
“He aprendido a cocinar a fuerza de sufrir”
La cocinera del Asturianos lleva más de 50 años delante de los fogones

Escribe desde 2015 para EL PAÍS sobre gastronomía, buen beber, música y cultura. Antes ha sido comisario de diversos festivales, entre ellos Electrónica en Abril para La Casa Encendida, y ha colaborado con Museo Reina Sofía, CA2M y Matadero. También ha presentado el programa Retromanía, en Radio 3, durante una década.

La cocinera del Asturianos lleva más de 50 años delante de los fogones

Irie Queen ha llevado el movimiento de glúteos y de cadera a su máxima expresión

Tres de las coctelerías más punteras de la capital se unen para festejar que una vez a la semana se tome ese combinado

José Morán es el máximo responsable del festival Paraíso y conoce como pocos el engranaje de estos acontecimientos

La figura de la Alcaldía de la Noche, que tienen ciudades como Berlín o Amstérdam, intercede entre vecinos, locales nocturnos y administración para mejorar la convivencia

Nick Mason asiste la presentación de la exposición sobre la banda británica en Madrid

Algunas llevan décadas -y otras, siglos-, sirviendo callos, preparando estofados y potajes y dando de comer fastuosamente por un precio ajustado. Estas son nuestras casas de comidas favoritas de Madrid.

De los torreznos de La Raquetista a los buñuelos de Lakasa pasando por las costillas de Kitchen 154, estos son los platos y bebidas de la capital que se han convertido en leyenda en las dos últimas décadas.

En la capital madrileña se mezclan los locales ya asentados con una nueva hornada de 'brasseries', 'bistros' y restaurantes gastronómicos

Desde la panceta guisada al estilo de Mao hasta los tallarines Biang Biang o el pollo escabechado, la gastronomía china está llena de platos ignotos y deliciosos que vale la pena probar.

Las cuatro integrantes del colectivo Chica destacan en la escena electrónica de la capital desde hace un año con géneros como el reguetón, el dancehall y los ritmos latinos

El cocinero de La Tasquita de Enfrente, Juanjo López Bednar, publica un libro donde exalta la tradición en los fogones

Leticia Ybarra y Lorenzo García-Andrade son dos de los agentes culturales más estimulantes de la capital

Con ritmo latino, de corte 'techno'-eletrónico, rockeras sin prejucios o en azoteas, las fiestas para despedir 2018 quieren seducir a todos los públicos


Este veinteañero alemán hace ese tipo de electrónica que es como pasar la mano por el lomo de un cachorro: gustosa y reconfortante

En los últimos años, diversos locales de Madrid han dado una vertiente gourmet a este plato

Veranos de la Villa organiza este viernes un recorrido sobre dos ruedas por el centro de Madrid

Veranos de la Villa muestra las nuevas artes circenses con una compañía madrileña de acróbatas compuesta por siete mujeres y un hombre

La directora de Veranos de la Villa propone un recorrido muy ligado a su trayectoria profesional, y muestra su preferencia por los alrededores de Lavapiés

Un libro repasa la historia del distrito de Tetuán durante la represión franquista a partir del antiguo cine Europa

Veranos de la Villa, Matadero, La casa encendida, salas de música y hasta museos acogen recitales de entrada libre o muy baratos para divertirse por las noches

Atlántida Film Fest, el mayor festival de cine online de Europa, reivindica el orgullo LGBT y un papel más comprometido de Europa

García Galería, exponente de un concepto más cercano de salas, cumple cinco temporadas en el epicentro cultural de Doctor Fourquet

La apertura de nuevos locales especializados y la consolidación de ofertas clásicas confirman el buen momento de la mixología

Un cartel plagado de nombres de perfil emergente y 'underground'. Aquí, algunas claves de la primera edición del evento

El proyecto Se Alquila ocupa un recinto sin uso de Madrid Río

Vuelven este viernes. Elegimos seis ejemplos, uno por cada disco que han publicado, para que saques tus propias conclusiones. ¿Son o no el grupo del siglo XXI?

Tienen menos de 30 y ya ocupan un sitio privilegiado en las pistas de pistas, hacemos un repaso por los músicos que podrían heredar el legado del productor sueco

El veinteañero sueco, que ha muerto a las 28 años, hizo de la figura del DJ una superestrella

La artista noruega triunfó gracias al mundo digital y, sin embargo, no supo adaptarse al ritmo de los nuevos tiempos. O sí...

La costumbre europea de convertir el almuerzo en una celebración gastronómica arraiga en la capital. Recorremos locales que apuestan por la comida cuidada y el café de calidad

Se ha vuelto casi una figura totémica e inalcanzable, pero sus orígenes fueron más modestos. Descubrimos aquí la larga historia de los DJs

Estaba en el Albaicín granadino, escribiendo letras y viendo la vida pasar. Ahora, desfila en París

Paraíso se celebrará en la Ciudad Universitaria los días 8 y 9 de junio

El DJ francés Frōlíx, de La Chinerie, estará el viernes a los mandos de la cabina de Marula Café

El Círculo celebra su tradicinal fiesta y el ‘tech-house’ invade el masivo evento Elrow

Fatima Al Qadiri actúa en la presentación del colectivo neoyorquino, hoy jueves en La Casa Encendida

El Pabellón Satélite acoge hasta el sábado el festival Absolut Manifesto

En menos de seis meses, y sin publicidad, la propuesta de Fernandito Kit-Kat ha logrado arrastrar a un público entregado