Guía para entender las etiquetas (3): los huevos, leche y otros alimentos
Los número impresos en los huevos esconden mucha información. Los néctares y los zumos no son lo mismo. Hay que saber leer las etiquetas
Pan y ostras
No hay día sin pan. Su ausencia suscita casi una duda existencial, con carga de conciencia y culpa
Pa i ostres
No fa massa podia passar que algú es sentís quasi moralment impedit per poder menjar o cuinar sense haver-hi pa a casa o a taula.
Guía para entender las etiquetas (2): elegir un buen ibérico y otras carnes
¿Qué es el jamón de bellota? ¿Cuándo el cordero es lechal? Así se clasifican, según sus etiquetas, el cerdo ibérico y otras carnes
Guía para entender las etiquetas (1): cómo elegir el vino o el aceite de oliva
El etiquetado de los productos pueden ser un misterio. ¿Qué diferencia al aceite de oliva virgen extra? ¿Y a un vino reserva?
Más vacas cerca de las ciudades y una industria láctea más poderosa
El fin de las cuotas de producción de leche eleva la producción, cambia la ubicación de las explotaciones y resta más capacidad de negociación a los ganaderos
Competencia rechaza las medidas de Agricultura para la leche
El ministerio pretende que los industriales le comuniquen los precios de venta de sus productos a la distribución
El queso manchego más universal
García Baquero encabeza el sector tras lanzar nuevos productos e internacionalizarse
España confirma que los cítricos destruidos en China eran un envío ilegal
Dieron su visto bueno para que no entraran al mercado por no cumplir los requisitos de exportación
Detenido en Guijuelo un ganadero por falsificar la raza de 1.400 cerdos
Vendía como ibéricas certificadas piezas de diversas variedades. También están investigados un veterinario y una certificadora
“¿Te imaginas abrir los ojos y estar encerrado en un matadero?”
Igualdad Animal muestra en una exposición el "maltrato animal" en realidad virtual
De desplazados por el conflicto a ‘reyes’ del chocolate colombiano
Tras perderlo todo, una familia de pequeños agricultores se transforma en proveedora de cacao del principal fabricante de chocolates de Colombia
La planta de leche Lauki de Valladolid cerrará por la caída de ventas
La empresa láctea alega "sobrecapacidad de la estructura productiva" y ofrece recolocar a parte de la plantilla
Padrinos para los naranjos del abuelo
Dos hermanos rehabilitan un negocio familiar con un sistema de captación de fondos colectivo
La patria del ‘Gruyère’
Suiza atesora la marca protegida de una de las variedades de queso más célebres del planeta
El jamón más caro del mundo es de Huelva y se vende a 4.100 euros
Eduardo Donato sirve 80 piezas al año del pata negra, elaborado a partir de la variedad Manchado de Jabugo
EE UU rompe con los tópicos olivareros
El país norteamericano es el tercer mayor consumidor de aceite de oliva del mundo
Chocolate, pura tentación
Las posibilidades de este delicioso ingrediente parecen infinitas. La bloguera Sandra Mangas ha dedicado su quinto libro a explorarlas
La esencia de las estrellas Michelin
Forman un ejército de productores que surten a los grandes chefs de la materia prima que necesitan para cocinar sus sueños
Las patatas fritas perfectas
Exterior crujiente. Interior cremoso. ¿Cómo lograrlo? El secreto está en la técnica que descubrirás en este vídeo.
El experimento de la tortipizza
¿Tiene sentido cruzar la tortilla de patatas con la pizza? ¿O es esta mezcla italoespañola un engendro infernal? Probamos tres modos de preparar la tortipizza y descubrimos su verdadera utilidad: servir de alivio a la resaca.
El menú de los Oscar: caviar, pizza y panecillos con forma de estatuilla
La Academia de Hollywood ha desvelado la cena que se servirá en su gala
Recetas para dominar el chocolate
Las posibilidades de este delicioso ingrediente parecen infinitas. La bloguera Sandra Mangas ha dedicado su quinto libro a explorarlas
Cinc llocs per atipar-se de xocolata desfeta a Barcelona
Una ruta des de les antigues granges Viader o Dulcinea fins a La Xocolateria d’Oriol Balaguer o l’experimental Señor Brown
Los campos enfrentados en la ciencia de la sal
Un análisis muestra una gran polarización entre los estudios que piden reducir el consumo de sal en toda la población y los que creen que la medida no sería beneficiosa
Borges surt a borsa per buscar 30 milions per triplicar la producció
La filial de fruita seca del grup preveu comprar nous terrenys de cultiu a Andalusia, Extremadura i Portugal
Borges se abona al cultivo
La filial de frutos secos del grupo buscará 30 millones en Bolsa para triplicar su producción agrícola
Comer en la era global
La globalización, lejos de sumar diversidad, está provocando un choque de modelos. Las redes sociales son testigo de ello
Vaquero fugitivo en el cercano oeste
Un ganadero de A Coruña huye después de agredir a dos guardias civiles cuando fueron a quitarle las vacas agónicas, tras morir en su granja casi 90 reses
Wilbur Scoville, la escala caliente
El doodle de Google celebra el 151 aniversario del nacimiento del químico estadounidense que desarrolló en 1912 una escala para medir el picor de los chiles
La supresión de cuotas lácteas deslocaliza la producción
Las explotaciones crecen alrededor de las grandes ciudades y los puertos
En Navarra también saben hacer pasta
La empresa Tutti Pasta, fundada en 1987, es el mayor productor español de platos de este alimento
Un puñado de cacahuetes al día es demasiado
Tres consecuencias nefastas de pasarse con el consumo de este fruto seco, cuyos beneficios para la salud dependen de la mesura
Borges ampliará capital por más de tres millones y busca salir a Bolsa
La empresa busca financiación para desarrollar su plan de expansión a cinco años vista
Homenaje al diamante blanco de la gastronomía
El anfitrión Iñaki rodaballo y el invitado Giuseppe Iannotti ofrecieron una cena en el madrileño ‘Punk Bach’ con el cotizado hongo como elemento estrella.
Lo que cuesta un berberecho
Cuidar la playa es demasiado esfuerzo para que un furtivo lo destroce
Los mejores canelones del universo
Vale, es una exageración. Pero los canelones de Nandu Jubany son los más deliciosos que he probado en mi vida. ¡Y tengo la receta!
La época de oro del aguacate
El fruto mexicano registra exportaciones y producción histórica mientras su consumo se consolida en Estados Unidos
Cinco historias para esta tarde de sábado
El relato del exdiputado que destapó el 'caso Bárcenas' y otros cuatro temas que te pueden interesar
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