Bares en peligro de extinción
|
Las tascas tradicionales están desapareciendo pero un movimiento creciente reivindica su estética frente a una oferta hostelera crecientemente homogeneizada.
El bar castizo, en peligro de extinción
Un movimiento creciente reivindica la estética, precios y ambiente familiar de la tasca tradicional
Cómo fabricar una moda (18 veces)
Tras separarse, Rosa Esteva inventó una cocina sencilla que enamoró a la modernidad Junto a su hijo Tomás Tarruella dirige el grupo hostelero Tragaluz, una rara historia de éxito 25 años después, conseguir mesa en alguno de sus restaurantes puede ser un suplicio
Restaurantes en contenedores
restaurantes-en-contenedores-londres-boxpark
Las Fallas, un filón desaprovechado
Hoteleros y restauradores usarán la fiesta como reclamo turístico para llenar todo el mes Seis comunidades españolas tienen este año puente festivo en Sant Josep
Con Larra en el café
Hoy los cafés son oasis en los que sigue abrevando una fauna amiga de la cháchara y el debate
Nubarrones sobre el Gijón
El mítico café pierde el quiosco de su terraza en el paseo de Recoletos. Otra compañía se ha hecho con la concesión en un concurso. Los trabajadores temen por la continuidad de la histórica sede de las tertulias
La merluza, reina de la casa
CAÑADÍO, abre la sucursal madrileña del clásico santanderino
Los hosteleros de Alicante renuncian a la formación por los impagos del Consell
El Consell debe a la asociación provincial 350.000 euros desde 2009
A la recesión, copazo
Nuestro crítico visita Bankers Bar, la coctelería 'cool' del Hotel Mandarin Oriental de Barcelona
Los reflejos de la Tacita de plata
Cádiz vive estos días su fiesta grande carnavalesca. En Madrid, no faltan rincones donde captar su embrujo
Los platos del chef Massimo Bottura
|
Este cocinero tres estrellas Michelin abre una nueva Osteria, más popular y económica: "Un lugar donde democratizar la alta cocina", dice
Berasategui expande su imperio
El cocinero vasco, con siete estrellas Michelín, abrirá restaurantes en República Dominicana y Arzebaiyán, además del segundo en China
Aprenda de los maestros
Por entre 60 y 120 euros uno puede codearse y aprender trucos de los cocineros más admirados En Madrid, los cocinillas ‘amateur’ tienen una amplia oferta para elegir
Cientos de madrileños apoyan a los quiosqueros del Retiro
Agencias|Madrid|
La protesta de los quiosqueros del Retiro culminó con un picnic en el parque
El chef que no conocía el miedo
El 'tres estrellas' Bottura expande en Módena su lucha contra el conservadurismo
Amor y odio zombi
|
Una tienda de segunda mano reconvertida en restaurante zombifica el 'underground' madrileño
Benidorm 'de luxe'
Arrop dice adiós
El restaurante con una estrella MIchelín cierra sus puertas en Valencia después de dos años
Las leyes no reducen el número de fumadores
La proporción de consumidores de tabaco mayores de 13 años se mantiene en el 20% En cambio, los expuestos al humo de segunda mano son menos de la mitad
Duke, colapso de niños bien
El bistró-bar madrileño que frecuentan Marichalar y Luis Medina
'Aeropuerto' Mostenses
El plato exquisito, barato, de barra de aluminio, 'made in' Madrid. Tugurios, antros con servilletas en el suelo. A la caza del 'delicatessen de mala muerte'.
Bajo cero hasta el martes
Casi 40.000 alumnos se quedan sin clase por el temporal, que deriva en ola de frío
Hamburguesas en el bar de los Zombie Kids
hamburguesas-en-el-bar-de-los-zombie-kids
Contra la música en los restaurantes
contra-la-musica-en-los-restaurantes
¿Tiene mesa para mí? ¿Y para Mourinho?
¿Sufren los famosos los mismos problemas que usted al buscar sitio en los restaurantes de moda? Y, entre ellos, ¿cuáles tienen mayor caché? Hicimos la prueba con cuatro personajes relevantes Pinche en la imagen para saber qué ocurrió en cuatro locales de esos en los que cuesta reservar
¿Tiene mesa para mí? ¿Y para Mourinho?
¿Sufren los famosos los mismos problemas que usted para encontrar sitio en los restaurantes de moda? ¿Y, entre ellos, cuáles tienen mayor caché? Hicimos la prueba con cuatro personajes relevantes y otros tantos locales de esos en los que cuesta reservar
Marchando el plato fetiche
|
Los cinco mejores restaurantes, y sus recetas más logradas, elegidos por la revista Monocle
Pastel de panettone
Pastel de panettone.
Un cine para 'platear'
Un centro gastronómico emergerá en la plaza de Colón al convertir en restaurantes y tiendas de cocina la galería-pasaje y las plateas de la antigua sala Carlos III
Una web para conocer gente cenando
grubwithus-cenar-conocer-gente-hacer-amigos
El menú del dragón
La gastroempresaria María Li Bao cuenta el menú para recibir el Nuevo Año Chino
Fallece un niño de tres años en el incendio de un bar
Agencias|Madrid|
La alta cocina se baja del pedestal
Ante la crisis, negocios asequibles e imaginativos. Y la Red revoluciona la crítica gastronómica
Guiños mexicanos y peruanos
LA PANAMERICANA fusiona sabores del Nuevo Mundo en Madrid
Un restaurante, una ciudad
Un libro repasa la historia de Alicante con la excusa de los 50 años del Dársena Discotecas y cafeterías salpicaron la trama urbana en los sesenta
'EL PAÍS' se lee... y también se come
Firo Vázquez, cocinero murciano, es especialista en papel comestible Crea una tapa 'periodística' para los lectores
David Muñoz: "Algo más que espectáculos"
El chef del restaurante Diverxo participa en el proyecto '¿Qué cultura te contamos en Internet?
El (pobre) baile de las estrellas Michelin
elBulli y Can Fabes pierden la máxima distinción. El Nerua de Josean Martínez Alija y Rodrigo de la Calle se estrenan en la guía. Suben a dos estrellas Diverxo, Àbac y el Club Allard.
La cocina como galería de arte
Obras del premio Turner Martin Creed inspirarán un restaurante londinense
_
_