Por qué se vende turrón en algunas porterías de Barcelona
Inés Butrón|Barcelona|
El dulce por antonomasia de la Navidad se dispensa históricamente en su versión más artesana en los bajos de algunos edificios del centro de la capital catalana
Un año en la vida de un queso
Hace 22 años, a 1.200 metros de altura y de casualidad, nació el Teyedu, un queso asturiano único. Visitamos los recónditos parajes donde madura y seguimos su elaboración durante las cuatro estaciones
Pensar con las manos: los platos únicos de la ceramista que no quería destacar
Verónica Moar era intérprete de lenguaje de signos. Cuando decidió dar un giro a su vida, tenía claro que quería seguir trabajando con las manos. Hoy es artista performativa y ceramista. Sus piezas están en restaurantes de Madrid, París y Galicia
Baldosas hidráulicas y terrazo para las casas del siglo XXI
Biel Huguet rescata el taller de industria artesana de su familia usando técnicas centenarias pero renovando totalmente su diseño.
Las mujeres del Yavarí le apuestan a la artesanía frente a una crisis migratoria sin precedentes
Carlos Suárez Álvarez|Atalaia do Norte (Brasil)|
La población de uno de los territorios indígenas más importantes del mundo está cambiando la abundancia de sus aldeas por precariedad en la ciudad para dar educación a los jóvenes
Barcelona presume de artesanía y gastronomía local
Los festival All those food market y Creativa Barcelona ponen cara a la gastronomía, los negocios y actividades locales barceloneses de primera mano
La familia de artesanos que conquista con sus cucharas y platos de madera los mejores restaurantes del mundo
Los Sangiovanni-Lorenzo fabrican recipientes de madera que llenan las mesas de algunos de los restaurantes más reconocidos del mundo: de Mirazur en la Costa Azul a Casa Dani en Nueva York, pasando por el de José Andrés en Washington
Tradición y vanguardia: así se fabrican en Gelves los jarrones que adornarán los Grammy Latinos
La Escuela de Formación de Artesanos de la localidad sevillana elabora 540 vasijas para decorar uno de los acontecimientos de la semana de los premios, con técnicas exclusivas desarrolladas por sus profesores y alumnos
El Parmigiano Reggiano más longevo del mundo, madurado 23 años, sabe a sotobosque y trufa
Ardai y Vila Viniteca descubren una pieza única de queso en una gran cata con chefs, sumilleres y especialistas en el Hotel Majestic de Barcelona
Chaumet: los nuevos ricos ya no compran bitcoins, sino oro y diamantes
Es la única gran marca joyera que mantiene a sus artesanos en la plaza Vendôme de París. A su clientela habitual —casas reales y grandes familias europeas— se une ahora “el dinero nuevo” de las fortunas amasadas por las empresas tecnológicas
Las manos mexicanas que bordan para Christian Dior
Maria Grazia Chiuri, directora creativa de la casa parisina, ha recurrido a la milenaria artesanía de México para bordar su colección Crucero 2024. Así tejieron los hilos colaborativos con las comunidades artesanales de Chiapas, Oaxaca y Puebla
Juan Carlos Pallarols, el orfebre argentino que corona a los presidentes y molesta a Milei
Responsable del cáliz de la Sagrada Familia, del vaso sagrado que recibió el papa Francisco y de los bastones presidenciales argentinos desde que volviera la democracia en 1983, Juan Carlos Pallarols trabaja cada día en su taller de orfebrería en San Telmo, Buenos Aires, con las mismas herramientas que su tataratatarabuelo usaba en Barcelona en 1750
El regreso de la artesanía
Tomás Alía|
Mi sueño es que los jóvenes diseñadores sean humanistas que piensen en el futuro, con las manos y sin perder nuestra esencia
La ruta que recupera los orígenes y tradiciones de la cerámica andalusí
Un proyecto de investigación liderado por la Universidad de Almería ha reunido a una decena de alfareros de la provincia para recrear piezas de hace 12 siglos según la receta medieval y poner en valor un saber milenario en peligro de extinción
El papel picado: la colorida tradición de origen prehispánico que decora los altares para el Día de Muertos
Poco más de veinte personas dedican ocho y hasta 12 horas al día en el mes de octubre para poder lograr los pedidos para esta celebración
Barcelona se disfraza por Halloween este fin de semana
Los espacios públicos y las asociaciones vecinales vuelcan el espíritu de la ciudad en la celebración de la noche más terrorífica del año
Los panes que se hacen en un garaje de un pueblo de Toledo llegan a las mesas de las estrellas Michelin
Un matrimonio de Bargas convierte la cochera de su casa en un obrador del que salen hogazas y barras, además de bollería, elaboradas con trigos olvidados
Àcid i ulls de brau en el túnel del temps
Joan Barbarà, gravador de Miró i Picasso, va fundar Taller46 fa mig segle. Ara, el seu net Om hi organitza visites privades per conèixer el llegat familiar i també l’obra d’artistes residents, com la jove Juliana Plexxo
