Comenzó como una iniciativa puntual para ensalzar este tipo de carne y se ha convertido en un bocado fijo en algunos lugares de España, que poco a poco lo van popularizando
El incesante crecimiento del café de especialidad ha disparado la demanda de este tipo de profesionales, pero las cafeterías y obradores se topan en muchas ocasiones con dificultades para encontrarlos
Bares y restaurantes se juegan el viernes en el pleno si pasan de pagar dos millones de euros al año, a ocho millones, o los 4,6 pactados con Collboni
El popular bar de La Boqueria seguirá con la misma carta tradicional con sus callos, ‘cap i pota’ y garbanzos
Historias y curiosidades de una de las bebidas más perfectas que existen y más demandadas en los últimos años
El misteriós restaurant de Javier de las Muelas fa 25 anys que s’amaga al magatzem del Dry Martini mentre que Club 61 és el bar ocult al subterrani de Casa Ràfols
Tempranillo, regentada por Juan Caballero, lleva casi 30 años en la emblemática calle y ofrece una cocina tradicional y una carta de vinos con 300 referencias que fidelizan a clientes locales y seduce a los turistas
La guía española presenta una tanda de restaurantes, bares, pastelerías, cafeterías y coctelerías que ensalza esos negocios que resisten el paso del tiempo con una clientela fiel
Si eres un amante de esta bebida, te proponemos algunos lugares para disfrutarla junto a tus amigos: música en vivo, tapas y mucho más
La tendencia ya existía en Inglaterra o Estados Unidos y ahora llega a España: clubes de miembros que ofrecen experiencias, comidas, cenas, fiestas o arte pero, sobre todo, un comisariado para hacer amistad y ‘networking’
La capital catalana lidera la lista mundial con la coctelería Paradiso en cuarto puesto, pero Londres sigue siendo la ciudad con más bares en el ‘ranking’
El programa impulsado por la Xunta y los hosteleros de las Rías Baixas intenta cubrir hasta 6.000 empleos y garantizar el relevo generacional en el sector de la provincia de Pontevedra
La cebolla crujiente saltó de los perritos de IKEA al sushi, las ensaladas, los pokés o las hamburguesas, y ahora está literalmente hasta en las sopas. ¿Ha llegado el momento de decir basta?
Entre las joyas del local hay un Port Ellen 25 4th release, destilado en 1978 y embotellado en 2003, y un Ardbeg Alligator, “uno de los más legendarios para los Ardbeggians”
¿Qué hacer este fin de semana? Una experiencia única en las tres coctelerías secretas en pleno centro de la ciudad
El cocinero Fran Agudo, de la escuela de elBulli que fue de jefe de cocina en Tickets, aplica la creatividad a recetas clasicas y convierte los aperitivos en una seña de identidad
La propietaria del restaurante La Salita sube al escenario de San Sebastián Gastronomika para exigir que en este tipo de foros se hable de los problemas que afronta la hostelería
Dos locals molt nous per xalar amb els clàssics del picoteig
Un restaurante es una máquina tan compleja que parece imposible que una persona pueda llevarlo sin ayuda. Sin embargo, aplaudidos locales como 539 Plats Forts, Bisavis o Almazen lo han logrado
El Ayuntamiento de Barcelona admite que los expedientes han caducado y entidades vecinales acusan al nuevo Gobierno de “dejar caer” las sanciones “intencionadamente”
Marc Álvarez y Simone Caporale regentan desde hace un año el establecimiento, inaugurado en 1933 y fuertemente vinculado a la tradición coctelera cubana, donde se sigue honrando a los clásicos
La cuina catalana resisteix al Raval, un dels barris més internacionalitzats de la ciutat
Las croquetas de vinagrillos llevan piparras, aceitunas y pepinillos y merecen cruzar el “Puente de Piedra” para comerlas
El chef Andoni Aduriz comparte sus gildas favoritas de San Sebastián, entre las que destaca la de la Bodega Donostiarra. En Barcelona, otra bodega, la Borrás, da la vuelta a la banderilla y la transforma en tiradito
Esta “bebida rosa para gente pálida”, como se define en los archivos nacionales de Singapur, es mucho más que un trago: es el emblema de un tiempo y un lugar en el que se maridaron el machismo y el colonialismo (con erótico resultado)
Bollería artesana, tostadas saladas, ricos bocadillos, café de especialidad -o no-, un menú completo por 10 euros y algo de oferta para llevar: de Madrid al cielo (de los desayunos)
El primer despunta com un dels nous referents gastronòmics i el segon manté els menjars casolans en una zona gentrificada
La información cada vez tiene menos público y el periodismo, menos prestigio. Ni las niñas quieren ser ya princesas ni los chicos y las chicas, periodistas
El Mexicano de Beariz sirve auténtica comida ‘mex’ en un pequeño pueblo de la montaña ourensana. No es una rareza: en la comarca abundan los locales de gallegos que emigraron, regresaron y echaron de menos los tacos
Masa Vins ofrece una carta de vinos con 40 referencias y una cocina “vegetal y fresca” cuyo plato estrella es el arroz con leche y dulce de leche
La gastronomia nipona segueix el seu idili amb la ciutat amb locals sofisticats però també més populars
El Gremi de Restauradors se muestra “rotundamente” contrario al veto a pesar de que más de la mitad de la población está a favor de eliminar el humo en bares y restaurantes, según una encuesta del Govern
Los empleados y clientes han tratado de hacerle expulsar el “gran trozo de carne” que le obstruía la garganta y de reanimarlo porque había entrado en parada
Las comunidades de barrio en Facebook son útiles para resolver problemas cotidianos, pero también un escenario perfecto para conflictos que poco tienen que ver con el motivo por el que se crearon
El nuevo proyecto del repostero de El Celler de Can Roca, Bikineria Rocambolesc, está al lado de la confitería y la heladería del mismo nombre
Des del 2001 era el cau dels poetes al Raval, però ha estat destruït sense compassió pels nous propietaris del bar. La programació continuarà a La Calders
La cafetería La Estación en Ribadesella, regentada por María Dolores García ‘Loli’, se ha convertido en una meca de la comida casera para llevar en el oriente de Asturias
Entre sus combinados hay guiños a figuras que han formado parte de la historia del Raval, como Violeta la Burra, pionera del travestismo, a la que homenajean con un coctel de Larios 12, licor de violeta, limón y ‘ginger beer’
La segunda marca del restaurante Bardal, con dos estrellas Michelin, brilla con sus tapas y el liderazgo de Merche Caballero
Creer que a un bar se entra solo a beber es tan absurdo como pensar que a un hipódromo se va únicamente a apostar a los caballos