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El cuadro '5 de julio de 1811', fecha de la independencia venezolana, del pintor Juan Lovera.
LIBROS

¿Y si el libertador tiene la culpa?

En el ensayo 'Malditos libertadores', el profesor y diplomático sandinista Augusto Zamora sostiene que los líderes revolucionarios construyeron los nuevos Estados “sobre el racismo y la exclusión” y sustituyeron la injerencia española por la británica y la estadounidense

En la imagen, los ingredientes del 'ceebujën', cuyos nombres, en español y en wolof, se pueden consultar al final del artículo. En el vídeo, elaboración del plato por la cocinera Seynabou Dbiouge en el restaurante Darou Salam de Saint Louis, en Senegal.
Alimentación

‘Ceebu jën’, el plato de los cuatro continentes

La tradicional receta de Senegal se creó en la ciudad de Saint Louis en el siglo XIX y uniría el pescado local con el arroz de la antigua Indochina, la cebolla europea y el tomate de América importado por los colonos franceses. Se va a abrir un proceso ante la UNESCO para que sea declarado Patrimonio Cultural Inmaterial