere al grupo Osborne una nave de 24.000 metros con capacidad para 250.000 piezas
El Pimpi y La Casa del Jamón, dos destinos de las piezas
Los ricos que visitan Madrid pueden comer con nobles, visitar el Prado en solitario o disponer del mejor cortador de jamón del mundo a golpe de tarjeta de crédito
Comapa, la distribuidora de los ibéricos denunciada, admite el origen de los cerdos pero asegura que la elaboración de los jamones se lleva a cabo en Granada
¿Te gustan los huevos rellenos de bonito o atún pero te gustaría aún más ampliar tus horizontes hueveros? Prueba este aperitivo donde el jamón picado muy fino se viene arriba con un poco de ajo, perejil y mayonesa.
Agricultura lo rechaza porque apuesta por mantener la calidad y claridad del producto durante el engorde de los animales
Cata en Jamones Fisán con los despieces de un animal de dehesa
Un equipo de El Corte Inglés, líder en la venta de jamón ibérico, escoge las piezas una a una en las bodegas donde se curan
El concurso de Jamones Carrasco, en busca de la armonía ideal