Rabbit’s i Varmuteo, dues barres de Barcelona per guardar als favorits
Dos locals molt nous per xalar amb els clàssics del picoteig
Limones de Novales, el cítrico del norte
La plantación ecológica La Flor de Limón recupera en Cantabria un cultivo centenario, que se recolecta todo el año, y produce además cítricos exóticos como lima kaffir y caviar cítrico
El jugo de los encurtidos, un vicio secreto que también se bebe (incluso en coctelería)
El líquido se ha incorporado tradicionalmente en recetas la del ‘dirty martini’, elaborado con salmuera de aceitunas
Boadas, la coctelería que cumple 90 años y permanece ajena al bullicio de las Ramblas
Marc Álvarez y Simone Caporale regentan desde hace un año el establecimiento, inaugurado en 1933 y fuertemente vinculado a la tradición coctelera cubana, donde se sigue honrando a los clásicos
Seis vinos que muestran las grandes posibilidades de L’ Empordà
La verdadera riqueza de estas tierras catalanas se expresa en la fuerte personalidad de sus pagos repartidos en el Alt Empordà y Baix Empordà que configuran la D.O.
Aló Comidista: “¿Tomar café puede subirte el colesterol?”
El consultorio vuelve de su descanso veraniego y responde sobre problemas cafeteros, descongelaciones al sol, debates sobre el auténtico gazpacho y ataques gratuitos a la población de Zotes del Páramo
Singapore Sling, el cóctel con el que las mujeres se emborrachaban sin que lo supieran sus maridos
Esta “bebida rosa para gente pálida”, como se define en los archivos nacionales de Singapur, es mucho más que un trago: es el emblema de un tiempo y un lugar en el que se maridaron el machismo y el colonialismo (con erótico resultado)
Bruselas se reivindica como la capital de la cerveza
La capital belga se ha gastado 90 millones en remodelar el Palacio de la Bolsa para albergar un gran museo dedicado a esta bebida
Vicky di Pau, o cómo recorrer el mundo en busca de la cerveza perfecta
Antes de llegar a La Quince, en Madrid, esta argentina viajó para probar lúpulos y descubrir elaboraciones.
Una aplicación acaba con las colas para pedir bebida en los conciertos
Gopick permite organizar las comandas y pagar desde el móvil en eventos multitudinarios
La paradoja de los abstemios: son más sedentarios, tienen peor salud y mueren más
La mayor tasa de fallecimientos entre quienes no consumen alcohol, esgrimida a menudo por la industria, se debe a otros problemas de salud. Los investigadores tienen dificultades para encontrar grupos poblacionales que no beban jamás y no hayan sido alcohólicos ni sufran enfermedades
Instantáneo, pero de calidad: el café de especialidad para el que no hace falta cafetera
Un vaso, agua caliente y una cuchara es todo lo que se necesita para preparar el primer ‘nescafé' de especialidad de España. La tostadora Nomad lo elabora con y sin cafeína, y sabe como el que preparan los baristas
Seis vinos de calidad con tapón de rosca
Los tapones sintéticos, de vidrio y de rosca protegen contra la contaminación y preservan los aromas, sabores y frescura, ya que el vino evoluciona protegido de agentes externos
Al festival sin el bocata: ¿es legal o un abuso?
Los expertos discrepan sobre la validez de la táctica empresarial enfocada a que los consumidores se rasquen el bolsillo y compren en el interior de los recintos
Radiografía del alcohol en la adolescencia: a mayor nivel de estudios, más consumo
La tendencia de la bebida en menores de edad va a la baja desde hace tres décadas, pero sigue estando muy normalizada y el 74% de los que tienen entre 14 y 18 años la ha probado
Vídeo | Higuera sour, la receta fácil de una bebida hecha con hojas de higueras
En una nueva entrega de ‘Aprovechamos para beber’, la desarrolladora de bebidas Esther Merino, que ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes del mundo, comparte cómo hacer su cóctel de hojas de higueras
Cinco vinos ‘naturalmente’ estupendos
Los actuales bodegueros, más centrados en la calidad, no han dudado en aprovechar los avances enológicos y explorar las diversas posibilidades que ofrecen los sistemas de fermentación y crianza, como pequeños depósitos de hormigón, tinajas de barro o fudres de roble
Raúl Miguel Revilla, del restaurante Zalacaín, Premio Nacional de Gastronomía al mejor Sumiller
El jefe de sumilleres del establecimiento madrileño entró con 22 años como aprendiz y fue la mano derecha de Custodio López Zamarra
Abadal Arboset, el gran vino catalán que salió de una tina centenaria abandonada
La bodega Abadal readapta un método artesanal recuperando variedades de uva autóctonas en construcciones que estuvieron a punto de desaparecer
El auge del viche, la bebida ancestral del Pacífico colombiano, se estrella con la burocracia
Bares y restaurantes de Bogotá reactivan la venta del licor, mientras se definen los requisitos para la producción artesanal
El obrador de Alboraya que vende 300 litros de horchata al día y se ha convertido en lugar de peregrinaje
L’ Obrador de Bou, a pocos kilómetros de Valencia capital, fue la primera horchatería de la región en obtener la certificación ecológica
Olimpic Bareto, el ‘bar de viejos’ transformado en coctelería donde preparan un ‘Bloody Mary’ con 27 ingredientes
Entre sus combinados hay guiños a figuras que han formado parte de la historia del Raval, como Violeta la Burra, pionera del travestismo, a la que homenajean con un coctel de Larios 12, licor de violeta, limón y ‘ginger beer’
Cinco sorprendentes vinos blancos de crianza biológica bajo velo de flor
El velo de flor provoca cambios significativos en los vinos: consume glicerina, sustancia responsable de la suavidad, untuosidad, y sensación de dulzor, así como azúcares, por lo que el vino se vuelve muy seco
¿Es malo para la salud el picoteo entre comidas? Depende de cómo y cuándo sea el piscolabis
Los expertos advierten de que los refrigerios energéticamente densos contribuyen al aumento de peso, pero un tentempié saludable, en cambio, puede tener efectos positivos
¿Por qué la cerveza sin alcohol no sabe igual que la normal?
