Acurio se retira de los fogones de Astrid y Gastón
El cocinero peruano anuncia que deja su restaurante limeño a cargo de su esposa y de su jefe de cocina y emprenderá una gira por su país
La vida secreta de la anchoa
Este bocado, como el jamón, alcanza su mejor expresión preparado al momento
Sabroso secreto gaditano
LA CASTILLERÍA, selectos cortes de carne a la parrilla en Vejer de la Frontera
Alex Atala, premiado por su contribución a la gastronomía mundial
El chef brasileño recibirá el galardón al conjunto de su carrera el 3 de septiembre en Lima, durante la gala de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica
“Ser artesano no beneficia en nada”
Ferran Cusidó recupera un antiguo horno en Castellbó, localidad con 46 habitantes
El ‘prêt-à-porter’ de Dani García
BIBO, la chispeante ‘brasserie’ del chef malagueño en Marbella
Cocineros
Uno da para lo que da y, además, en materia de alta cocina se quedó en la espuma de nada
La cocina vasca se solidariza con la lucha contra el hambre de Etiopía
Arzak, Subijana, Irizar, Berasategi y Arguiñano participan en la iniativa ‘Koxk’
“Si no fuera cocinera, me habría hecho anticuaria”
La mexicana gana el premio Veuve Clicquot 2014 a la mejor chef de América Latina
Las recetas de los muertos
La chef Bo, la mejor cocinera asiática de 2013, recopila las recetas de los libros de Tailandia para honrar a los fallecidos
“Puedes tener más poder de convicción como cocinero que como político”
Gastón Acurio levantó un imperio de más de 40 restaurantes por 12 países y se convirtió en el chef latinoamericano más influyente Su camino ahora se aleja de los fogones y se acerca, siguiendo a su padre, a la política
Probar el cielo por 1.650 euros
Paco Roncero reta los límites del lujo gastronómico con su nuevo restaurante en Ibiza
Las mejores cocinas con huerto propio
Las recetas de ocho chefs que diseñan sus platos desde las semillas. Los huertos de los restaurantes son lo último en consumo responsable
“Al principio ponían hielo a la cerveza”
Jóvenes en peligro de exclusión trabajan en la terraza de El Cuartel de Conde Duque
Comer es cosa seria
El cliente tiene también parte de culpa cuando va a un restaurante si exige con educación
Música y fogones
El cartel del III Festival Portamérica atrae a Nigrán 30 artistas internacionales y 12 chefs de Galicia, México, Panamá y Argentina
El cocinero madrileño Mario Sandoval, Premio Nacional de Gastronomía 2013
El madrileño, al frente de Coque, recibe el máximo galardón de la Academia de Gastronomía
El poder de la cocina vasca
Un viaje al interior de una cocina con una fuerte tradición y personalidad y de un pueblo apasionado que considera la comida como parte fundamental de su cultura y de su vida
Gala benéfica en el Liceo
Ferran Adrià revisita la gastronomía de 1714 acompañado de Joan Roca y Carme Ruscalleda en un acto benéfico a favor del Casal dels Infants
El desconcierto tuitero de Ferran Adrià
el-desconcierto-tuitero-de-ferran-adria
Gordon Ramsay abandona su ‘Pesadilla en la cocina’
El chef llevaba diez años en el programa, cuya versión española protagoniza Alberto Chicote
‘Top Chef’ hierve de nuevo
El jurado del concurso de talentos para profesionales de la cocina promete "más caña"
El valor de una cocina eterna
Los hermanos Roca y Marc O. Eckert, director de Bulthaup han alcanzado una mezcla de cautela, exigencia y calidad
Un escenario de ocio gastronómico
El cine Carlos III se ha reciclado en Platea Madrid, un proyecto de cocina y animación con chefs como Paco Roncero, Pepe Solla, Marcos Morán y Ramón Freixa
Roberto Ruiz, el ‘chilango’ del mezcal
El dueño del restaurante Punto MX es la prueba de que la cocina mexicana no es una moda pasajera: ha venido para quedarse
Gastroplañideras sin fronteras
gastroplanideras-sin-fronteras
‘Gastroplañideras’ sin fronteras
Parece que cuando muere algún famoso, ya no bastan las loas exageradas. Ahora es 'trending topic' tratar de vampirizar la notoriedad de los difuntos
Un rival para la lista ‘Restaurant’
Los votantes de la red gastronómica Opinionated About Dining eligen al belga In de Wulf mejor restaurante europeo 13 restaurantes españoles aparecen entre los cien seleccionados
Darío Barrio pudo estrellarse por una mala trayectoria o un cambio de viento
El director del festival en el que falleció el cocinero vincula el accidente a esas dos causas La exhibición, que se celebra en Jaén, no ha suspendido las actividades de este sábado
Darío, el intrépido
Darío Barrio murió, ejecutando una de sus pasiones: el salto base Justo en mayo pasado celebró el décimo aniversario de su restaurante madrileño, Dassa Bassa
Bocata de calamares con glamur
El chef José Luque apuesta por el casticismo moderno en su cocina de un hotel madrileño y nutre la carta con alimentos de las huertas locales
“Yo sólo hablo con el fuego”
El cocinero Bittor Arginzoniz ha cimentado fama mundial como el mago de la parrilla desde su caserío vizcaíno Etxebarri
Fusión de fogones España-México
Los cocineros Rodrigo de la Calle y Daniel Ovadía muestran en Madrid menús conjuntos de moderna cocina vegetal con raíces autóctonas
La guía Michelin por fin rueda en Latinoamérica
El director de la famosa publicación internacional anuncia que en 2015 aparecerá la edición brasileña, dedicada a São Paulo y Río de Janeiro
Un chef para seis presidentes
El cocinero de la Moncloa se jubila con un libro y descubre las manías y debilidades de los mandatarios españoles. 32 años de historia desde los fogones del Gobierno
Dani García, contra la ‘tiranía’ del menú degustación
El chef malagueño reinventa su oferta “con más libertad para los clientes”
Un cuento andaluz
El cocinero marbellí Dani García ha estrenado en su nuevo restaurante platos inspirados en Alicia en el país de las maravillas
“¿Qué diablos importa si un crítico narcisista se empeña en destruirte?”
El chef de Noma, elegido por tercera vez el mejor restaurante del mundo, habla de la cocina nórdica, sus investigaciones con hormigas y la fermentación de alimentos y el papel de la opinión gastronómica
Bittor Arginzoniz, el mago de la parrilla
El restaurante Etxebarri, ubicado en un caserío de Vizcaya, convence a gastrónomos de todo el mundo con su delicada y salvaje cocina de proximidad.
“Tenemos más información que nunca, pero cocinamos muy poco o nada”
El autor de 'El dilema del omnívoro' y 'El detective en el supermercado' publica en español su nuevo libro 'Cocinar. Una historia natural de la transformación"
_
_