El cocinero madrileño Mario Sandoval, Premio Nacional de Gastronomía 2013

El madrileño, al frente de Coque, recibe el máximo galardón de la Academia de Gastronomía

Foto: atlas | Vídeo: Atlas

El cocinero madrileño Mario Sandoval, al frente del restaurante Coque (Humanes, Madrid), se ha alzado con el premio al Mejor Jefe de Cocina 2013 que otorga anualmente la Academia Nacional de Gastronomía.

Sandoval (Madrid, 1977), que competía en esta categoría con el chef vasco Eneko Atxa, del restaurante Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya), y el alicantino Kiko Moya, del L'Escaleta (Concentaina, Alicante), ha conseguido este galardón después de quedarse a las puertas el año pasado ya que, aunque estaba nominado, finalmente recayó en el gaditano Ángel León.

El restaurante Coque, con más de 60 años de historia desde que lo fundaran los padres de los hermanos Sandoval (Mario, Rafael y Diego), cuenta con tres soles en la Guía Repsol 2014 y una estrella Michelín en la Guía Roja Michelín de España y Portugal.

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