Un viaje al mundo del olivar
Un museo difunde en Jaén la cultura milenaria del aceite de oliva
Euskadi presenta sus experiencias turísticas sobre el vino y la gastronomía
Aduriz y el instituto Azti colaboran en una publicación internacional
Vinos del mundo con traje gallego
Una cambadesa diseña etiquetas de botella para bodegas de varios países
Europa desperdicia un tercio de los alimentos
Cada ciudadano arroja al año 179 kilos de comida en perfecto estado
Con la verdura por delante
Fernando del Cerro y Rodrigo de la Calle, dos de los chefs más vanguardistas, reinventan en sus platos el universo verde que ofrece la huerta de Aranjuez, toda una potencia gastronómica Ambos mostrarán sus últimas creaciones en Madrid Fusión.
Un año para mover y comer ideas
Los profesionales del mundo culinario y los consumidores intensifican el desarrollo de propuestas imaginativas, efectivas, ecológicas y más baratas
Crema de zanahoria caramelizada, naranja y yogur
Crema de zanahoria caramelizada, naranja y yogur.
Judías verdes con almendras y salsa de miso
Judías verdes con almendras y salsa de miso.
Los controles detectan más drogas que alcohol en la carretera
El 12% de los conductores coge el volante tras haber consumido estupefacientes
Alimentos españoles sin fronteras
Las ventas en el exterior compensan la caída de la demanda interna
La culpa no es del garrafón
Solo el 1% de las muestras de licores tomadas en Madrid estaba adulterada
Ensalada de bogavante
Ensalada de bogavante.
Y los tenderos chinos salieron a la calle
La Comunidad atendió las reivindicaciones chinas un mes después de la manifestación que pedía la concesión de licencias para la venta de alcohol
Mueren cinco personas tras ingerir alimentos donados que tenían cianuro
EFE|Guadalajara (México)|
La comida había sido donada a un centro de rehabilitación de toxicómanos de Guadalajara
Ensalada de alcachofas con anchoas y huevo
Ensalada de alcachofas con anchoas y huevo.
Cultura declarará BIC los restos íberos de producción de vino de Requena
Valencia|
El yacimiento de La Solana de las Pilillas es uno de los centros productores más antiguos de España
Chocolate con sabor real
Madrid|
Una empresa andaluza de dulces expone figuras de chocolate de los Reyes y los Príncipes de Asturias
Un buen etiquetado ayuda a reducir la obesidad infantil
Lo más eficaz es indicar el tiempo de ejercicio necesario para eliminar las calorías ingeridas El resultado es una reducción de la ingesta del 40% de bebidas azucaradas
Coliflor asada con zanahoria y naranja
Coliflor asada con zanahoria y naranja.
El 43% de los zumos de naranja de los bares tiene bacterias
La situación es peor si se mantienen en jarras metálicas En España se consumen 138 millones de litros al año
Los agricultores tiran sus productos
Almería|
Los trabajadores del campo protestan por el bajo precio de las frutas y verduras
El 80% de los españoles eligiría marca frente a genérico si se equiparase el precio
Los consumidores destacan la calidad fabricantes conocidos aunque no hayan probado el producto
50 variedades de arroz secuenciadas para conocer genes útiles
Un equipo internacional obtiene una gran cantidad de datos de variabilidad genética de arroz salvaje y cultivado para identificar genes útiles y explorar la selección artificial de la planta
Ensalada de col con granada y frutos secos
Ensalada de col con granada y frutos secos.
Salud sanciona a 17 empresas por vender aceite de menor calidad
Las empresas han demostrado que no cometieron fraude, sino que algo falló en la cadena de distribución o almacenamiento
Los parques industriales deberán tener reservado un 30% de las naves
Aguirre cambia la ley para permitir anuncios de bebidas alcohólicas
Se podrá hacer publicidad de vino y cerveza en la calle, algo ahora prohibido
El ajo negro de la familia
Productores de Kyoto se asocian con una huerta española ecológica para experimentar un sistema de fermento
Pastel de mandarina y almendra con salsa de chocolate
receta-pastel-mandarina-con-salsa-de-chocolate
El maíz transgénico vuelve a ser legal en Francia
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El Gobierno francés ha advertido que examinará "todos las formas" para renovar la prohibición de este cultivo en el país
Unos 300 chinos exigen poder vender alcohol en sus locales
Madrid|
Los comerciantes chinos se manifiestan por primera vez en España contra las multas de más de 30.000 euros que tienen que pagar
La fiesta del vino
Barcelona|
Vila Viniteca reúne en Barcelona a una treintena de bodegas para presentar la nueva cosecha de 2011
El Priorat pone una pica en China
La DOQ cerrará este año con 14.000 botellas exportadas al gigante asiático - Las ventas al exterior se han cuadruplicado en los últimos cuatro años
Japón prohíbe el arroz de Fukushima al hallar niveles de radiactividad excesivos
Detectados niveles de radiación fuera del límite de seguridad en campos de arroz de Fukushima
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Es la primera vez que una partida de ese cereal presenta índices tan altos de cesio desde el inicio de la crisis nuclear
Detectados niveles de cesio por encima de lo recomendado en campos de arroz de Fukushima
Tokio|
Es la primera vez que una partida de ese cereal presenta índices tan altos de radiactividad desde el inicio de la crisis nuclear
Crema de boniato y coco
Crema de boniato y coco.
Spanakopita (pastel griego de espinacas y feta)
Spanakopita (pastel griego de espinacas y feta).
La OCU denuncia que el 35% de los establecimientos conserva mal los productos refrigerados
Madrid|
Un estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios recoge que el 20% de las cámaras incumple la ley, al estar las temperaturas por encima de los 8ºC
Fogones a contracorriente
Madrid|
El Barrigón de Bertín de Alberto Asensio elabora cocina de vanguardia en un pueblo de Asturias
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