Vuelve el frío a la economía europea
La actividad de la zona euro da otra vez señales de empeoramiento después de haber logrado evitar la recesión técnica
David Gil, el Batman de la pastelería, asesor oculto de grandes estrellas de la cocina española
Fue proclamado mejor chocolatero de España, y después de trabajar con Albert Adrià ha montado una asesoría para restaurantes, hoteles y empresas de la industria dulce
Las empresas de Leo Messi en España facturaron casi 60 millones el año que fichó por el PSG
Limecu España 2010, la sociedad que agrupa los negocios y derechos de imagen del futbolista, ganó 6 millones de euros, 550.000 euros menos
De camareros robots a cartas basadas en el perfil genético del cliente, así es como la Inteligencia Artificial está cambiando la gastronomía
Fabiola de los Ángeles|
Esta herramienta puede optimizar procesos en una cocina y transformar la forma en la que funcionan los restaurantes. En algunos establecimientos ya se usa.
Los restaurantes Rodilla multiplicaron por cuatro su beneficio en 2022, hasta los 3 millones
Las ventas de la empresa madrileña aumentaron un 30% hasta los 46,1 millones de euros
La Esquina de Valentina: la bocatería distinta que mete el mar en un pan
Nacho Moreira abrió hace tres años en A Coruña un local en el que prepara bocadillos tan sabrosos como originales: el de caballa y algas o el de caldeirada de raya son algunos de sus éxitos
El salario medio en España pierde un 4% de poder adquisitivo en 2022 por la inflación
Si se compara con 2008, año de la crisis financiera, el salario español pierde un 7% de poder de compra, según un estudio de Adecco
Las ventas de la industria caen un 2,8% en mayo y encadena dos meses en negativo
Los servicios aumentan su facturación en mayo y ya marcan 27 meses consecutivos de ascensos
Via Veneto, el restaurante de la burguesía catalana, estalla: “Ni estamos en venta, ni nos han ofrecido cuatro millones”
Harto de los rumores que circulan sobre uno de los emblemas de la gastronomía barcelonesa, su propietario, Pedro Monje, lanza un contundente mensaje a los que esparcen bulos sobre su negocio
Así ha afectado el teletrabajo a la hostelería: más gasto durante el fin de semana y menos en los días laborables
En Madrid las visitas a restaurantes los sábados suponen ya el 13% del total semanal, frente al 7% de 2019
Contra los jetas, reserva previa con tarjeta
De los cerca de 83.900 restaurantes y puestos de comidas que había en España a fecha de 1 de enero de 2022, solo una minoría dispone de políticas de cobro por adelantado o cancelación con costes
Cinc restaurants gastronòmics per descobrir les Terres de l’Ebre
Cuiners amb experiència i passió que fan una verdadera aposta pels productes de l’entorn
Dónde comer en Málaga, según el cocinero Dani García
El artífice del grupo empresarial que lleva su nombre recomienda empezar el día con mollete de carne mechada, un aperitivo de estilo cordobés, una cena a la luz de las velas y comprar mantecados
Sandra Cuevas recorre la Cuauhtémoc levantando terrazas de aceras y jardineras
La alcaldesa de la demarcación más céntrica de la capital se enfrenta a los comercios hosteleros por el entorpecimiento que las mesas colocadas en el exterior provocan a los peatones. Cuevas ha mostrado su admiración por las políticas de mano dura del presidente de El Salvador, Nayib Bukele
Taskas, el restaurante del aeropuerto de Bilbao donde una pareja pagó 1.622 euros
Pegado a una gasolinera se encuentra un local dedicado al producto que sorprende al debutante y cautiva a cuantos conocedores despegan o aterrizan
Los hoteleros pronostican un “gran verano” pese a la incertidumbre económica
Los hoteles tienen vendido un 52% de la cartera para la temporada turística estival, 17 puntos más que en 2019
Los españoles ya gastan más en viajar que antes de la pandemia
Los residentes en España desembolsaron en el primer trimestre un 12% más que en 2019, aunque el número de desplazamientos se redujo un 16%
Ángela Royo: “Aquel que no intente cambiar el sistema, acabará muriendo solo”
Junto a su socia Lydia Ibáñez ha creado BAYA, una agencia que conecta a 400 profesionales de la hostelería con restaurantes para desarrollar un sector más justo y sostenible
Qué fue del bar gay, el primer lugar seguro de la comunidad LGTBI
Fueron lugar seguro y punto de encuentro, pero los cambios sociales, la crisis, la pandemia y las nuevas formas de ligar han transformado los clásicos locales que conocieron otras generaciones
En las entrañas de Don Julio, el mejor asador del mundo: “Aprovechamos hasta el último gramo de la vaca para honrarla”
Turistas de todas partes viajan a Buenos Aires para probar la carne de esta parrilla. Su fundador, Pablo Rivero, ha rescatado los fundamentos de la ganadería argentina y, de paso, ha revolucionado un barrio entero
El menorquín que se convirtió en mejor chef joven de Europa con una ‘berenjena de pobre’
Pau Sintes ganó el European Young Chef Award con solo 21 años, cocinando un plato vegetal y de temporada que representa la esencia de la cocina de Menorca. Un documental cuenta su historia
Los salarios empiezan a ganar la partida a la inflación: crecen un 6% en el primer trimestre y los precios, un 5,1%
Es la primera vez que el INE recoge un mayor incremento trimestral de los costes salariales que del IPC desde que empezó la crisis de precios
Aquí el camarero es un robot, ¿es esto el inicio de una distopía?
