Alimentación

Alimentaria & Hostelco, que se celebrará en Barcelona entre el 18 y 21 de marzo, reunirá a más de 3.000 empresas vinculadas al mundo de la gastronomía

El imparable impulso de este alimento de reciente recorrido, al que han caído rendidos cocineros de renombre, como Ferran Adrià, Oriol Castro o Andoni Luis Aduriz

La realización de una propuesta de un catedrático de termodinámica demuestra que es posible y rentable reconvertir una fábrica devoradora de agua y energía

En esta práctica sexual altamente erótica los alimentos tienen un papel importante, así como verbos asociados al acto de comer, como untar, morder o lamer. Pero hay unas líneas rojas: si se juega con ellos en la zona genital se debe tener cuidado, son partes sensibles que se pueden irritar con facilidad

La tendencia de la ‘intuitive eating’ propone abandonar la cultura de la dieta con una propuesta aparentemente razonable, pero que fracasa en un entorno lleno de ultraprocesados

Son empresas sin ánimo de lucro, lo que les permite ofrecer los productos casi a precio de coste, y donde los socios se comprometen a colaborar con algunas horas de trabajo

Las personas de entornos más desfavorecidos tienen un 440% más de posibilidades de sufrir esta enfermedad comparado con personas con más ingresos

El sistema intensivo consume anualmente el 30% de las reservas de agua de las cuencas internas. Cataluña es la comunidad con más cerdos por kilómetro cuadrado de España

Cadenas como Starbucks, McDonald’s, Burger King, Coca-Cola, KFC o Pizza Hut admiten el impacto de las campañas, vehiculadas en redes sociales. Algunas son señaladas por iniciativas locales o malentendidos; otras, por el apoyo de Occidente a Israel

Investigadores de la Universidad de Alicante estiman que solo el riego de los productos agrícolas retirados del mercado consumió tanto como 538 barcos cisterna, pero el despilfarro es mucho mayor

Las restricciones de la declaración de emergencia por sequía vetan la hidratación de los 190 espacios comunitarios que hay solo en la capital catalana

El sobrepeso y el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares son algunas de las consecuencias de la ingesta de ‘fast food’. Establecer prácticas alimentarias saludables en la infancia y adolescencia es crucial para la salud del futuro

Una uva que se usaba para graneles y para chateo ha ido ganando protagonismo gracias al prestigio de algunas de sus referencias

Este tipo de recipientes son una forma cómoda de elaborar un complemento alimenticio como los batidos de proteínas en poco tiempo y sin grumos

Descubre cuál es el material más seguro para cuidar tu salud, además te recomendamos algunos recipientes que podrás comprar en Amazon

El Govern anuncia que trasladará este miércoles a Pedro Sánchez las preocupaciones del sector catalán: “Queremos que las reglas del juego sean las mismas para todos”

La negociación de ayudas por traslado de trabajadores a otras fábricas está “prácticamente cerrada” y los sindicatos buscan mejorar las indemnizaciones por despido

Unos 250 empleados se han manifestado para luchar contra el cierre de la fábrica de Parets del Vallès

En Perú, sube de manera alarmante la cantidad de personas que no tienen acceso a alimentos o reducen su consumo nutricional. Las ollas comunes se convierten en un bastión para hacerle frente

‘La enciclopedia de los sabores’ es un libro de cabecera para chefs de todo el planeta. Curiosa, inteligente y divertida, Niki Segnit se ha convertido en una autora de referencia en el universo gastronómico gracias a un particular estilo que bebe de las fuentes más variopintas

El país cultiva el 44% de la oferta global y exporta la mitad como grano en bruto. Un ambicioso plan estatal tiene por fin reapropiarse de todo el proceso, controlado mayoritariamente por manos extranjeras

Una buena hamburguesa tiene que tener “un buen brioche, una buena reacción de Maillard, unas salsas muy jugosas, con mucha palatabilidad y pocos ingredientes”, según Alex Pirla, cocinero especializado en elaboraciones vegetales

El Ayuntamiento ha acordado repartir el servicio afectado entre las empresas del resto de escuelas infantiles de la ciudad

35 establecimientos de la calle de Joaquín Costa se encuentran a la espera de recibir la notificación de la nueva ordenanza del Ayuntamiento

Cientos de personas forman una hilera de 20 cuadras en desafío al Gobierno, que rechazó reunirse con referentes de comedores sociales y dijo que atendería “uno por uno” a quienes necesiten alimentos

La cadena de supermercados culmina sus desinversiones, se centra en España, Argentina y Brasil y apuesta por la marca blanca y las franquicias

EL PAÍS ofrece un fragmento de la nueva edición ampliada del libro de Viri Ríos ‘No es normal. El juego oculto que alimenta la desigualdad mexicana y cómo cambiarlo’ sobre los problemas sociales y económicos de México

La agencia de la ONU que trabaja con los refugiados y refugiadas de Palestina puede suspender su actividad a finales de febrero si no recibe fondos de los países miembros

Gente que se pasa por el forro la seguridad alimentaria, fans del butirato del boniato y mujeres que temen quedarse ciegas mirando el microondas escriben este mes al consultorio.

La cadena de supermercados ha repartido por este concepto 5.580 millones desde 2001

La empresa vuelve a cerrar una planta en España presionada por la caída en el consumo de lácteos y el auge de las marcas baratas

Las pastas de lentejas o garbanzos pueden ser más saludables que las convencionales, pero no se deben usar como sustitutas de dichas legumbres. Analizamos los más y los menos de un producto cada vez más popular

Los trabajadores de la fábrica de El Verger, que la empresa quiere clausurar, arrancan esta semana siete días de huelga en espera de evitar el cierre o de una oferta digna

Asaja, COAG y UPA reclaman cambios en la regulación regional del sector agrícola y soluciones ante la escalada de precios en el campo

José María Martín y Josué Delgado elaboran sus productos en Ávila utilizando los microorganismos presentes en la curación de los embutidos tradicionales