Gastronomía

Las láminas crujientes de Pan de olivo, elaboradas en un obrador artesanal, conquistan paladares por su poder de maridaje

Crepes saladas de espinacas, pinchos morunos, crema de brócoli y lentejas rojas y pasteles de Belém: nuestro menú semanal es como un buen amigo

JonCake abre la tercera tienda en la ciudad y anuncia nuevo local en Girona, mientras que la última novedad es la tarta de queso ‘low cost’ de 99 Cheesecake

“Pasta con galletas” suena a receta ideada por un niño goloso y, sin embargo, es una receta mítica de Lombardía, Emilia-Romaña, en concreto, de la ciudad de Mantua

Cuando uno de los fundadores del Sónar, Sergio Caballero, y su socio, Francesc Grimalt, comenzaron el proyecto en 2006, la isla tenía poco más de una decena de proyectos. Hoy hay más de 100 bodegas y la suya es ejemplo de vinos sostenibles.

Burotatxo, Xeita, Bruto y Florentine forman una nueva generación de cuchilleros que hace desde puntillas o cebolleros hasta navajas de pastor, con técnicas tanto ancestrales como modernas

Una famosa cadena se convierte un año más en uno de los temas más comentados en redes en el Día de los Enamorados

El chef Freddy Salmerón usa en su restaurante del Valle de Ricote mano de buda, naranja sanguina, ‘kumquat’, ‘limquat’ o bergamotas para elaborar ‘chutneys’, cremas o vinagretas con sus mezclas e incluso utiliza en su cocina el albedo

‘Remei de Ca la Fresca’ o ‘Las Bajas Pasiones’ actuarán esta noche en el Festival que organiza el centro que lucha por los derechos humanos

Crush, una peluquería para hacerse las uñas y el pelo antes de una gran cita, es otro lugar ideal para celebrar el amor este fin de semana

Café ‘premium’, un kit completo para hacer ‘matcha’ en casa cual japonés, productos dulces y salados de calidad, champán, catas de vino o una cena en un restaurante con estrella que destaca por su elegancia y servicio de sala son algunas ideas para no fallar

Poco a poco, en los barrios situados fuera de la almendra central, aparecen proyectos jóvenes y frescos en los que se cuida el producto

El recetario más antiguo de España cumple 700 años con una gran exposición sobre la cultura gastronómica de la época en la Universitat de València

El Mejor Chef Creativo, según el último ‘The Best Chef Awards’, tiene un restaurante mexicano de referencia mundial en Barcelona, hace balance de la situación actual de su gastronomía en España y recomienda sus mexicanos favoritos

El cocinero fue nombrado Mejor Chef Creativo, según el último ‘The Best Chef Awards’, y tiene un restaurante de referencia mundial en Barcelona, Come

Según una estimación aportada por la confederación empresarial Hostelería de España, que agrupa a 52 asociaciones en todo el territorio, los restaurantes españoles sirven una media de 4 millones de menús del día cada jornada

El consumo de yerba mate crece en España, donde ha pasado de ser una estampa más o menos curiosa, singular o nostálgica a extenderse por sus propiedades saludables

El pastel de ‘kabrarroka’ que dio lustre y fama al cocinero donostiarra fue capricho gastronómico de famosos y llegó a popularizarse como un plato obligatorio en eventos familiares. Al chef se lo sirvieron por sorpresa en su 80 cumpleaños

El cocinero madrileño busca ubicación para el buque insignia del grupo UniverXO, tras haber abandonado este verano el proyecto que tenía previsto en la exclusiva urbanización de La Finca

Prepara todo tipo de arroces con el punto de cocción perfecto y mantenlo siempre caliente a la temperatura ideal para comer

El director del campus de Madrid de la escuela de negocios es un amante de la familia, la cocina y los largos paseos

Recorre la ciudad en busca de los mejores huevos Benedict, de una buena tortilla, aconseja ir a un japonés de fusión vasca y siempre regala queso Idiazábal

Este joven chef prepara platillos sofisticados y sorprendentes en un puesto del Mercado San Juan, de Ciudad de México

La versión moderna del artefacto es a la vez cacerola, horno, plancha, ahumador y, además, una cocina móvil

Pucheros, escabeches y frituras. La tradición española gana protagonismo en los nuevos libros escritos por los mejores cocineros del mundo

Para Nacho Manzano es fundamental el pasapuré, Susi Díaz necesita unas pinzas para emplatar, Joan Roca, el mortero, Eneko Atxa, la olla exprés...

La capacidad de guarda de los mejores vinos y su adopción en distintas regiones vinícolas del mundo cimentan el prestigio de la albariño, la gran uva blanca ibérica

Trenzas de puerro braseadas con aceite picante, pollo frito en freidora de aire, espinacas con garbanzos y gambas y brioche de chocolate y avellanas: nuestro menú semanal es una carta de amor

Un equipo de investigadores italianos idea la forma de cocinar de forma óptima tanto la yema como la clara, cuidando además los nutrientes

A lo largo de su trayectoria, la canaria ha combinado una profunda pasión por el agua con su amor por el café

Un taller para hacer tu mapa de los sueños en la Tienda de los Deseos, un perfume personalizado en Le Labo y una ‘calçotada’ en Candeli