El queso azul de José Andrés que salvó a una quesería asturiana
El cocinero afincado en Washington invierte en Rey Silo, se implica en la receta láctica de Mamá Marisa y prepara un nuevo lanzamiento afinado en aguardiente de sidra
Las anchoas preferidas de los cocineros
Han entrado en la carta de los restaurantes y en algunos, como en el de Ricard Camarena, a modo de tarjeta de presentación de la calidad del producto que se maneja en el menú o en la carta
Cinco chocolates de autor que merece la pena probar
La catadora certificada Raquel González Setién recomienda dejar que se funda la onza en la boca en vez de masticarla a la hora de consumirlo
Saber de sake, la última tendencia
Guía de libros para conocer todo sobre la bebida tradicional japonesa más internacional
Premio Nacional de Artes Plásticas para Teresa Lanceta, pionera del arte textil en España
El trabajo de la creadora rescata el arte noble, conecta con las tradiciones ancestrales y se aleja del elitismo
Yanes: los joyeros de la Reina
La marca, con 162 años de historia, factura 4,9 millones de euros en España y dos millones en el exterior
L’artesania torna a ser sexi
La Biennal d’Artesania Contemporània reivindica el binomi artesania i disseny sota l’eco visionari de Soetsu Yanagi
La lucha por mantener viva a la grana cochinilla, el tinte mexicano tradicional
El colorante se ha visto rebasado por la producción industrial de colores artificiales
Los locales ‘clandestinos’ triunfan en Madrid
Bad Company 1920, The Cocktail Ice Society y Sofar Sounds son tres planes secretos perfectos
Quesos cuadrados con mucho amor
La firma Quesos y besos reformula el concepto de explotación ganadera familiar añadiendo innovación
Un queso de Cabrales se convierte de nuevo en el más caro del mundo vendido en subasta por 30.000 euros
La pieza, de la quesería Los Puertos, ganadora en el Certamen del Queso de Cabrales, ha sido adquirida por Iván Suárez, propietario del restaurante El Llagar de Colloto, en Oviedo
Estos son los restaurantes con las mejores mesas de quesos de España
Manejan cerca de 300 referencias queseras y se apoyan sobre todo en las producciones artesanales de territorio
Bota, botijo y porrón: por qué deberíamos recuperar estos tres artefactos ancestrales
Elogio de tres envases artesanos que, aparte de bonitos, siguen siendo estupendos para el agua, la cerveza o el vino
Nieves Contreras, la diseñadora que reinventó las porcelanas de Lladró
La firma de figuras y productos de porcelana española cumple 70 años en 2023. Una madurez bien llevada, pero a la que casi no llega. Sus nuevos propietarios han apostado por la renovación de la casa, confiando la dirección creativa a la diseñadora valenciana. Tras cinco años, su mano comienza a hacerse visible
Ulla Johnson, la diseñadora neoyorquina que hace arqueología textil y ha inventado el concepto de «reliquias futuras»
Pionera en reivindicar la artesanía, la diseñadora ha logrado que su firma sea un éxito global sin tener que renunciar a sus valores. Este es su trabajo.
Rototom Sunsplash: un festival reggae para 200.000 personas hecho a mano y de forma sostenible
Un equipo escenográfico propio idea esculturas y decora con los colores del reggae el recinto de conciertos de Benicàssim para transformarlo en una pequeña ciudad
Un bar de un pueblo de Segovia se convierte en el epicentro de los escabeches en España
Yagüe, en Bernardos, recibe a clientes de todos los rincones en busca de la buena mano que la cocinera, Casilda Arranz, tiene con el punto de aceite y de vinagre de esta receta, además de sus patos asados
La curiosa relación de la gilda, el ‘pintxo’ vasco, con la cocina de una remota taberna japonesa
Un restaurante, regentado por dos mujeres longevas, revela que cocinar hoy es un acto recreativo, más que crear, se trata de integrar ingredientes, elaboraciones y preparados
Marigel Álvarez, la mujer que salvó el queso Casín de la desaparición y ahora es seña de identidad asturiana
Uno de los productos lácteos más antiguos de Europa está intrínsecamente ligado a la historia vital de una emprendedora, la primera que comercializó este manjar con más de siete siglos de historia
De profesión, artista floral: fusión de naturaleza y creatividad más allá del clásico ramo
Las floristerías de siempre conviven con espacios que ponen en valor la imaginación a la hora de crear composiciones florales sorprendentes y donde el ‘bouquet’ de toda la vida cede terreno a instalaciones artísticas capaces de transformar el lugar más anodino
Barques de memòria i de fusta
Cesca Castellví|
És un art mil·lenari i fascinant que perilla; a tot estirar queden 20 mestres d’aixa catalans, tres mallorquins i tres valencians
Un pequeño panadero revoluciona Marbella con sus baguettes
El imparable ascenso de Pablo Rodríguez, un artesano de las masas, que oficia en Keki, un minúsculo obrador en la localidad de San Pedro de Alcántara
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