27 febrero 2015

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Rosa Rivas

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25/02/201510:55 CET

Próximo objetivo, la sala

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Rosa Rivas Córdoba

El congreso Mujer Gastronómica resalta el servicio de los restaurantes como una profesión de futuro

24/02/201511:28 CET

Productoras de contenidos culinarios

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Rosa Rivas Córdoba

De la materia prima al plato en la mesa

23/02/201500:06 CET

Toma castaña... aceite y sierra

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Rosa Rivas Madrid

Puestos de nostalgia castiza, escaparate de los mejores jugos de aceituna y sabores de Guadarrama

21/02/201500:00 CET

El sumiller de moda

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Rosa Rivas Madrid

Guillermo Cruz acumula premios en su oficio. Apasionado de las bebidas versátiles, reivindica acercar el vino a todos los públicos

19/02/201516:26 CET

“No fotografíen mis platos”

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Rosa Rivas Madrid

El cocinero británico Heston Blumenthal, chef de The Fat Duck, en contra de la ‘instagrammanía’ en su restaurante

16/02/201516:37 CET

Se busca el mejor chef joven del mundo

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Rosa Rivas Barcelona

El jefe de cocina de Jordi Cruz gana la final ibérica del concurso San Pellegrino

16/02/201500:38 CET

Del cocido a la casquería fina

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Rosa Rivas Madrid

Madrid surca otra nueva ruta con su emblemático plato y el ‘topchef’ Javi Estévez revaloriza los despojos en una tasca moderna

14/02/201500:32 CET

Mujeres al ‘gastropoder’

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Rosa Rivas Madrid

El foro Parabere y el congreso Mujer Gastronómica darán visibilidad a las profesionales en la cadena de alimentación

10/02/201519:03 CET

20 de los mejores chefs del mundo alertan sobre la sobrepesca

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Rosa Rivas Madrid

Adrià, Arzak, Andoni Luis Aduriz, Joan Roca, Massimo Bottura, Alex Atala o Gastón Acurio colaboran en una campaña de Océana

07/02/201500:05 CET

La vuelta al mundo en mil recetas

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Rosa Rivas Madrid

Un centenar de chefs, el escaparate de la vanguardia gastronómica y las cocinas viajeras en Madrid Fusión 2015

05/02/201511:41 CET

Fermentaciones y raíces afro

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Rosa Rivas Madrid

El japonés Yoshiro Narisawa y la colombiana Leonor Espinosa muestran una cocina naturalista

04/02/201518:43 CET

Jöel Robuchon: “El futuro de la cocina está en las tapas”

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Rosa Rivas Madrid

El famoso cocinero francés asegura en Madrid Fusión que los españoles no saben “vender bien” sus productos

03/02/201520:37 CET

Arqueología gastronómica y diálogo de culturas

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Rosa Rivas Madrid

Los chefs Paco Morales, Joan y Jordi Roca, Corey Lee y Akrame Benallal, viajan por la emoción culinaria

03/02/201518:54 CET

El chef del caviar, cocinero revelación Madrid Fusión 2015

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Rosa Rivas Madrid

Diego Gallegos ha especializado su restaurante en la carne de esturión

02/02/201518:55 CET

El poder culinario de la sangre

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Rosa Rivas Madrid

Madrid Fusión arranca su 13ª edición con la aventura del conocimiento y el valor de ingredientes insospechados

02/02/201501:41 CET

La chef de Hong Kong que diseña historias comestibles

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Rosa Rivas Madrid

Vicky Lau es reconocida con el Premio Veuve Clicquot a la Mejor Cocinera

02/02/201500:00 CET

Sabor colombiano en Madrid Fusión

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Rosa Rivas Madrid

Madrid Fusión, el gran escaparate de la gastronomía internacional, aborda en esta edición las cocinas viajeras

26/01/201500:04 CET

Gastrofusiones para la cuesta de enero

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El arranque del Gastrofestival, embajadas turísticas con sabor y eventos varios animan el panorama

19/01/201500:00 CET

La gran dama de la cocina mundial

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Autodidacta tenaz e innovadora, Carme Ruscalleda es la mujer con más estrellas Michelin, siete, del mundo

18/01/201523:50 CET

Los tubérculos también tienen derecho a lucirse

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Rosa Rivas Madrid

¿Por qué no incluir en la cocina moderna ingredientes pobres y de fea apariencia?

16/01/201512:57 CET Fotos

Mini Bulli para comer conocimiento

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Rosa Rivas Madrid

Ferran Adrià presenta un nuevo formato de conferencia en el que el público es “receptor” y “creador” de un diálogo de sensaciones con el lenguaje culinario como herramienta

16/01/201512:54 CET

Ferran Adrià monta un mini Bulli para ocho personas

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Rosa Rivas Madrid

El cocinero organiza una peculiar comida para explicar su proceso creativo como parte de su exposición en la Fundación Telefónica

12/01/201500:03 CET

El Corte gurmé

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Rosa Rivas Madrid

Con tres ases de la cocina contemporánea, que acumulan siete estrellas Michelin, El Corte Inglés incentiva su oferta gastronómica

05/01/201500:06 CET

Diseña tu roscón

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Los dulces de Reyes Magos, sencillos e historiados, salen de las pastelerías o de la imaginación

29/12/201400:03 CET

Fruta de la campanada

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Rosa Rivas Madrid

Uvas sin pepitas, envasadas en almíbar, con oro...¿Y por qué no minitomates o frambuesas para Nochevieja?

27/12/201400:51 CET

La ciudad engorda sus ‘michelines’

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Rosa Rivas Madrid

Con cinco nuevas incorporaciones de una estrella, Madrid es la ciudad más agraciada en la guía roja 2015

22/12/201400:11 CET

Cocinas solidarias

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Rosa Rivas Madrid

La llegada de las fechas navideñas aumenta el número de actos para ayudar a los más necesitados, incluso desde los fogones

20/12/201400:07 CET

Los bodegueros rebeldes de Chile

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Rosa Rivas Santiago de Chile

El movimiento de viñateros independientes MOVI, la enóloga pionera María Luz Marín y el colectivo VIGNO promueven vinos a "escala humana" frente a la producción masificada

18/12/201402:10 CET

David García, ganador de la 2ª edición de ‘Top Chef’

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Rosa Rivas Madrid

Las filtraciones del triunfo se confirmaron en la reñida final entre dos hábiles cocineros catalanes

15/12/201400:00 CET

El corralito de la ‘street food’

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Rosa Rivas Madrid

Las furgonetas de comida callejera reivindican espacio libre en la ciudad

14/12/201400:10 CET

Oprah Winfrey, loca por las trufas

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Rosa Rivas Madrid

La famosa actriz y comunicadora estadounidense fue a Italia a buscar piezas con rastreadores profesionales

08/12/201410:36 CET

Jamón con firma japonesa

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Rosa Rivas Madrid

Etsuro Sotoo, restaurador de la Sagrada Familia, diseña para Joselito un cofre lacado como los de la misión nipona que llegó a España en 1613

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