Fango, la coctelería de vanguardia ideada en Copenhague e inaugurada en Ávila
La desarrolladora de bebidas Esther Merino y el cocinero Diego Prado han creado el lugar al que peregrinarán quienes busquen innovación líquida, sólida y honestidad
Julie Cavil, la enóloga que busca crear el champán perfecto mezclando 146 vinos
Lleva dos décadas modelando uno de los mejores espumosos del planeta en Krug, la ‘maison’ francesa con 172 años de historia
El sumiller Alberto Ruffoni se corona como el mayor experto mundial de vino de España
Víctor Espuelas|Logroño|
El especialista vence en la fase final de la competición ‘Spanish Wine Master’, que organiza Bodegas Ramón Bilbao entre los ganadores del certamen en seis países
Obesidad en México: situación irresoluble
En nuestro país el sobrepeso es un problema crónico, producto de la pésima distribución de la riqueza y de los hurtos desmedidos de la ralea política en los últimos sexenios
Escote de vértigo y cuero burdeos: el ‘look’ de Zendaya para una noche de ‘cerveza sin’ con Tom Holland
La actriz acompaña a su pareja a la presentación en Nueva York de la marca de cerveza ‘premium’ sin alcohol del intérprete británico
La coctelería se reactiva con tragos de autor entre lo clásico y lo innovador
En este otoño, el mundo de la coctelería se centra en nuevas corrientes que fusionan lo clásico con lo moderno
22 cervezas de supermercado que merecen la pena: para picotear, sorprender a ‘foodies’, sin gluten, sin alcohol...
Agus Blanco|
Entre latas, botellas y un sinfín de marcas es fácil perderse. La experta Agus Blanco elabora una guía para hacer el proceso de selección más sencillo
Una noche en la barra del mejor bar del mundo: entre el gran Gatsby y un cuadro de Hopper
Handshake Speakeasy, en Ciudad de México, es elegido número uno del ranking de ‘The World’s 50 Best Bars’: una coctelería oscura, exclusiva y en la que solo puedes estar 90 minutos que imita los tugurios clandestinos de los años veinte en EE UU
El mejor bar del mundo se llama Handshake Speakeasy y está en Ciudad de México
La coctelería Sips, en Barcelona, desciende a la tercera posición del ranking ‘The World’s 50 Best Bars’ que se ha dado a conocer en una ceremonia celebrada por primera vez en Madrid
Dues xocolateries de Barcelona on descobrir l’autèntic sabor del cacau
Kina elabora rajoles amb grans procedents de diferents orígens i Caua els converteix en begudes sorprenents
Reciclar para cambiar el mundo: esta es la ‘app’ que ayuda a cuidar el planeta
Sonia Recio|
El reciclaje tiene recompensa. Gracias a RECICLOS, cada lata o botella de plástico de bebidas depositada en el contenedor amarillo o en sus máquinas, permite a sus usuarios conseguir puntos que pueden ser canjeados por premios o donaciones a proyectos sociales. No hay excusas para darle una segunda vida a los envases
Jugo de sandía y fresas
Preparar esta bebida es fácil y rápido, ideal para quienes desean disfrutar de algo delicioso sin complicaciones
Maridajes inesperados de cerveza: con tarta de queso o chocolate
Agus Blanco|Madrid|
¿Alguna vez te has sorprendido por lo bien que una cerveza combina con ciertos alimentos? Si no lo has hecho, prepárate para descubrir combinaciones inesperadas que elevarán tus comidas a otro nivel
Oxalis, el vino de tubérculos que se elabora en los Andes a 3.700 metros de altitud
La primera de estas bebidas, fabricada a partir de oca amarilla fermentada, fue directa a los restaurantes Central y Maido de Lima
El futuro del consumo recreativo: las bebidas con THC amenazan con destronar al alcohol
En los Estados donde el cannabis ya es legal, más de la mitad de los consumidores de alcohol también lo ha añadido a su dieta
Bebidas hechas con restos de sobao pasiego o un miso vasco: fermentos ancestrales del norte de España que son pura innovación
Emprendedores rurales ponen el valor el producto local con técnicas de aprovechamiento: del cuero de kombucha pasiega a cócteles de helechos asturianos
A Marruecos le amarga el dulce
Las subvenciones estatales incentivan el abuso de azúcar en la industria agroalimentaria, pese a los recientes impuestos a las bebidas edulcoradas
Clericot
La mezcla de vino blanco y frutas frescas convierte al clericot en la opción ideal para los días soleados
Richard Paterson, maestro destilador: “Madrid huele a whisky”
Es una de las narices más selectas del whisky escocés y como maestro destilador ha situado al grupo Whyte & Mackay como quinto productor mundial
‘Cerebritos’, combinados con batido de chocolate, Peppermint... ¿Por qué pasan de moda algunas bebidas?