Ni lo que se anuncia como tal siempre es sin alcohol ni conserva las características de sus versiones alcohólicas: te lo contamos todo sobre los procesos con los que se produce la cerveza “sin”
Chicha de jora, la bebida ritual secreta preincaica llega a los restaurantes
Lucía Díaz Madurga|Valle Sagrado, Cuzco (Perú)|
El refresco tradicional, con una receta que pasa de generación en generación, está volviendo a ponerse en valor gracias a la alta gastronomía
Jade Gross, de trabajar como abogada de derechos humanos en la ONU a crear vinos únicos en La Rioja
Aprendiendo día a día, Jade Gross se ha posicionado como una de las viñadoras más estimulantes del panorama actual.
Las bebidas de verano favoritas de nuestros lectores: del ‘blanco y negro’ al ‘papelón’ venezolano
Además de cerveza, tinto de verano y granizado, estos son los líquidos refrescantes favoritos de esta temporada estival
Bota, botijo y porrón: por qué deberíamos recuperar estos tres artefactos ancestrales
Elogio de tres envases artesanos que, aparte de bonitos, siguen siendo estupendos para el agua, la cerveza o el vino
Seis grandes espumosos naturales rosados a precios razonables
Los cavistas españoles más prestigiosos se han incorporado a una demanda que no deja de crecer, impulsada por su atractivo frescor afrutado, aupada por una moda que no cesa, y engalanada con el amplio y sutil cromatismo que va del rosa pálido al salmón
Inspirada en el paparajote o con ‘txakoli’, cinco kombuchas españolas que vale la pena conocer
La bebida de moda está hecha a base de agua, azúcar y té, y debe de ser generada a partir de un ‘scoby’ o colonia de levaduras y bacterias
Guía para entender qué son los vinos naturales, cuáles probar y bares donde tomarlos
Hay un hombre en España que conoce todo sobre este fenómeno vitivinícola. Su nombre es Jordi Luque y estas son sus recomendaciones
La filial española de Coca-Cola gana una batalla a Hacienda y mejora sus resultados un 23% en 2022
Refrescos Envasados S. A. gana 2,8 millones tras disparar su facturación un 47%
Seis vinos de Tenerife bajo el volcán
Nacidas de las entrañas del planeta, en un vómito de fuego solidificado por el mar, la mayor de las Islas Afortunadas se ha convertido en un vergel de viñas sobre la ceniza
Cinco lugares donde beber una buena horchata en Madrid
Chufas, agua y azúcar son los tres ingredientes de una bebida cuya elaboración artesanal en la ciudad se mantiene gracias a familias de maestros horchateros
Los mejores polos, bebidas y helados veraniegos de El Comidista
Cuando aprieta el calor, nada mejor que beber o comer algo que nos refresque el cuerpo y el alma. Hoy recopilamos 10 recetas que te ayudarán a sobrellevar la canícula
El tostador de café de especialidad de un pequeño restaurante de Viveiro que sirve a toda España
La propiedad de Nito, con hotel incluido en esta localidad lucense, abren Coffee Urban Roster, donde tratan granos de México, Etiopía, Kenia, Guatemala, Costa Rica y Colombia
Qué son los Barolo y Barbaresco, los grandes vinos italianos que todo el mundo quiere probar
No tienen gran color, su enorme tanicidad hace de fijador, en nariz se distinguen por un perfume muy expresivo y en boca tienen estructura
¿Qué bebemos cuando bebemos agua con gas?
Rosa Molinero Trias|
Burbujas, minerales y H₂O: guía rápida del agua de moda
Por qué el gigante del lujo LVMH se ha enamorado de una bodega de Toro
Numanthia, la única firma española propiedad del conglomerado francés, apuesta por el sector de vinos ‘premium’