Mil y un sabores en Lima
Mercados con montañas de ajíes y puestos de ceviche. Las cocinas 'nikkei' y chifa. Ingredientes del Amazonas y grandes chefs en sus fogones. Una suculenta ruta para enamorarse definitivamente de la gastrofusión peruana
“Puedes tener más poder de convicción como cocinero que como político”
Gastón Acurio levantó un imperio de más de 40 restaurantes por 12 países y se convirtió en el chef latinoamericano más influyente Su camino ahora se aleja de los fogones y se acerca, siguiendo a su padre, a la política
La guía Michelin por fin rueda en Latinoamérica
El director de la famosa publicación internacional anuncia que en 2015 aparecerá la edición brasileña, dedicada a São Paulo y Río de Janeiro
Por favor, gobiérnanos
Cuanto más niega el chef Gastón Acurio que tenga intención de presentarse como candidato a presidente de Perú en las próximas elecciones, más parece reclamárselo el pueblo
La nueva casa del restaurante peruano más prestigioso
Gastón Acurio, el fundador de Astrid y Gastón, anuncia "una jubilación anticipada" y que su chef principal, Diego Muñoz, liderará el proyecto
El año en que la cocina estelar bajó a la tierra
La vanguardia y los nuevos modelos de negocio se sirven en el menú 2013, con los hermanos Roca aupados al número uno mundial
Los alimentos cobran vida en San Sebastián
Platos que respiran protagonizan el cierre de Gastronomika, un congreso que ha congregado a 12.000 personas
El ‘gastropoder’ de Gastón Acurio
El restaurante del chef peruano, líder de Latinoamérica, seguido por el brasileño D.O.M. y el mexicano Pujol
Las copias más creativas
El colectivo internacional de chefs Gelinaz sacude el 'copyright culinario' con interpretaciones de un mismo plato
Hervor de palabras
Libros sobre El Celler de Can Roca, Nerua y el impacto gastronómico de Perú, entre las novedades de literatura sobre cocina creativa
Un 'nobel' culinario para Gastón Acurio
El famoso cocinero peruano recibe en Suecia el Global Gastronomy Award 2013 por su contribución al desarrollo "de una rica gastronomía local con visión de futuro"
Estrellas a fuego lento
Producto local, turismo y menús ajustados, las vias de la cocina para superar la crisis Volver a ser artesanos y beber de la fuente del Slow Food son algunas de las premisas a las que apuntan varios cocineros.
Estrelles a foc baix
Menús, producte local, turisme i ‘slow food’, les vies de la cuina per superar la crisi
Gastón Acurio en Barcelona
Tanta, su nueva creación, propone un viaje por Perú a través de sus tradiciones culinarias
Perú exporta su cocina como arma social
Gastón Acurio y Ferran Adrià cuentan en un documental la revolución gastronómica del país andino Más de 80.000 jóvenes peruanos realizan estudios culinarios
Del sushi a la cococha
El consejo internacional del Basque Culinary Center acuerda en Japón elaborar un libro de referencia para el cocinero global
El sabor de Perú, en la ONU
Ferran Adrià y Gastón Acurio presentan un documental sobre la cocina como arma social El lanzamiento mundial ha sido en Nueva York y TVE lo emitirá en España
Acurio + Dacosta = cebiche sin fin
Los chefs crean a cuatro manos un ambicioso menú con el emblemático plato peruano
Gastón Acurio: "La gastronomía es una frivolidad si solo es un espacio de placer"
Madrid|
El exportador de la marca gastronómica Perú como motor de cambio social
Entrevista con Gastón Acurio
Cocinero y propietario de los restaurantes Astrid y Gastón
"El plato no es bello si hay una injusticia detrás"
'Bistrot' a la peruana
La pujante cocina limeña, liderada por Gastón Acurio, emprende la conquista de Europa a través de Madrid
La feria Mistura confirma el aporte económico de la cocina para Perú
Lima|
El 90% de las marcas que exporta la nación andina corresponde a alimentos y restaurantes, según el chef Gastón Acurio
El sueño del 'chef'
Las causas de Gastón Acurio
El 'chef' y empresario peruano apuesta por la cocina como motor de desarrollo
La cocina novoandina aterriza en Madrid
ASTRID & GASTON, el nuevo restaurante del 'chef' peruano Gastón Acurio