Cremas

La legumbre más rápida de cocinar y una buena cantidad de verdura de temporada son la base de una crema que puede tomarse caliente, fría o a temperatura ambiente. El quark y los picatostes le ponen la guinda.

Manzana y setas salteadas, frutos secos garrapiñados: pocos sabores y olores se llevan tan bien con los meses fríos como los que componen esta crema. Navideño, reconfortante, barato y de temporada: ¿qué más le puedes pedir a un plato?

Puede ser una delicia, y puede ser la sopa más sosainas del mundo: todo depende de cómo la hagas. Aquí tienes todas las pautas para alcanzar la cumbre cucurbitácea.

Inauguramos la temporada de cremas calentitas –o no, tú eliges– con una deliciosa combinación de sabores otoñal. Y encima es de color rosa, ¿qué más se le puede pedir a un plato?

Un dulce de origen medieval que lo petó grandemente hace siglos y quiere volver a triunfar, demostrando que por él no pasan los años y se mantiene lozano cual mozuela.

Una versión frutal, fresca, colorida y de temporada de una de las cremas más sabrosas del recetario tradicional español.

Crema Varoufakis de garbanzos con limón y romero.

Crema de coliflor verde y yogur con avellanas caramelizadas.

Crema de habas con manzana y almejas.

Crema de zanahoria, calabaza y aguacate.

Crema de tupinambos con setas.

Crema de aguacate y calabacín.

Crema de castañas con setas.

Crema de calabaza y pera con piñones.

Crema fría de calabacín y yogur.

Crema de zanahoria caramelizada, naranja y yogur.

Crema de boniato y coco.

Crema de calabaza y rábanos asados.

Crema de lentejas rojas, coco y especias.

Crema de coliflor, cerveza y limón.

Crema de castañas con jamón y marron glacé.

Crema de calabaza, hinojo y yogur.

Crema fría de judías verdes y pesto rojo.