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La quinta generación
Casa Gerardo, la original cocina del joven Marcos Morán en Prendes
Joan Roca investido doctor 'Honoris Causa" por la Universidad de Girona
Girona|
El concinero de El Celler de Can Roca comparte el galardón con sus dos hermanos, sumiller y respostero del restaurante
Creativo como nunca
KABUKI WELLINGTON, la cocina japo-cañí de Ricardo Sanz cumple 10 años
El cónsul de los burritos
La cadena de restaurantes La Panza es Primero cumple 10 años - Su jefe, El Greñas, lo celebra con una fiesta-concierto-reventón con Ariel Rot y Jaime López
Estrellas para la crisis
En la estela de Santceloni
La Cesta, un restaurante informal recién inaugurado en Madrid
Mugaritz guisa cine mudo
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La crisis fustiga a Jockey
El restaurante de la aristocracia y el poder atrae inversores para sostener su maltrecho negocio y pagar a sus empleados, que llevan cinco meses sin cobrar
Alumnos aventajados
M.B, en el hotel Abama de Tenerife, con el sello de Martín Berasategui
El camarero en el móvil
Sevilla|
No Waiter es una aplicación para ver la carta y pedir los platos directamente a cocina a través del teléfono
Mueren dos magrebíes en Santurtzi al arder un antiguo restaurante
10 mandamientos para estar al día
Un lujo campestre
CAN JUBANY, en Vic, nuevo diseño para una cocina pegada al territorio
El chile y el guacamole, herencia ancestral
La cocina mexicana es premiada por su diversidad
Así no hay negocio en Madrid Río
Las condiciones de explotación de los quioscos desaniman a los hosteleros- El concurso para construir cinco cafeterías en el Manzanares queda desierto
Barcelona a bocados
Ajustar la economía
El laberinto de CÉSAR AIRA
Bares sin retoques
Lo cañí pervive en Madrid con pinchos clásicos, vermú de grifo y las croquetas que entusiasmaron a los músicos de U2
Despensa italiana
'Chicha' y 'choclo'
Virú, el último restaurante de cocina novoandina abierto en Madrid
En platos Duralex
Mercatbar, recetas informales de Quique Dacosta en Valencia
San Francisco prohíbe los juguetes en los menús de comida rápida
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La ciudad californiana intenta disuadir a los niños y a sus padres de ir a hamburgueserías para combatir la obesidad infantil
Seriedad y desenfado
Arzábal, en Madrid, logra unir alta calidad con precios razonables
Noches de rimas
Librerías, cafés literarios y encuentros de poesía. Ruta por un Madrid oculto, refinado y original al ritmo de los versos
Homenaje a la tapa
Bar Cañete, en Barcelona, una barra donde triunfan los estofados
Cuentos y sabores de la abuela
Azurmendi, con una estrella Michelin, deja paso a una nueva generación de chefs vascos con Eneko Atxa en los fogones
Volver a la buena senda
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Festival de Sitges; Brandon Flowers; Jonas Kaufmann; Fastvínic
La Universitat de Girona investirá doctor 'honoris causa' al cocinero Joan Roca
Barcelona|
El centro universitario destaca su práctica de una gastronomía moderna y de vanguardia basada en la investigación constante
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'Pepperminta', W. Benjamin, G. Antonini, Casa Paloma
Ya me gustaría a mí tener lo que tengo, pero en España
Mientras la edad media de los jefes de cocina en España ronda los 50 años yo, con 22, era segundo jefe de cocina en uno de los restaurantes más importantes del centro de Londres
La vuelta de Xavier Pellicer
Can Fabes, de Santi Santamaría, se mantiene fiel a su estilo clásico
Homenaje cárnico
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Más allá del taco y el burrito
Nuevos restaurantes afianzan las cocinas regionales de México en la capital
Remojón granadino
El Claustro, local donde cocina el chef Juan Rodríguez Morillas, candidato por España a los Premios Bocuse d'Or
El retorn de la bodega
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Noves generacions se sumen al vermut clàssic i els locals es renoven sense perdre l'esperit de tota la vida
Diseño y tenedor
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