Ganadería

¿Menorquina o francesa?

Fácil de digerir y con pocas grasas, su presencia en la dieta es especialmente positiva si busca perder peso o reducir el colesterol

Y si no, al menos, tenemos un alimento con fermentos con beneficios probados para la salud

Aunque sirvan para lo mismo, la composición del producto determina cómo debe llamarse en cada momento

Por tercera vez consecutiva la fórmula del cocinero Iván Cerdeño arrasa en el concurso

Una compañía francesa empieza a comercializar en el mercado español leche y huevos que aseguran un mayor retorno para los productores

Un proyecto colombiano desarrolla un programa de ganadería sostenible que reduce la emisión de gas metano producido por el ganado

Lo ideal es guardarlo en una despensa, pero la temperatura no siempre lo permite

Los mensajes contra un estudio sobre dieta sostenible llegaron a más usuarios que aquellos que informaban sobre una investigación internacional elaborada por 37 expertos

De las chacinas de Ángel León a las recetas de Salsete, un monje del XVIII

¿Y si marcharse al pueblo ya no fuera una utopía recurrente? Nueva entrega de la serie de gestos que cambiaron nuestra forma de pensar

Los primos Schvartzman llegaron a España en 2017 para montar un local de carne importada. Sin querer, se convirtieron en uno de los principales proveedores para los jugadores latinoamericanos de Madrid, que con un fuego y una parrilla regresan por unas horas a casa

Las empresas familiares cárnicas andaluzas amortiguan con despidos caídas en las ventas de hasta el 60% y critican la falta de apoyo de la Junta

La bajada de los suministros del hogar destacan en la evolución del IPC en 2019, mientras que las mayores subidas se registran en productos frescos como la carne de cerdo o las patatas

La policía de Kentucky busca al responsable de matar a los animales que vivían en libertad alrededor de una explotación minera a cielo abierto

Muchos comensales desconocen que el lechal que comerán es francés o italiano y las gambas son mauritanas o guineanas

Valen para los veganos, concienciados por el medio ambiente e intolerantes a la lactosa

La pata trasera del cerdo es una de las joyas de la gastronomía española. Fácil de conservar y con insospechadas posibilidades de maridaje

Que aumente el riesgo de toxiinfecciones alimentarias no es la única razón

Eso sí, hay que elegirlos sin azúcares añadidos

El contenido en agua y grasa de cada pieza determina su sabor, textura, forma de servir, duración y propiedades nutritivas

Según la acusación, privó de alimentación a los animales durante meses. Las 24 reses que aparecieron aún vivas tuvieron que ser sacrificadas también

La empresa Poulehouse garantiza un santuario para la ‘jubilación’ a sus ponedoras no productivas

Con esta herramienta se puede conocer en 2 minutos si el hierro y el Omega 3 DHA, nutrientes fundamentales que intervienen en el desarrollo cerebral y cognitivo del niño, están suficientemente presentes en su alimentación cotidiana

La sociedad Los Apisquillos camina con su rebaño hasta Madrid para reivindicar la vida en el campo

Tras años de caídas, los expertos prevén que la tendencia al alza en todo el mundo vaya a más en el futuro próximo

Gracias a un programa que calcula seguros basados en índices meteorológicos, algunas familias rurales del país ahora pueden cuidar de sí mismas y mantener a sus animales sanos

Las vacas no desaparecerán, se construirán granjas encima de los tejados, sabremos cada detalle del producto que consumimos y con nuestras opiniones participaremos en su mejora

Por su calidad, tradición y savoire faire, Suiza es referencia mundial de la cultura quesera.

La firma familiar El Bosqueño se expande desde un pequeño municipio gaditano gracias a premios internacionales

Elegimos al vencedor de esta categoría en 2018, además de otra decena de productos procedentes de la firma centenaria Monte Nevado, con precios que oscilan desde los 15 hasta los más de 1.000 euros

El CSIC investiga cómo ayudar a las plantas febriles o a los animales con flatulencias sin usar los productos químicos vetados en la alimentación ecológica

Las grabaciones judiciales confirman que la trama destapada en 2017 vendió equinos muertos y enfermos

Juan Luis Cano (Gomaespuma) charla con Marta G. Rivera Ferre, una de las pocas científicas españolas que participó en el informe de la ONU, experta en sistemas agroalimentarios y brecha de género en el mundo rural

El precio del bovino sube en un 11% en un mes en el segundo mayor productor del mundo. Las razones: un aumento de la demanda del país asiático y el intento del Gobierno de estimular la economía