Ato s’arrisca amb la llet ecològica
L'empresa, participada per Central Lechera Asturiana, llança productes de més valor afegit i menys competència
Ato arriesga con la leche ecológica
La empresa, participada por Central Lechera Asturiana, lanza productos de mayor valor añadido y menos competencia
Aprender (jugando) a comer bien
Los talleres Danone para niños de entre seis y doce años, en el Barcelona Disseny Hub, en marcha hasta el próximo 19 de mayo, abren sus puertas al conocimiento de una alimentación más sana y consciente
El presidente de Danone: “Una empresa que solo sirva a los accionistas es una herejía”
Faber dirige un gigante centenario y es una ‘rara avis’ dentro de los jefes de las multinacionales al promulgar una idea humanizada del capitalismo
La justicia europea dice que no vale usar a Don Quijote en la etiqueta si el queso no es manchego
El TJUE señala que el uso de la imagen del caballero andante puede evocar de forma ilícita la denominación de origen Queso Manchego
La interminable guerra del camembert en Francia
Un acuerdo salomónico trata de zanjar la batalla entre pequeños y grandes fabricantes por la elaboración del queso
Leches de crecimiento: busca y compara porque no todas son iguales
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Las leches adaptadas tienen menos proteínas, lo que facilita su procesamiento por el sistema renal del bebé, y menos grasas saturadas. Además disponen de otros nutrientes deficitarios en la leche de vaca
Kéfir: la Rosalía de los lácteos
Es uno de los alimentos de moda y su sabor suscita división de opiniones. Este lácteo fermentado no va a mejorar tu milagrosamente tu flora intestinal, pero es perfectamente saludable (y se puede cocinar con él).
Cooperativas contra la despoblación
En España hay casi 4.000 pequeñas y medianas organizaciones agrarias y ganaderas que dan empleo fijo a 100.000 personas en el medio rural
¿Cuál es el secreto de la mejor tarta de queso?
Disputadísimo concurso en el I Foro Internacional del Queso
La leche más completa y sostenible del mercado tiene un nombre: leche ecológica
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El consumidor tiene al alcance de la mano la única leche con certificación oficial ecológica de la UE. Procede de vacas que reciben alimentación exclusivamente natural y pastan en libertad en campos sin tratamientos químicos
¿Pan de molde bajo en grasas? Así nos engañan en el súper los procesados que se hacen pasar por sanos
Mayonesa para controlar el colesterol, salsa barbacoa que no engorda... El dietista-nutricionista Carlos Ríos nos enseña a sortear las trampas más sofisticadas del supermercado
Usa la mantequilla para más que untar tostadas
La mantequilla es uno de los ingredientes más infrautilizados de nuestra cocina. Sácale partido caramelizándola, incorporándole sabores, haciendo palomitas con especias o preparándola casera con cacao.
Las ovejas vuelven a pastar en la Casa de Campo
Un rebaño de 400 ovinos campa desde esta semana por el parque madrileño para limpiar los pastos, fomentar la biodiversidad y acercar el entorno rural
Los jeroglíficos de la pirámide nutricional: cuando el aguacate no encaja en la fruta ni la mantequilla en los lácteos
El esquema cambia según el país y, si lo seguimos a pies juntillas, comer bien es una cosa distinta en función de donde estemos
Imparable innovación en los quesos artesanos
Yolanda Campos y Juan Luis Royuela, nuevas formas de cocinar la leche
EE UU busca a enfermos por tomar leche cruda en 19 Estados
Un hombre ha sido tratado en Nueva York de brucelosis por ingerir lácteos sin esterilizar
España, el país de las mil leches
El sector está preocupado por la caída del consumo y llena el escaparate de variaciones del producto que crean confusión
Tres tartas de queso famosas y una que puede con todas
Hay cuatro restaurantes en España que hacen tartas de queso espectaculares: Cañadío, Zuberoa, La Viña y Estimar. ¿Qué ocurre si hacemos sus recetas en casa? Una pequeña decepción... y un exitazo.
Los españoles hemos dejado de comprar leche entera pero, ¿era necesario?
Las recomendaciones nutricionales han animado a huir de su grasa, pero los últimos estudios sugieren que no hay suficiente evidencia para eliminarla en toda la población
Quesos que merecen la pena
Algo sucede en el panorama de los quesos mexicanos que merece la pena seguirlo
Los ganaderos negocian subir del precio de la leche
La industria ha iniciado las negociaciones para la renovación del grueso de los 14.000 contratos de compraventa que hay suscritos en el sector
El queso no es el enemigo: no hace falta sacarlo de la dieta para adelgazar
Tampoco temas al colesterol: algunas investigaciones han revelado que el producto también podría tener beneficios cardiovasculares
Los ganaderos bloquean las carreteras de media España
Reny Picot, la láctea que casi no vende leche
La mantequilla y los quesos copan la mayoría de las ventas de la empresa asturiana presente en cinco países
Agricultura revisa las normas de etiquetado del aceite, el pan o las conservas
Las nuevas normas no afectarán la información nutricional, que depende de Sanidad
La lenta agonía del tranchete
Testigo vivo de muchas meriendas y cenas de los niños criados en los ochenta y noventa, el tranchete comienza a deshacerse como un azucarillo en las mesas actuales.
¿Qué leches miramos?
Yogur, un alimento con mucha ciencia
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Las investigaciones confirman que su presencia en la dieta reduce el riesgo de sobrepeso y obesidad, las epidemias del siglo XXI
Formatges per parar un tren
Narbona presenta l'assortiment més extens del món, en el cinquè aniversari de la connexió d'alta velocitat entre Espanya i França
Narbonne, capital del queso
La ciudad francesa presenta el mayor surtido del mundo, en el quinto aniversario de la conexión por alta velocidad entre España y Francia
Si el yogur es un probiótico, ¿por qué no lo pone?
Tener bifidobacterias no es suficiente para poder escribirlo en la etiqueta
La leche durante el embarazo, una aliada para cubrir las actuales deficiencias nutricionales
El embarazo representa un reto para la salud de la mujer, sobre todo en el ámbito alimentario
Lágrimas de leche y miel
Picante: Si te tragas una guindilla no bebas agua, y otras 9 dudas, resueltas
¿Por qué unos pican en la nariz y otros en la boca?
Ahora todo tiene proteínas, ¿significa eso que tengo que comer más?
Rico en proteínas es el reclamo de moda. Animales, vegetales, añadidas a productos procesados... Todo lo que necesita saber de este macronutriente respondido por los expertos
Estos alimentos podrían ayudarte a dejar de fumar
Varios estudios identifican qué alimentos hacen que el tabaco sepa peor y podrían ayudar a reducir la adicción a la nicotina
Por qué apuntarse al ‘boom’ ecológico
VRAI|
Los alimentos ecológicos y la apuesta por lo sostenible que representan han llegado para quedarse
El dilema de los lácteos: ni necesarios ni insanos
Es una de las guerras nutricionales del momento: lácteos sí o lácteos no. ¿Resultan imprescindibles en nuestra alimentación o son el demonio? Analizamos esta disyuntiva con expertos.
Aceite, mantequilla o margarina: ¿qué es más sano?
Las grasas con las que cocinamos o untamos la tostada cada mañana están rodeadas de creencias poco contrastadas. La nutricionista Virginia Gómez da algunas pistas para no caer en engaños.