De aquellas ofertas en filas kilométricas de chupitos o bares que sólo servían en vasos de litro, al bum de las coctelerías y las copas fosforitas
Policías del vino: cómo huir de las personas que te corrigen por beberlo “mal”
Si estás harto de que te miren con cara rara cada vez que compras un vino, pides un vino u opinas sobre uno, este artículo es para ti
La excentricidad del agua con gas
Que esta bebida siga teniendo un matiz transgresor me sorprende tanto como me divierte, ya que no es menos natural (aunque sí una rareza) que el agua sin gas
El exclusivo vino que tomaban los monjes: seis mencías de la Ribeira Sacra
Forman parte de lo que se conoce como viticultura heroica, con viñedos plantados en empinados bancales, que combinan la singularidad de esta uva, el clima y el terruño
La coctelería como manifiesto feminista
Sara Cucala|
Los primeros libros de coctelería salieron de la pluma de una de las periodistas españolas pioneras, Carmen de Burgos. Y en los últimos años, la inspiración se ha encontrado en autoras como Kate Zambreno
Seis vermuts para amantes de esta bebida
El 75% del vermut es un vino fortificado y macerado en frío con una amplia variedad botánica como frutas, flores, plantas aromáticas, especias, cortezas de cítricos, y particularmente ajenjo
Batería del grupo Maná y emprendedor: así es el tequila Mala Vida de Álex González
El músico creó la marca de espirituoso en 2016 y vende al año 60.000 botellas
Pistas para distinguir una buena cerveza artesana, según los expertos
Agustina Blanco|
En estas bebidas que han irrumpido con fuerza en España, su frescura, temperatura y premios obtenidos en concursos internacionales son cosas a tener en cuenta a la hora de seleccionarlas
El actor Woody Harrelson quiere que su dispensario de cannabis también pueda ser una cafetería
El artista apoya públicamente un proyecto de ley que permitiría transformar los locales legales de venta de marihuana de California al estilo de los ‘coffeeshop’ de Ámsterdam
Cómo crear una pequeña bodega sin gastarse una fortuna y beneficiarse de botellas que ganan con el tiempo
Lo más importante para la conservación es mantener la temperatura baja y constante, unos buenos niveles de humedad para que no se resequen los corchos y guardar el vino protegido de la luz
Receta fácil de ‘Sencha sour’, un cóctel para comer y beber té
Además de ser una bebida tradicional, reconfortante y llena de matices, las hojas de té verde, una vez infusionadas, pueden encontrar una segunda vida en la cocina
Seis poderosos vinos de Baleares que reconocen su excelente viticultura
En los dos archipiélagos españoles, la gran mayoría de las referencias procede de la Península, pese a que en Baleares y Canarias se elaboran muy buenos vinos
Damm acerca más su Estrella al ‘pub’ británico
El grupo cervecero reforma una fábrica en el Reino Unido en su primera incursión fabril fuera de la península Ibérica
En qué se diferencia un clarete de un rosado y seis opciones para disfrutarlo
El clarete es una forma tradicional de elaborar un vino tinto, caracterizada porque el mosto fermenta con los hollejos de uvas tintas y blancas, generalmente procedentes del mismo viñedo, donde coexisten desde siempre
De las impronunciables uvas griegas a los viñedos más meridionales: una ruta turística copa en mano
En la actualidad hay muchas posibilidades de que en el lugar elegido para nuestro próximo viaje se produzca vino
Cuando la coctelería sigue el ritmo de las estaciones
Marta Morales desarrolla una coctelería con bases clásicas en la que emplea productos de temporada
Vinos submarinos: Cuatro sorprendentes botellas criadas bajo el océano
Esta práctica, aunque relativamente reciente, está ganando cada vez más aceptación entre aficionados y expertos del mundo vinícola
Vídeo | Aquafaba, la alternativa al huevo con el líquido de cocer garbanzos
Algunas recetas de cócteles clásicos como el Pisco Sour o el Whiskey Sour dependen de la clara de huevo para lograr esa espuma suave que tanto gusta
Once buenas cervezas sin alcohol para la vuelta de vacaciones
Somos el país que más cerveza ‘sin’ consume. Cada vez hay más oferta, las cerveceras artesanas han entrado en el juego y no hay fabricante que no la tenga: estas son nuestras favoritas
Té helado de melocotón
Refrescante, natural y digestivo. Prueba un clásico del verano
Estrella Galicia quiere ocupar más hueco en la nevera de casa
La nueva fábrica de la cervecera le permitirá incrementar las ventas a los hogares y expandir sus marcas fuera de España
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Menos absentismo y más éxito académico: los resultados del programa educativo que eliminó Rajoy y rescató el Gobierno
De las gildas ‘pijas’ a los campeonatos de ‘fast food’: las modas gastronómicas más irritantes de 2025
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