Música y fogones

Los primeros campistas ya se están aposentando en el terreno reservado para ellos en Porto do Molle (Nigrán). Listos para el arranque de la tercera edición del festival Portamérica, este jueves. La cita tiene doble protagonismo: música y gastronomía, y ambos puntos de interés tendrán inicios casi simultáneos. Porque si a eso de las siete de la tarde y media de la tarde se encenderán focos y equipos de sonido en el escenario principal para el panameño Carlos Méndez, pero los fogones ya llevarán un rato largo trabajando para preparar las primeras tapas de los 12 chefs internacionales que desplegarán sus creaciones a lo largo de los tres días de conciertos.

En la jornada de arranque les toca inaugurar el escenario Show Rocking, abierto al público desde las 19.00 horas y comisariado por Pepe Solla (Casa Solla), a los cocineros Lucía Freitas (A Tafona), que preparará bonito de Burela, tomate y anacardo y ravioli de buey de mar, el argentino Estanis Carenzo, con bocata de lengua con vinagreta china y empanadilla frita de pollo con cuilacoche y chile fermentado, Beatriz Sotelo (A Estación), que servirá empanada tradicional y ensalada de bogavante con cítricos y el lucense Héctor López, con tataky de ternera rubia gallega con pesto de San Simón y sardina de San Juan. Un menú, a razón de 2 euros por tapa, que se dispensará mientras haya existencias al tiempo que se vayan sucediendo los recitales de la tarde-noche, ya que al cantautor de Panamá le seguirán Vega, The Jayhawks, Sidonie, Iván Ferreiro y su homenaje a las canciones de Germán Coppini para Golpes Bajos, Triángulo de Amor Bizarro, 2ManyDJs y el guatemalteco Meneo.

El maridaje previsto para el viernes propone combinar, en lo musical, a los colombianos Mitú y Sistema Solar, los portorriqueños Calle 13, Andrés Calamaro y el producto ibérico de Niños Mutantes (que estrenan en Galicia su nuevo disco, El Futuro), Vetusta Morla (fieles a la cita por tercer año consecutivo) y Novedades Carminha, con la sopa de cocido de Lalín y tomate negro, salazones y mentolados de Diego López (La Molinera), las sopes mexicanas de Roberto Ruiz: de cochinita y de frijol y tomatillo verde, la ensaladilla rusa 2011 y el calamar de verano de Alberto González (Silabario) y los encurtidos con tomate aliñado y pescado y un jugo vegetal de Javier Olleros (Culler de Pau). Para el cierre, el próximo sábado, les toca ponerse manos a la obra a Iago Pazos (Abastos 2.0), con Mexillón & Roll y Froitas 2.0, al panameño Mario Castrellón con su Carimañola de pulpo-pana gallego y Chipirrón, al cambadés Yayo Daporta, con bocata de calamar y panceta y tosta de pulpo y a otro gallego, Xosé Cannas, que propone uniones de nabo y tetilla y un melón picante y graso. Y en lo suyo y a pocos metros de distancia, será el turno de Bëlop y los vigueses Villanueva, la banda sevillana Full, León Benavente, The Sonics, Calexico, Nada Surf, Love of Lesbian, El Columpio Asesino y Najwa (otros que también están de estreno), y Eme Dj hasta que el cuerpo aguante.