Una cadena abre en Nueva York su primera cafetería atendida en exclusiva por máquinas. ¿Es el fin del trabajo aburrido o el principio de un futuro sórdido?
Maneras en que los hosteleros te cobran lo que no has pedido
Si el camarero me sirve algo que no he pedido expresamente, lo interpreto como una cortesía de la casa. Si va a cobrármelo, su precio tiene que constar por escrito y tengo que poder no quererlo
La historia de Semproniana, el restaurante de Barcelona que ha hecho de la butifarra su plato insignia
Cumple 30 años como referente de eclecticismo en la decoración y de tradición actualizada en su carta
Dónde comer en Cantabria, según el cocinero Jesús Sánchez
El propietario de Cenador de Amós recomienda desayunar frente al mar, en Somo, cruzar la bahía de Santander para comer en un asador en Pedreña y acabar el día en una bodega de culto
La vuelta del Negroni: 10 sitios donde beber el cóctel clásico más solicitado
El combinado de vermut, ‘bitter’ y ginebra vive su momento álgido cuando se cumplen 100 años desde su creación. Recomendamos 10 barras en las que probarlo, y no solo en su versión clásica: el Negroni ha muerto, larga vida al Negroni
Cinc restaurants amb vistes al Mediterrani
Llocs amb un encant especial i un toc romàntic a peu de platja, d’alt d’una terrassa en una quarta planta o en un moll pesquer
La campaña de verano generará medio millón de puestos de trabajo, un 2,3% más, según Randstad
La empresa de recursos humanos estima que dos de cada tres contratos estivales se firmarán en hoteles y logística
Amin Sheikh, emprendedor indio: “Muchos niños tienen todo, pero están deprimidos y enfadados”
Nacido en un barrio de chabolas de Bombay, fue niño de la calle, trabajó para camellos y comió sobras de los restaurantes. Hoy regenta cafeterías sociales para apoyar a adolescentes vulnerables en India
El encanto de dormir en la puerta del Reino de Granada
¿Quién dijo que en los meses más frescos da pereza viajar? Hay destinos a tiro de piedra para los días más cortos del año. El hotel El Mirador, en Loja (Granada), es el mejor punto de partida para disfrutar de un entorno natural y cultural de gran atractivo. A pocos kilómetros de la capital y del mar, aquí el invierno se convierte en cómplice
Descanso y ocio en el Algarve más auténtico y natural
Alfredo García Reyes|
La tentación vive aquí al lado. El Algarve, la joya del sur de Portugal, es un destino cada vez más cercano. Los apartamentos Golden Club Cabanas redondean el plan, con una isla a tiro de piedra escoltada por un cordón litoral de dunas. ¿Se puede pedir más? Sí, los días de vacaciones
Dónde comer en San Sebastián, según la chef Elena Arzak
La cocinera del restaurante Arzak recomienda empezar con un ‘brunch’, unos pinchos en un clásico de la parte vieja, una chuleta en uno de los restaurantes con la mejor bodega de España o un gin tonic en Gros
Por qué no puedo ver series ni películas de restaurantes: fui cocinera
Siempre ha sido un secreto, pero no veo series o películas que vayan de restaurantes. Me bloqueo y me ahogo de angustia solo de pensarlo
¿Faltan trabajadores o mejores salarios? El problema de los 140.000 empleos sin cubrir, sector a sector
España registra el nivel más alto de vacantes en su historia, pese a que el volumen sigue siendo menor que en el resto de la UE. Cuanto peor retribuye el sector, más diferencias hay en el análisis de empresarios y trabajadores
Anhelo, el restaurante donde comerse una ‘mascletà’ por 25 euros
Después de muchos años como pastelero, formación académica y algún batacazo, el chef Cristian Granero se atreve con un restaurante gastronómico en la pequeña y singular capital de La Plana
Escrivá da diez días a sindicatos y Trabajo para sugerir cambios al plan para regularizar trabajadores extranjeros
El ministerio de Migraciones defiende su medida y advierte de que la consulta con otros actores no es vinculante
Escrivá rebaja los requisitos para permitir que los extranjeros se incorporen al mercado laboral en España
El ministro de Migraciones pretende suavizar las condiciones para que los inmigrantes sin papeles regularicen su situación. La iniciativa tiene en contra a los sindicatos y provoca reticencias en el Ministerio de Trabajo
Una nueva generación de jóvenes convierte Usera en el centro de la gastronomía china
Han nacido en España, crecido en los restaurantes chinos de sus familias y se han educado entre dos culturas. Ahora apuestan por montar nuevos negocios en este barrio para acoger a todos los públicos
Alergias alimentarias: una asignatura pendiente en bares y restaurantes
Las negligencias de muchos establecimientos hosteleros con respecto al control de alérgenos puede suponer un importante riesgo para la salud de las personas con alergias
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La gran incógnita de los pactos en la sede de la CDU: “Necesitamos formar un Gobierno viable”
Los ultras alemanes se marcan el objetivo de gobernar para cumplir “la voluntad del pueblo” tras un resultado histórico
El peor Liverpool del año gana media Premier ante el City
La revancha del “alborotador” Merz
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