Cocineros

La noticia ha generado dudas sobre el compromiso real de su chef con la sostenibilidad de la que hacía gala

Revoluciona el sector compartiendo en Instagram y sin filtros el proceso de apertura de su nuevo local: desde la financiación a cómo sobrevivir a reseñas, ‘haters’ y sospechas del sector

De la Inglaterra del siglo XVII a la China contemporánea, tres novelas para paladares inquietos

El cocinero, afincado en Estados Unidos, huye en estas recomendaciones de lugares muy conocidos, aunque incluye en ellas una estrella Michelin

Cinco hermanos dirigen este restaurante familiar, ubicado en pleno paseo marítimo de Fuengirola y enfocado únicamente a pescados y mariscos

A través de su proyecto online ‘Recetarios domésticos históricos de Canarias’, Yanet Acosta comparte sus hallazgos sobre manuscritos privados históricos

Lidera el cambio del establecimiento familiar, una historia de lucha que ha apostado con éxito por una carta de calidad en el extrarradio de Barcelona

‘China’, traducido en español por Phaidon, muestra la riqueza y pluralidad del país en un extenso recetario con más de 600 elaboraciones procedentes de sus ocho grandes regiones gastronómicas

Un cocinero santanderino y una sumiller y jefa de sala japomexicana lideran un sorprendente espacio vegetariano para 15 personas

Esta colonia de hongos aporta sabor, profundidad y complejidad y ha conquistado cocinas de todo el mundo, las de España también

La cocinera de moda en Portugal ha conquistado este año su primera estrella Michelin tras un camino espinoso para tener libertad creativa

El aroma de las higueras inunda ya el Mediterráneo mientras su fruto y sus hojas ofrecen inspiración en la cocina: de aperitivo a postre, pasando por ensaladas y pizzas

Recorrer países a través de sus diferentes plazas de abastos y hacer de la cocina de un restaurante un cómic son algunas propuestas editoriales del verano

El cocinero, que presenta libro sobre cocina lusa, sugiere platos en locales tradicionales en las dos ciudades portuguesas

La presentadora y el cocinero, que dieron la bienvenida a su primogénita, Laia, en 2023, han anunciado la noticia a través de Instagram

Atipical es el nuevo local del italiano que triunfó con su restaurante My fucking restaurant y que ahora se vuelca en un proyecto más popular en Poblenou

La cruzada por imponer lo neocastizo y el ambiente cotidiano de las casas de comidas, lleva a locales de moda a incluir este clásico del recetario de nuestras abuelas en sus cartas

Con 80 años el dueño de El Cenador de Salvador es historia de la cocina en España y respetado maestro de chefs. Estuvimos en un banquete en su honor

De Wikipaella, José Andrés y un movimiento popular a un madrileño con nostalgia que quiso homenajear a su abuela. Así se cambiaron los ingredientes del icono digital

Escritores y cocineros reflexionan sobre las cocinas del Mediterráneo como elemento unificador de las diferentes culturas bañadas por el mar

Asistimos a una velada entre la gastronomía, la performance y el viaje interior en la que David Benito, curtido hostelero, guía a diez comensales por bocados inspirados en la filosofía de Jodorowsky. Una experiencia a la altura de la isla

Estos profesionales del mundo del vino recorren las carreteras a lo largo del año y saben dónde se come y se bebe bien

La pareja formada por un escultor y una comisaria de arte han creado Native integrándose en la comunidad local

El creador de contenido con más de 330.000 seguidores en Instagram encontró un nicho en las redes sociales mientras vivía fuera: comunicar la cocina española en inglés hacia países extranjeros

En un local pequeño ocupado por una única gran mesa de madera se sientan 10 comensales a un lado, mientras al otro, un dúo de cocineros hace la magia

El enclave donde confluyen parroquianos locales, forasteros y expertos en vino con hambre de generosos bocadillos de jamón ibérico y ganas de beber bien

La taquería Los Chamacos repite triunfo dos años después con su taco Nayarit. Es de pescado zarandeado y une la cultura mediterránea con la tradición gastronómica del Pacífico mexicano

El pastelero puertorriqueño ha recibido la medalla de oro internacional de la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona

El cocinero cría tilapias, bagres, tencas o pirañas que son parte esencial del menú de su restaurante malagueño Sollo, uno de los primeros establecimientos en recibir la estrella verde Michelín de sostenibilidad

Desde el tradicional guacamole a los tacos al pastor, pasando por el mejor marisco al más puro estilo sinaloense, la carne norteña o las delicias de la comida yucateca

Vuelve la serie que ven todos los chefs, pero que sea la mejor en su género no quita que a veces se le vaya la pinza

Inspirado en elBulli, abrió en 2018 el restaurante Somni, en Los Ángeles

Andrés Torres organiza comidas y cenas a cuatro manos con Culler de Pau, Lasarte y Lluerna para recaudar fondos

Cocinero, propietario y alma del mejor restaurante de Europa y el segundo en la clasificación de The World’s 50 Best Restaurants

Encabezan la clasificación de The World’s 50 Best Restaurants y ofrecen diferentes propuestas. Los dos españoles mantienen el precio del año pasado: 280 y 450 euros

El peruano Maido ocupa el primer puesto, seguido de Etxebarri, que se mantiene segundo, y del mexicano Quintonil. DiverXO queda cuarto en la lista de The World’s 50 Best Restaurants