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REPORTAJE

Dal Hang-ari (Seúl)

Chung Hyeon-ok pensó que debía difundir su propia y tan elogiada cocina coreana entre un público que no se limitase a los invitados de su marido a cenar, así es que abrió el restaurante Dal Hang-ari en Seúl, la capital de Corea del Sur. Ha sido todo un éxito.

» 95-1 Samcheongdong, Jongrogu, Seúl (Corea). Teléfono: 00 82 27 33 79 02.

Plato: ¿cómo elegir entre 'galbijjim' (estofado de costillas de buey con nueces de 'ginkgo', zanahorias y champiñones) y Bossam (cerdo hervido envuelto en verduras y 'sushi' de calamar negro)?

* Este artículo apareció en la edición impresa del Viernes, 27 de enero de 2012