Jamón: no todo lo que es ibérico es serrano

La pata trasera del cerdo es una de las joyas de la gastronomía española. Fácil de conservar y con insospechadas posibilidades de maridaje

EXTRA CASTILLA Y LEÓN

Cereales para alimentar la granja de España

Carne, leche, panadería y bollería, vino y piensos son las principales actividades del sector agroalimentario, que emplea a 37.000 personas y genera 10.000 millones de euros al año

NUTRICIÓN

Que los pollos sean amarillos no quiere decir que sean "de corral": esta es la razón de su color

Algunos comercios y fabricantes aprovechan esta idea generalizada para hacernos creer que el animal ha sido criado de forma más ecológica

Días contados para la venta de pienso para palomas en plaza Cataluña

El Ayuntamiento pretende que los quiosqueros dejen de vender comida para pájaros

NUTRICIÓN

Por qué hay unos salmones más rojos que otros

El precio varía según el tono y en los países asiáticos lo prefieren más oscuro

nutrición

Así se corta la loncha de jamón perfecta

Y otros trucos prácticos para disfrutar de este manjar en Navidad y el resto del año

Detenida por vender la hormona del crecimiento con la que era tratada su hija

La madre vendía a 100 euros las dosis que el Departamento de Salud le daba cada mes Los Mossos desarticulan una red de dopaje 'amateur' formada por 12 personas

Retirados 150.000 litros de leche tras hallarse toxinas en pienso para el ganado

La Junta de Andalucía subraya que no ha trascendido a la cadena alimentaria

La renta agraria en España en 2012 subió menos que en 2002

El volumen de los ingresos se incrementó un 2,4%, por debajo de la inflación

El Ministerio de Agricultura simplifica la normativa del cerdo ibérico

El departamento de Arias Cañete reduce de ocho a tres las denominaciones porcinas

Los perros vienen del lobo que comía hidratos de carbono de la basura

Un estudio genético afirma que el animal salvaje evolucionó al cambiar su alimentación

El sector andaluz del ibérico alega al etiquetado en la norma de calidad

Junta y productores valoran la simplificación de las distintas categorías

La subida del pienso lleva a pérdidas a las explotaciones

Los ganaderos exigen compensaciones por la caída de precios

Ecologistas critican que la Comunidad impida alimentar a animales vagabundos

El Gobierno regional anuncia el cambio en la normativa de protección animal, pero sin detallar las propuestas

Reportaje:

Cerco a la fábrica del mal olor

La planta de harina de pescado denunciada por Valdemoro asegura cumplir con la ley - La instalación que los vecinos rechazan da empleo a 16 personas

Cartas al director

El clembuterol y Contador

Bruselas multa a Ercros con 15 millones por pactar precios

La UE mantiene la multa por retirar cítricos para piensos

Fertilizantes y piensos empiezan a abaratarse

Las secuelas de una crisis alimentaria

Polémica en torno a la quema de las harinas peligrosas

Las cementeras sólo incineraron una cuarta parte de los residuos previstos

Las carnes de vacuno y porcino suben por la menor oferta

La carestía del pienso provocó el cierre de granjas

La subida del pienso amenaza a 1.000 granjas de porcino

El sector prevé una caída en la oferta de carne del 10%

Los ganaderos avisan de que caerá la producción

El sector agrario exige medidas para mantener las explotaciones

Reportaje:

Leche a precio de carburante

Un litro de leche a precio de gasolina

La demanda de cereal para los biocombustibles repercute duramente en el precio del 'brik'

Reportaje:

McPollo a la gallega

La coruñesa Saprogal alimenta los caballos del Ejército y los pollos de McDonalds