‘Gastroplañideras’ sin fronteras
Parece que cuando muere algún famoso, ya no bastan las loas exageradas. Ahora es 'trending topic' tratar de vampirizar la notoriedad de los difuntos
Un rival para la lista ‘Restaurant’
Los votantes de la red gastronómica Opinionated About Dining eligen al belga In de Wulf mejor restaurante europeo 13 restaurantes españoles aparecen entre los cien seleccionados
Darío Barrio pudo estrellarse por una mala trayectoria o un cambio de viento
El director del festival en el que falleció el cocinero vincula el accidente a esas dos causas La exhibición, que se celebra en Jaén, no ha suspendido las actividades de este sábado
Darío, el intrépido
Darío Barrio murió, ejecutando una de sus pasiones: el salto base Justo en mayo pasado celebró el décimo aniversario de su restaurante madrileño, Dassa Bassa
Bocata de calamares con glamur
El chef José Luque apuesta por el casticismo moderno en su cocina de un hotel madrileño y nutre la carta con alimentos de las huertas locales
“Yo sólo hablo con el fuego”
El cocinero Bittor Arginzoniz ha cimentado fama mundial como el mago de la parrilla desde su caserío vizcaíno Etxebarri
Fusión de fogones España-México
Los cocineros Rodrigo de la Calle y Daniel Ovadía muestran en Madrid menús conjuntos de moderna cocina vegetal con raíces autóctonas
La guía Michelin por fin rueda en Latinoamérica
El director de la famosa publicación internacional anuncia que en 2015 aparecerá la edición brasileña, dedicada a São Paulo y Río de Janeiro
Un chef para seis presidentes
El cocinero de la Moncloa se jubila con un libro y descubre las manías y debilidades de los mandatarios españoles. 32 años de historia desde los fogones del Gobierno
Dani García, contra la ‘tiranía’ del menú degustación
El chef malagueño reinventa su oferta “con más libertad para los clientes”
Un cuento andaluz
El cocinero marbellí Dani García ha estrenado en su nuevo restaurante platos inspirados en Alicia en el país de las maravillas
“¿Qué diablos importa si un crítico narcisista se empeña en destruirte?”
El chef de Noma, elegido por tercera vez el mejor restaurante del mundo, habla de la cocina nórdica, sus investigaciones con hormigas y la fermentación de alimentos y el papel de la opinión gastronómica
Bittor Arginzoniz, el mago de la parrilla
El restaurante Etxebarri, ubicado en un caserío de Vizcaya, convence a gastrónomos de todo el mundo con su delicada y salvaje cocina de proximidad.
“Tenemos más información que nunca, pero cocinamos muy poco o nada”
El autor de 'El dilema del omnívoro' y 'El detective en el supermercado' publica en español su nuevo libro 'Cocinar. Una historia natural de la transformación"
El recetario en las gafas
El chef cordobés Kisko García estrena con Canal Cocina la primera aplicación culinaria para Google Glass en español
Verduleras en las redes sociales
No hay ámbito que se libre del conflicto: hasta los cocineros famosos, cuyo gremio siempre hace gala de buenrollismo cara a la galería, gustan de zurrarse en estos cuadriláteros
Suecia gana el Bocuse d’Or Europa
España se queda fuera de la final mundial del famoso concurso culinario, que se celebrará en enero de 2015 en Lyon
El cocinero Fernando Canales recibe el premio nacional “chef Millesime”
El galardón reconoce la labor del responsable del restaurante Etxanobe como uno más influyentes de la alta cocina española
Noma vuelve al trono de la cocina
El chef danés René Redzepi recupera el primer puesto en la lista mundial de la revista 'Restaurant' y desplaza al segundo lugar al gerundense Celler de Can Roca Jordi Roca es reconocido como el mejor pastelero del mundo y el Azurmendi de Eneko Atxa, galardonado como restaurante sostenible
Restaurantes de Perú, Brasil y México entre los mejores 50 del mundo
El brasileño DOM, del chef Alex Atala, se mantiene en el top ten aunque baja un puesto en la lista World’s 50 Best
“¡La cocina es cocina!”
El restaurante mexicano Biko sale de la lista de los 50 mejores pero sus chefs continúan trabajando ajenos al dictamen
La gloria
En el combate creativo entre el estómago y la fabulación, un cocinero siempre vencerá al escritor
Esta charcutería es un restaurante
Se hacen llamar neocarniceros y aspiran a fenómeno global en su apuesta por la ganadería sostenible, las maduraciones largas o las reses con pedigrí
Primitivos muy modernos
La diseñadora Ana Roquero gana premios con sus cuencos para comer con las manos, inspirados en cerámica antigua japonesa
La cocina de la tele
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La trastienda de Master chef , dirigida por mujeres.
Extraños coitos en la alimentación
La última de estas raras alianzas no tiene como protagonista a ningún exquisito chef. Extremoduro promocionará los productos ecológicos extremeños por encargo del Gobierno de la región
Apóstoles de fogones
Paco Roncero y Ramón Freixa guisan con el historiador Miguel Ángel Almodóvar una última cena para Canal Cocina y Canal Historia El chef de DiverXo David Muñoz realizó esa reinterpretación culinaria en 2013
La enciclopedia de Ferran Adrià se pone en marcha
Más de 80 personas empezarán en mayo a trabajar en el nuevo proyecto del chef Las oficinas estarán en Barcelona, en una antigua fábrica textil
Blumenthal y Redzepi emigran a Australia y Japón
Dos de los más famosos chefs del panorama internacional instalarán sus restaurantes temporalmente fuera de Inglaterra y Dinamarca
El revolucionario de la cocina china
Da Dong, maestro del pato laqueado, incluye jamón ibérico en sus creaciones El chef, divulgador de la cocina asiática, pronostica que desaparecerán los restaurantes chinos de mala calidad
Jordi Cruz o el chef objeto
El posado del cocinero y jurado de 'MasterChef' desnudo de cintura para arriba señala un camino inexplorado para los de su profesión
“Mi mayor inspiración es la vida”
Elegida mejor cocinera del mundo, Helena Rizzo dice que no le importan los premios El lado bueno es la atracción de un público diferente del que frecuenta su restaurante
Los sabores de Maní
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Rizzo, chef de Maní, en São Paulo, practica una cocina de raíces brasileñas con influencias de vanguardia española
Rendidos ante Helena Rizzo
La chef brasileña, elegida en 2013 la mejor cocinera de Latinoamérica, recibirá el reconocimiento mundial el 28 de abril, en la ceremonia The World’s 50 Best
El Basque Culinary Center reconoce la trayectoria del restaurante Rodero
El chef Aurelio Morales, del restaurante Miramar de Llança de Girona, gana el concurso nacional de Eroski
Finlandia deshiela sus sabores
En restaurantes como Olo y Luomo se cuece la creatividad culinaria nórdica que llega desde Helsinki
Jamón ibérico al estilo Miami
La estadounidense Paulette Tejada, alumna de la escuela de cocina Le Cordon Bleu, gana la primera edición del International Tapa Award, un concurso organizado por Cinco Jotas para promover la internacionalización del 'pata negra'
Un restaurante, una mesa
Mercès One apuesta por personalizar la experiencia culinaria
El Salón de Gourmets habla japonés
Arranca en Madrid la 28ª edición de la feria de la alimentación de alta gama con novedades de productos nipones
Galicia caníbal de emociones
Del grupo Nove a los novísimos, la cocina gallega vive un momento reivindicativo de creatividad entre la tradición y el eclecticismo, visible en el escaparate del Fórum Coruña