Patatas a la riojana
Patatas a la riojana.
Zanahorias morunas
Zanahorias morunas.
Daiquiri de caqui
Daiquiri de caqui.
El ‘risotto’ con queso y pimienta de Massimo Bottura
El chef italiano, que dirige el restaurante Osteria Francescana, propone un plato basado en un sabor clásico de su país: el del queso parmesano
Pollo asado con uvas
Pollo asado con uvas.
Judías verdes a la mayordoma con patatas hasselback
Judías verdes a la mayordoma con patatas hasselback.
Huevos con 'ajvar'
Huevos con ajvar .
Minipizzas de higos al vino, roquefort y nueces
Minipizzas de higos al vino, roquefort y nueces.
Carta de cocina vasca y española
El Basque Culinary Center ofrece al público una variada actividad extraescolar a través de menús elaborados, conferencias y cursos
Semur daging (estofado indonesio de carne)
Semur daging (estofado indonesio de carne).
“En sus orígenes, la paella llevaba rata de marjal”
El cocinero valenciano ha dedicado ocho años a investigar el plato más español
Sopa de tomate asado y tomillo
Sopa de tomate asado y tomillo.
Calabacines asados con salsa de pimiento y almendras
Calabacines asados con salsa de pimiento y almendras.
Lo que hay que comer en otoño
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Ciruelas al vino con mascarpone
Ciruelas al vino con mascarpone.
Ensalada 'pantesca' con caballa
Ensalada pantesca con caballa.
Atún con pisto moruno de berenjenas
Atún con pisto moruno de berenjenas.
10 recetas ligeras para la vuelta al cole
10-recetas-ligeras-para-la-vuelta-al-cole
Cóctel Don Giovanni
Cóctel Don Giovanni.
La ‘cocina inteligente’
La preparación de alimentos no puede someterse a la lógica debilitadora de la eficiencia de la tecnología. No ve a los ‘chefs’ como a talentosos artesanos, sino como a robots esclavizados obligados a obedecer
Hummus y baba ganush
Hummus y baba ganush.
Michelada veraniega
Michelada veraniega.
Recetas para despedir unos Juegos
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Pinchos de pollo con salsa de tomate y frutos secos
Pinchos de pollo con salsa de tomate y frutos secos.
Berenjenas marinadas
Berenjenas marinadas.
Conejo emborrachado con arroz
Conejo emborrachado con arroz.
¿Cuál es la receta estrella de tu abuela?
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Patatas aliñadas con pimientos al vapor
Patatas aliñadas con pimientos al vapor.
Sardinas asadas con limón y guindilla
Sardinas asadas con limón y guindilla.
Pinchos de berenjena y anchoas
Pinchos de berenjena y anchoas.
Los mitos del pan
Beatriz Echeverría nos desvela los secretos de la fabricación del pan. «En Francia, a un establecimiento que vende pan congelado no le permiten llamarse panadería», declara.
Sopa de tomate y parmesano
Sopa de tomate y parmesano.
Salmonetes con 'torronada' y encurtidos
Salmonetes con torronada y encurtidos.
Un ‘espresso’ de verdura
Josean Martínez Alija experimenta con el café en su cocina vegetal Para ello colabora con los expertos italianos de Illy
Crema fría de calabacín y yogur
Crema fría de calabacín y yogur.
Libritos de boquerones
Libritos de boquerones.
Blinis con trucha ahumada
Blinis con trucha ahumada.
Lo que hay que comer en verano
comida-alimentos-temporada-verano
Tortilla de patata, calabacín y restos de espárragos
Tortilla de patata, calabacín y restos de espárragos.
Ensalada de tomate, garbanzos y anchoas
Ensalada de tomate, garbanzos y anchoas.
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