Restaurantes

Un restaurante cooperativo de Barcelona sirve platos típicos de África Occidental y usa la gastronomía para combatir la discriminación de las personas migrantes

La tradición pervive a pesar del retroceso en el consumo de la carne de oveja, cuya producción entre 2009 y 2022 descendió un 33%

Jesús Almagro y Manuel Berganza se hacen cargo del restaurante Cornamusa, gestionado ahora por Azotea Grupo, en la misma ubicación del Palacio de Cibeles en la que hasta hace unos meses estaba el grupo Adolfo

El Mexicano de Beariz sirve auténtica comida ‘mex’ en un pequeño pueblo de la montaña ourensana. No es una rareza: en la comarca abundan los locales de gallegos que emigraron, regresaron y echaron de menos los tacos

El dueño, con Marian Martínez, del restaurante cántabro El Cenador de Amós, retrata a sus colegas en espacios ajenos a las cocinas e inaugura la exposición ‘Mirada de chef’ el 3 de octubre en el espacio Leica de Madrid

Es una referencia de la gastronomía andaluza y recomienda comenzar con pan y aceite, comer en uno de los restaurantes que califica como el mejor de España y comprar el producto estrella de su tierra

Casi una veintena de cocineros se apuntan a la iniciativa Gastrorecup, comidas con productos en buen estado salvados de la basura

La Cantina del Ateneo empieza la temporada de otoño estrenando carta con el plato estrella del recetario madrileño, del que llegan a servir un centenar de raciones en un solo día

El consejero delegado de Apple y el cocinero de DiverXO comparten almuerzo en la barra del centenario restaurante madrileño

Algunos expertos alertan de cómo el turismo también impacta en la gastronomía al estandarizar la oferta, desplazar al local y precarizar el trabajo en hostelería

La gastronomia nipona segueix el seu idili amb la ciutat amb locals sofisticats però també més populars

Eduardo Collado ofrece una cocina tradicional con toques personales, en su barrio de toda la vida, Barajas, y en el que fue el bar de sus padres

Más allá de las pizzas y helados, la capital argentina goza de una rica tradición gastronómica y cultural procedente de Armenia, Líbano y los países del Este de Europa

El Gremi de Restauradors se muestra “rotundamente” contrario al veto a pesar de que más de la mitad de la población está a favor de eliminar el humo en bares y restaurantes, según una encuesta del Govern

El restaurante Amazónico, la pastelería Casa Manjar y la librería Libros para un mundo mejor son los planazos que necesitabas para hacer más llevaderas las rupturas tras el verano

Uno de los tres juzgados que le han citado este jueves ha decretado su encarcelamiento por reiteración de un delito leve

El grupo Akaneya, con locales en Madrid y Barcelona, empieza a servir las codiciadas piezas de vacuno Matsusaka, procedentes de la granja que provee a la familia imperial y al primer ministro japonés

Expertos recomiendan sus hamburguesas favoritas en distintas ciudades españolas. Hay para todos los gustos: ‘cheeseburgers’, vegetarianas, con pepinillos y beicon, de carne de buey, de vaca o de estofado de cabra

Muchos chefs colaboran con diseñadores para la creación de utensilios y platos o en la concepción de sus restaurantes. Pero la relación entre los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca y el diseñador Andreu Carulla es otro nivel

La elaboración exige nixtamalizar el maíz de manera tradicional para que el taco se enrolle sin romperse, por lo que pocos restaurantes la elaboran artesanalmente

Dirige la cocina del restaurante El Rincón Juan Carlos y recomienda las creaciones dulces del pastelero Alexis García, unas gambas con champán frente al mar y comprar vinos y quesos

La reapertura de una barra de ‘sushi’, una propuesta de influencias nórdicas de un exitoso café tostador y una apuesta por el producto de bajura y de pequeños productores y parrilla

Frente al recelo que siempre despertó en las ideas, en la religión y en la política, es el rango donde mejor se perciben las opiniones y los sabores contrarios, también en la gastronomía

Xefs i acadèmics reivindiquen les contribucions de la ciutat als plats de la cuina catalana, tant en els restaurants burgesos com en les fondes populars

Salvo excepciones, las apariencias superan a la realidad en los bufés de la mayoría de los hoteles y en las cartas de los mil rincones de esta gran metrópoli

En La Panadería by Sarah, regentada por Sarah Stothart, se ofrece un menú cerrado de cuatro o cinco pases para el que se utilizan productos de la zona elaborados siguiendo recetas internacionales

Els dos restaurants recomanats per començar la secció Dobe Carta mimen la cuina tradicional amb un toc contemporani al rovell de l’ou de Barcelona

Sala de Despiece, Fox in a Box y Murder Mystery son tres experiencias que te conectarán con el niño que llevas dentro

Los expertos en cocina italiana destacan que la verdadera pizza se elabora con pocos ingredientes y comparten sus lugares predilectos en la capital. Entre ellos un pequeño local en un mercado de Vallecas y una de las mejores 50 pizzerías del mundo, según el ‘ranking’ 50 Top Pizza

El valedor de dos estrellas Michelin en la aldea asturiana de La Salgar planta su sello en su nueva apertura

La actual jefa de pastelería de Casa Bonay y antes del restaurante Dos Palillos, prefiere que los clientes repitan antes que empacharlos con sus dulces

No es un restaurante, pero allí se come pescado de primera. Kofradia divulga el trabajo de los pescadores vascos en San Sebastián con todo tipo de actividades, a la vez que te gana por el estómago

El cocinero Roberto Ruiz, al frente del recién abierto Can Chan Chán, comparte la receta de uno de los platos emblema de su cocina, con la que consiguió una estrella Michelin en Punto MX

La nostalgia, el apego y la economía, tres razones fundamentales para seguir cocinando con instrumentos de madera, algo que muchos expertos desaconsejan

Situado en el casco histórico de Mérida este restaurante rescata y difunde uno de los productos esenciales de la cocina mexicana

Lúpulus, de la quesería Muntanyola, irrumpe como el sexto queso nacional en los 111 ofrecidos por ‘Les Grands Buffets’, en Francia, después de conseguir la medalla de bronce en los World Cheese Awards de 2022

El jurado de la Real Academia destaca que “la combinación de sus talentos ha creado uno de los mejores restaurantes del mundo y su cocina es patrimonio de nuestra gastronomía”

El propietario de Azurmendi, con tres estrellas Michelin, recomienda empezar el día con un bollo de mantequilla, tomar un ‘marianito’ antes de darse un homenaje en uno de los restaurantes que más ensalza el producto en su ciudad

Abierta hace poco más de tres meses, La Tribu Kids & Coffee, en el barrio de Sanchinarro, cuenta con clientes fieles a una combinación poco usual: una carta cuidada y un espacio infantil basado en la crianza respetuosa que atrae a madres y padres de toda la región