Lo que puede cocinar con la piel del plátano y otras 8 cosas que iba a tirar
El maestro de la pasta Massimo Bottura reúne a Adrià, Gastón Acurio, Anduriz o Joan Roca para hacer platos con sobras que nos ayuden a cambiar el mundo
Retiran lotes de queso elaborado en Euskadi por un caso de meningitis
Una persona sufre una intoxicación alimentaria en Madrid tras comer un queso de leche cruda de oveja
Rabo de toro estofado
Las carnes de segunda dan lo mejor de si mismas cuando les aplicas una cocción lenta. Este rabo de toro solo necesita un buen fondo de verduras y un poco de vino para convertirse en una delicia.
¿Cuánto tiempo deben madurar los pescados?
Mil formas de preparar un mero gigante, con varios días en cámara
Los huevos camperos se imponen
El sector avícola se enfrenta a inversiones millonarias para sacar a los animales de las jaulas, como pide la distribución
12 leyendas sobre la leche, respondidas por la ciencia
¿Engorda? ¿Provoca mucosidad? Esto es lo que dicen los estudios
Lactalis no descarta que bebés tomaran leche contaminada desde 2005
25 niños se contagiaron entre 2006 y 2016 de la misma cepa de salmonela detectada el año pasado
Mantequilla o margarina, ¿qué es lo que está comprando realmente y cuál es mejor?
"Delicia de mantequilla" y otros vecinos similares de la nevera del supermercado que en realidad no son lo que pretenden
Agricultura compra leche a un precio de venta a pérdidas
El ministerio adjudica a Lactogal el suministro de 40 millones de litros a 46,9 céntimos el litro
Qué es mejor, ¿la pechuga de pavo o el jamón york?
Suele ser más recomendada en dietas de adelgazamiento, pero leamos la etiqueta
El sector lácteo perdió cinco granjas al día en 2017
La baja rentabilidad por los bajos precios de la leche provocó el cierre de 1.820 explotaciones ganaderas
Los 50 sabores del cerdo
La pluralidad gastronómica nace sin grandilocuencia en una sinfonía bárbara tras la matanza
Els 50 sabors del porc
Cap grandiloqüència en la definició i elaboració dels gustos, tot ve tot sol, amb desordre dirigit, i repetit, gairebé en una simfonia, si, bàrbara des d’abans de l’acorar
Este gallego vende los mejores huevos de España
David Sueiro produce en su explotación Galo Celta unos huevos que han enamorado a chefs como Martín Berasategui o Pepe Solla. Y sí, es el concursante de 'Granjero busca esposa'.
Muchos 'quesos' que le venden en el súper son en realidad almidón. Sepa distinguirlos
"Para gratinar", "lonchas sándwich"... Cómo saber cuál es queso y cuál no
México y la UE, una guerra por el queso manchego
Europa y el país norteamericano chocan por el nombre de 57 productos lácteos protegidos con indicación geográfica
Don Julio y los caminos de la carne
El asador porteño es uno de los pocos que trabajan exclusivamente con carne de pastura
Gaza apuesta por la leche de oveja
El grupo lácteo de Zamora envasa tres millones de litros al año y se centra en la exportación
Tres detenidos por robar más de 900 piezas de quesos, embutidos y jamones
La mercancía sustraída de empresas en Madrid, Toledo y Zamora tienen un valor de 27.000 euros
El 10% de los trabajadores del sector cárnico son falsos autónomos, según CC OO
El sindicato denuncia que la precarización del empleo no solo ocurre en los nuevos modelos de trabajo, sino también en los sectores tradicionales
El precio del besugo se encarece un 90% por Navidad
Los mariscos y las carnes apenas suben de precio pese a las fiestas navideñas
¿Su hijo está irritable? Puede que le falte un buen desayuno
Entre el 20% y el 40% de los niños van a clase sin desayunar
La Torta del Casar derrota al Queso de la Serena en la justicia europea
El Tribunal General sentencia en el litigio entre Cáceres y Badajoz que la denominación torta es tradicional no geográfica
Francia amplía las leches infantiles con riesgo de salmonelosis
Las autoridades sanitarias añaden al montante retirado otra partida de cartones comercializada con la marca Carrefour
Los expertos alertan: el precio del jamón va a dispararse y estos son los dos motivos
Los especialistas avisan de la burbuja que vive este manjar, cuya demanda aumenta en Navidad
Los beneficios que no le habían contado del omega 6
Hasta ahora denostado, es hora de que el hermano feo del omega 3 recupere su buen nombre
¡Y un jamón chino!
Con tanta amenaza a la integridad del Estado, el resto de problemas nacen, crecen y se multiplican sin que aparentemente se tambalee ninguna conciencia
Pollos con magras pechugas
La guerra de precios en el mercado de la carne avícola ha echado por tierra la rentabilidad del sector y pone en aprietos a toda la cadena de producción
La carne de cerdo, en las manos del apetito chino
El precio de la carne porcina baja un 28% y se sitúa en 1,028 euros el kilo tras una caída continuada desde agosto
A un clic del buen jamón ibérico
El proyecto de dos hermanos de vender ‘online’ productos cárnicos mejora sus resultados tras unos comienzos difíciles
El Pozo construye una nueva planta en Jabugo, en la que invertirá 73,5 millones
Agencias|Huelva / Madrid|
La empresa cárnica prevé crear 475 empleos, 70 directos, con la puesta en marcha de las instalaciones
El apetito de China augura una subida de precios del jamón ibérico en España
Empresas del país asiático comienzan a producirlo con carne fresca importada de España ante el crecimiento del interés de la población
Mantequilla asturiana para los franceses
Reny Picot suministra a través de System U, el cuarto grupo tras Intyermarché, Carrefour y Casino
'Sushi' de pollo o cómo jugar a la ruleta rusa con la salud
Llega la moda de servirlo crudo. No haga caso a su paladar: a su intestino no le gustará
¿Cómo resulta mejor el jamón ibérico, cortado mano o a máquina?
Tres sistemas de corte en el I Foro Internacional del Ibérico
La patronal catalana de la carne cambia de nombre para ser estatal
Fecic elimina la referencia a Cataluña y abre oficina en Madrid para ganar representatividad en el sector
Por qué deberían preocuparle el bienestar y la alimentación de las vacas (y no es solo por las vacas)
Solo una leche en Galicia tiene el sello de calidad de Bienestar Animal
¿Por qué se sigue recomendando carne a los niños si no es una prioridad de salud pública?
Los autores discuten un informe reciente que promueve el consumo infantil de carne
Hida-gyu, la nueva carne mimada de Japón que llega a España
Procedente de ganado criado en la montañosa prefectura de Gifu, rivaliza en calidad con las ya conocidas de Kobe o Matsuzaka
Quesos con identidad
El establecimiento especializado Cultivo revoluciona y fomenta la cultura de estos lácteos artesanos