Mario Sandoval: “A veces invertimos el proceso. A partir de un vino elaboramos un plato que le vaya bien”
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El cocinero y nuevo embajador de Viña Pomal une fuerzas con el enólogo de la bodega para exigir que un plato de alta gastronomía se sirva con la mejor compañía, un buen vino
Una cerveza de mar para unir Bolivia y Chile
La intención del empresario que ha lanzado la bebida es demostrar a ambos países que el Pacífico se puede compartir
30.000 Maravedíes Natural 2015, la hora de la verdad
Cómo hacer tu propio Johnnie Walker sin salir de casa
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La marca escocesa lanza My Edition, una plataforma online para personalizar hasta el último detalle de su whisky
Barbadillo aspira a subir de categoría
La bodega sanluqueña ha incrementado su cartera para remontar la crisis con un mercado más amplio
Refrescos, ‘ganchitos’ y chucherías: la comida basura llega a los indígenas
Un estudio analiza los cambios en la dieta de las comunidades chortí , en Guatemala, que se relaciona con enfermedades como el sobrepeso y la obesidad
Un club de vinos que se contrata como Netflix (y es más barato)
Una ‘startup’ española desarrolla un sistema de envíos mensuales de medias botellas para no iniciados en las catas
Cerveceros “de olla y pala”
Tres emprendedores de Castellón unidos por su pasión cervecera dan pulso a Castelló Beer Factory, un proyecto artesanal que sigue sumando litros y acumulando premios
¿Es la sidra el nuevo vermut, la nueva cerveza artesana o el nuevo gin tonic?
La sidra es natural, refrescante y con poca graduación; se puede tomar como aperitivo, en cócteles y hay infinidad de variedades. ¿Por qué este jugo de manzana fermentado aún no lo ha petado en España?
La eternidad es una mariposa
Rico dibujo aromático
El Clunia Albillo 2017 es sabroso, mórbido, equilibrado, con ligero y noble amargor final
El pequeño pueblo valenciano que reclama el reconocimiento de haber inventado la Coca-Cola
Aielo de Malferit pide a la compañía poder usar la historia según la cual el refresco surgió aquí con el nombre de Kola-coca
Mario Sandoval: “Hay vinos que están hechos para los platos. Y platos para los vinos”
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El cocinero con dos estrellas Michelin y embajador de Viña Pomal establece un diálogo con Alejando López, enólogo de la bodega, en el que ilustran su compromiso con el buen comer y la fusión de la gastronomía y la enología
Verificación de datos: ¿produce cáncer el café?
Un juez de California falla que Starbucks y otras empresas expendedoras de café de dicho estado deben servir la bebida con una advertencia sobre el cáncer
Qué beber cuando no quieres beber
No te apetece tomar alcohol. El agua te aburre un poco y los zumos son puro azúcar. ¿Qué bebes? Repasamos las mejores opciones no etílicas para acompañar la comida.
La patronal de alimentación pide normas para perseguir las ventas a pérdidas
La Fiab reclama cambios en la Ley de Comercio española, cuestionada por el Tribunal de Justicia de la UE
Un tesoro enterrado
Salvador Cocina, la otra cara de la vanguardia
En este pequeño local de dos plantas, a unas cuadras del Palacio de la Moneda, busco y encuentro lo extraordinario
El Samur atendió anoche en la Pradera a 21 menores por intoxicaciones etílicas
MADRID|
De las 79 personas atendidas por los servicios de Samur-Protección Civil, seis fueron trasladadas a diversos hospitales
Vísteme despacio que llevo prisa
Codorníu homenajea a su fundador con un espumoso envejecido durante 60 meses
El impacto de la digitalización: 13.000 nuevos empleos en 2030
La Generalitat avisa de que la industria 4.0 generará una demanda de 3.500 graduados en ciencias e ingenierías
El inesperado rival de Juan Valdez
Con precios reducidos, Tostao’ se ha convertido en la cadena con más cafeterías en Colombia
L’impacte de la digitalització: 13.000 nous llocs de treball el 2030
La Generalitat avisa que la indústria 4.0 generarà una demanda de 3.500 graduats en ciències i enginyeries
Menú semanal de El Comidista (14 a 20 de mayo)
Un ceviche de corvina, cerezas y aguacate, unas papas arrugadas con mojo y carajacas o unas chuletas de cerdo marinadas para barbacoa: nuestro menú de esta semana es un anticipo del verano.
O Esteiro Caíño 2015, cartografía del tinto atlántico
Qué agua es mejor, ¿la del manantial de la montaña o la de la fuente de la ciudad?
Un informe de la OCU estudió ambas en un laboratorio y este es el resultado
Concentrado pero esbelto
Aires de Garbet 2015, una intensa carga aromática a jugosa fruta especiada, bien amparada por la madera
Nestlé paga a Starbucks 6.000 millones para vender su café en supermercados
La multinacional suiza compra los derechos de las marcas de la firma de Seatle
Sutiles notas amieladas
El impacto gustativo del Vitheras Albarín Blanco 2016 es sabroso y fresco y termina en un largo y evocador regusto frutal.
Dinavolino 2015, zumo de amanecer
Mahou bate sus récords de ventas, pero gana un 4% menos por la inversión
La cervecera española facturó 1.262,2 millones y espera superar los 1.400 en 2020
El vino en el mundo: Italia el que más produce, España el que más vende y EE UU donde se lo beben
Un informe mundial describe diferencias notables entre países productores, exportadores y consumidores de la bebida
El vi al món: Itàlia, la que més en produeix; Espanya, la que més en ven, i els EUA, on se’l beuen
Itàlia és la principal productora mundial de vi, però Espanya n'encapçala les vendes. Per càpita, els portuguesos són els més bevedors
Las pequeñas bodegas abren la guerra contra el cava barato
17 elaboradores dejan la Denominación de Origen y crean una marca propia para reivindicar el espumoso de calidad
La guerra de la cerveza termina en la abadía de Westvleteren
Una cadena de supermercados holandesa comercializó la bebida elaborada por los religiosos sin permiso y a un precio muy superior
Estrella Galicia sube otro 18% su producción y pone el ojo en el extranjero
La cervecera gallega, que en los últimos siete años casi ha triplicado los litros que salen de su única fábrica en A Coruña, espera abrir factoría en Brasil el año que viene
Por las sendas del vino madrileño
Un itinerario cultural ofrece la posibilidad de visitar 19 de las 51 bodegas con denominación de origen de la región en sus tres zonas productoras
Vinos con denominación de origen en Madrid
Medio centenar de bodegas en torno a tres zonas productoras en el sur de la región
El champán creado para los zares que conquistó a los raperos
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Marc Márquez mantiene intacta su ambición: “La pasión es la clave, trabajo cada día para conseguir una victoria”
Mañueco convoca elecciones en Castilla y León el 15 de marzo
Francisco Granados trata de anular las acusaciones contra él en su primer gran juicio
Enrique de Inglaterra llega a Londres para su última batalla contra los tabloides británicos: el juicio contra ‘Daily Mail’
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