Marchando el plato fetiche
Los cinco mejores restaurantes, y sus recetas más logradas, elegidos por la revista Monocle
La revista Monocle eligió los cinco mejores restaurantes del año. Recorrido gastronómico internacional por cinco cocinas que no fallan y sus propuestas estrella.
1. El risotto de la pequeña Trattoria Masuelli de Milán, que puede servirse con un toque especial añadiéndole una costoletta (chuleta de ternera empanada).
2. El 'tartar' de Isa, el último local de moda de Nueva York, que ocupa un antiguo garaje en Brooklyn. Para chuparse los dedos.
3. En Sean's Panorama, situado en Bondi Beach, Sidney, pedimos sin falta unos calamares con alioli de chile.
4. Dal Hang-ari, en Seúl (Corea del Sur), nos tienta con su galbijjim, un estofado de costillas de buey.
5. Y en Koya, en Londres, lo más de lo más son los fideos japoneses udon.
Y además: una sexta pista gastronómica, el Ferdi de París, que recibió el título de mejor restaurante por su atmósfera acogedora donde no hay que perderse unas grandiosas hamburguesitas.
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