El imperio global del maíz mexicano
Gruma es el rey del "nixtamal" y sus marcas llegan a 113 países de cuatro continentes
La moda antigluten es una tontería
En el Día Mundial del Celíaco, alentamos a tomar en serio una enfermedad que muchos quieren convertir en tendencia
Cerezos japoneses en París
Pabellones que celebran la ceremonia del té y pasteleros nipones en una ruta oriental por la capital francesa
Las mejores ‘cookies’ de Auckland
Las de Mrs Higgins son las galletas caseras más famosas de la ciudad neozelandesa
‘Monas’ de diseño
En la Semana Santa se imponen los dulces de temporada. Los huevos de Pascua crecen como tentación para todos los públicos
La celiaquía
El pan, de casa
Hacerlo es más sencillo de lo que piensa la mayoría. Solo exige paciencia, respetar los tiempos y las cantidades, y comprar los ingredientes adecuados
En molde o en rebanadas
Para hacer pan casero solo hace falta querer , asegura en experto Ibán Yarza, autor de estas cuatro sencillas recetas.
Un hombre con suerte
Peña Nieto lo está haciendo mal; pero la oposición lo está haciendo peor
Locos por los donuts
La elaboración artesanal del clásico bollo con agujero ha alcanzado otra dimensión en Boston: desde uno con sirope de arce y beicon hasta con salsa picante asiática
Muere Michele Ferrero, el creador de Nutella y de los huevos Kinder
Michele Ferrero estaba considerado el hombre más rico de Italia
El temple del pa amb tomàquet
Obre al centre de Barcelona el Bar Nou, el primer consagrat al culte d'aquesta especialitat
Nueva vida para la harina
Crece la tendencia a dotar a este producto modesto de una calidad 'gourmet'
Diseña tu roscón
Los dulces de Reyes Magos, sencillos e historiados, salen de las pastelerías o de la imaginación
El pan más imbécil de la historia
Un panadero malagueño está elaborando una barra con polvo y copos de oro. El producto cuesta unos 300 euros el kilo, se distribuirá por encargo y va dirigido a los ricachones rusos, chinos y árabes
Panrico tornarà a fabricar Donuts a Santa Perpètua a partir de dimecres
L'empresa obrirà una línia de producció després de 13 mesos d'inactivitat
Panrico volverá a fabricar Donuts en Santa Perpètua a partir del miércoles
La empresa abrirá una línea de producción después de 13 meses de inactividad
“El pan no es un producto ‘gourmet’, no se debe disfrazar”
El maestro Xavier Barriga presenta su séptimo libro, dedicado a uno de los platos catalanes más universales, la coca
Una querella per menjar-se-la
El forn Baltà de Sants elabora uns pans que posen el contrapunt d’humor a l'actualitat
Mallorca es dulce
Ruta deliciosa por el centro de Palma con cinco propuestas para merendar entre 'llonguets' y cruasanes de almendra
La nueva receta de Bimbo y Panrico
Las panificadoras buscan recuperar el mercado perdido tras la crisis y los fallos de gestión
Rabat pelea contra la subida del pan
Los panaderos marroquíes retan al Gobierno y anuncian para hoy un aumento del precio de la hogaza de consumo masivo
“Ser artesano no beneficia en nada”
Ferran Cusidó recupera un antiguo horno en Castellbó, localidad con 46 habitantes
Victoria vecinal contra una fábrica de harinas a pie de ría
Los habitantes de Cabanas, en Redondela, ganan una ardua batalla judicial contra una industria contaminante
“No puedes pedir que un actor de Hollywood gane un Oscar cada año”
Jordi Roca el mejor pastelero del mundo por la revista 'Restaurant'
‘Chocopizzas’ y ‘chocoburgers’
La Dulcería Manu Jara, en Sevilla, tienta a los amantes del dulce con postres divertidos y con piezas de bollería como cruasanes y palmeras
Ni la huelga toca el precio del pan en Marruecos
Los panaderos convocan paros pero el Gobierno se niega a subir este producto subvencionado
La fiebre del pan
Una alternativa de ocio económica y gratificante que engancha a cada vez más gente La vuelta a lo artesanal es una tendencia que defiende el valor de lo auténtico
Un juzgado disuelve la empresa del pastelero Paco Torreblanca
Hace siete meses la firma se declaró en concurso voluntario de acreedores
La maga de los pasteles de fantasía
EL PAÍS lanza un libro con los mejores ‘cupcakes’ y tartas de Alma Obregón e instrumental para elaborarlos. Este domingo, cartilla por 14,95 euros
Pan de pena
Producto tan poco extravagante, materia elemental de la existencia, está siendo arrinconado en el olvido
Supercruasán
La nueva pastelería Fonty, en Madrid, sorprende con uno de los mejores cruasanes de la ciudad. Cruje y sabe a la mejor mantequilla
Ebro vende su negocio de pasta en Alemania al grupo propietario de Buitoni
El grupo de alimentación recibirá 21,5 millones ahora y 7,5 millones en los próximos cinco años
Reparto de pan para defender el derecho a la comida
Unesco Etxea graba en vídeos de un minuto las impresiones de los ciudadanos sobre la alimentación
El amor por el pan pone en riesgo la salud de los latinoamericanos
Una de las regiones que consume más pan en el mundo trata una nueva receta contra la hipertensión: pan con menos sal
Alta pastelería parisina: ‘macarons’
Establecimientos que tratan estas galletas como si fueran piezas de joyería
Una joyería de ‘donuts’
En Chök, una tienda especializada en este bollo chocolateado, usan el agujero para colgarlos de un palo y que hagan bonito
París, 283 años de chuparse los dedos
La pastelería Stohrer presume de ser el lugar donde se inventó el dulce Baba au rhum
Escribà escribe sus pasteles
El pastelero Cristian Escribà presenta 'El Arte de convertir la pastelería en ilusión'
Azkuna recibe un año más la tarta en honor de la Virgen de Begoña
El alcalde preside en el Ayuntamiento el tradicional acto de la asociación de pasteleros