Gastronomía

Todas sus recomendaciones tienen algo en común: están bañadas por el mar Mediterráneo, desde el desayuno a la cena, todas están a pie de playa

Los regalos y el roscón están bien, pero lo más divertido del día de Reyes son los resultados del concurso ‘Navidad viejuna’. Un año más, las fotos de comida demodé enviadas por los lectores son la pera limonera

Más de 300 restaurantes sirven platos andinos en la capital, donde ya viven 150.590 peruanos

‘Cocinando Juntas, comiendo juntas’ narra la historia entre dos vecinas y su pasión por la cocina, pero además sirve para narrar el amor, darle un tirón de orejas al machismo y enseñar a cocinar bocados japoneses del recetario tradicional

Tras las fiestas navideñas llega el momento de recurrir a platos más simples y saludables, que nos hagan recuperar la normalidad

Estas bebidas artesanas elaboradas por pequeños productores están más en boga que nunca. Conversamos con productores, distribuidores, sumilleres y propietarios de bares de vinos para saber por qué motivo, ahora, parece ser su gran momento

El País Vasco francés se ha convertido en un imán para los chefs obsesionados con la tradición, el producto local y el buen vivir. Visitamos los restaurantes donde los protagonistas se suben cada servicio a una nueva ola de gastronomía sincera

EL PAÍS selecciona más de un centenar de obradores repartidos por todo el territorio que preparan los bollos más madrugadores del año

Sputnik Chamberí, Lovo bar y Paradizo son tres experiencias ideales para iniciar este 2025 con buen pie

De guisantes, coliflor, calabaza, pimientos, aguacate, ajo confitado... estas recetas para untar son ideales para la transición entre las festividades y la vuelta a la realidad

De los asistentes personalizados, las recetas inteligentes y los ‘hacks’ culinarios más sencillos, hasta las ‘supermáquinas’ cocineras, la tecnología de hoy nos ayuda a comer más rico, sano y sencillo este 2025

La experta en vinos celebra en 2025 tres décadas al frente de la bodega del elegante hotel, que esconde más de mil referencias

La capital británica puede presumir de ser una de las ciudades que ofrece una gastronomía más variada del planeta y perfecta para todos los gustos. Las mejores propuestas del South London al East End

De la sobredosis de las ‘smash burgers’ a la burbuja de los vinos naturales, estos son los horrores y errores gastronómicos que deberíamos dejar atrás para siempre en 2025: sí, se puede

A pesar del aumento en el consumo de este bollo navideño con acento italiano, desde la Asociación Española de Panadería aseguran que ambos dulces no son rivales directos

‘Sake’ propone al lector un paseo visual por las bodegas más antiguas de Japón, explorando por el camino su combinación de tradición, modernidad y liturgia

Uno de enero, día oficial del dolor de cabeza, repetir “no bebo más” y buscar “remedios contra la resaca” en Google. En modo servicio público Comidista, repasamos las evidencias de los que se venden como tal

El chef vasco, conocido como Robin Food, es socio de Martín Berasategui con quien se carteaba de joven (también lo hacía con Miguel Delibes). Termina el año con un nuevo recetario: ‘Cocina y vencerás’

¿Eres un desastre y todavía no sabes qué cenar esta noche? Aquí tienes una tabla de salvación en forma de platos preparados y recetas rápidas y fáciles

El responsable de la marca riojana se declara un fan de las películas de los hermanos Cohen y un gran taurino cuya debilidad es Morante de la Puebla

Este centenar de islas en el Pacífico Sur son el viaje que mejor se acompaña de la coletilla “una vez en la vida”. Durante generaciones, la cultura polinesia resistió al colonialismo y ahora vive una explosión que abarca el baile, la canción o el tatuaje

El ganador de la segunda edición de ‘MasterChef Celebrity’ elige un restaurante frente al mar con “buen marisco” a la hora del aperitivo y propone una escapada a una bodega en Laguardia para comer

15 años después de inaugurar Abastos 2.0 ha montado a su alrededor una cafetería, una tienda de vinos, una galería, una fábrica de bebidas fermentadas y la cantina de la fundación de David Chipperfield para revitalizar su barrio a través de la gastronomía

La cocina de aprovechamiento, la tradición, los ensayos culinarios, los libros ilustrados y los viajes gastronómicos serán los grandes temas de lo que está por llegar a las librerías

¿Tus ganas de cocinar son inversamente proporcionales a las de cenar algo rico? Apunta estas recetas para despedir el 2024 con una buena cena sin complicaciones

Une San Sebastián con Santiago de Compostela en un trayecto de 8 días y ofrece una amplia muestra de la gastronomía local de calidad

Dulces moscateles gaditanos, alicantinos, valencianos, canarios, navarros, catalanes o malagueños. Sobremadurados o asoleados, naturales o de licor. Hay mucho y muy bueno donde elegir

Sencillos e ideales para cuando tu creatividad culinaria ya haya llegado a su fin. Elige entre un pan brioche relleno, una ensaladilla, unas patatas crujientes, unas gildas y un paté, o por qué no, hazlos todos

El PAÍS también recomienda un viaje a través de la comida en Mune o Gofio y después de disfrutar de un buen plan en familia

Llega el momento de desvelar los restaurantes que nos han maravillado este año. Hay para todos los gustos y presupuestos

En los últimos años, las órdenes monásticas han modernizado sus catálogos con nuevas elaboraciones como panetones o inventos nacidos de escuelas de alta cocina

Este plato de carne de cerdo, que se consume tradicionalmente en Italia en estas fechas, era alabado por el compositor Rossini y el escritor Zola