Ni es más sano ni adelgaza: los mitos del comer sin gluten
Laura Caorsi|
El gluten no es un veneno, pero tampoco un elemento sin importancia. Analizamos las leyendas y verdades de la proteína con la dietista Dany Faccio, autora de ‘Singlutenismo’
Más de 150 científicos premiados internacionalmente piden actuar ya para evitar la hambruna global que se avecina
“No estamos en condiciones de satisfacer las necesidades alimentarias futuras. Ni siquiera estamos cerca de hacerlo”, han señalado los firmantes, ganadores del Nobel y del Premio Mundial de la Alimentación, que recuerdan que en la actualidad hay 700 millones de personas en una situación de inseguridad alimentaria
La ciencia cada vez lo deja más claro: para la salud importa lo que se come, pero también cuándo se come
Una nueva investigación señala que tomar más de la mitad de las calorías después de las cinco de la tarde se asocia a un aumento de los niveles de glucosa
Vicio: las hamburguesas del exconcursante de ‘Masterchef’ que ya facturan 55 millones de euros
La cadena, que nació con un modelo solo de reparto y ahora abre locales físicos, inicia su primera aventura exterior en Portugal y trata de dejar atrás las polémicas relacionadas con las cocinas fantasma
El amor se da con queso
Para algunos, el mundo del queso se divide entre los tranchetes, el manchego y los que apestan
La empresa de té matcha que nació en Instagram
Matchaflix, fundada por dos hermanos sin apenas capital inicial, factura 1,7 millones y espera cerrar 2024 creciendo hasta los cuatro millones
El semáforo de las dietas: cuáles tienen luz verde y cuáles son bandera roja
De la keto al ‘find your way’ pasando por el ayuno intermitente, los sustitutivos o el detox, la farmacéutica y nutricionista Marián ‘Boticaria’ García pasa revista a los peligros y virtudes de nueve dietas
Las malas hierbas reclaman un espacio en la agricultura y la gastronomía madrileña
Incorporar plantas silvestres en el cultivo y la cocina contribuye a generar cultivos más resistentes a eventos meteorológicos extremos y a cosechar productos con beneficios para la salud
El extraño lobo etíope que come néctar: es un depredador y actúa como si fuera un polinizador
Investigadores de la Universidad de Oxford logran documentar el inusual comportamiento alimenticio, único entre los animales carnívoros, de este cánido africano en peligro de extinción
Hamburguesas absurdas y trufa hasta en la sopa: tendencias de cocina que no deberían repetirse
De la sobredosis de las ‘smash burgers’ a la burbuja de los vinos naturales, estos son los horrores y errores gastronómicos que deberíamos dejar atrás para siempre en 2025: sí, se puede
Recomendaciones para las embarazadas en Navidad: evitar aglomeraciones, moderar el consumo de dulces o planificar descansos
Las fiestas son una época de celebración, compromisos y reuniones que pueden resultar desafiantes para las futuras madres. Expertas en salud ofrecen consejos sobre cómo disfrutar sin descuidar el bienestar del bebé y recuerdan estas mujeres también merecen regalos que no estén destinados exclusivamente al pequeño
Cena de Nochevieja: ideas de última hora para gente poco previsora
¿Eres un desastre y todavía no sabes qué cenar esta noche? Aquí tienes una tabla de salvación en forma de platos preparados y recetas rápidas y fáciles
Este 2025 construye una mejor versión de ti mismo
Año nuevo y comienzos que sí funcionan. ¿El objetivo? Sentirnos mejor. Este es el decálogo del autodidacta tecnológico para el año que comienza
Comentarios que sobran en las cenas de Navidad sobre el cuerpo: “Me dicen que tengo la cara chupada; si he engordado o que tengo más culo”
Saltarse una comida para compensar las cenas familiares, las dietas milagrosas, apuntarse al gimnasio en enero o la operación biquini denotan el descontento que padecen, sobre todo, las mujeres y que puede desencadenar trastornos. Dos psicólogas desgranan los motivos y cómo acompañar en el proceso de sanación
Las peticiones de los alumnos en el comedor: “Fruta en el yogurt y juegos de mesa”
Fundesplai impulsa comisiones de participación para que los escolares propongan mejoras para el servicio del mediodía
Las Navidades pueden ser más saludables: claves para lograrlo
Durante estas fiestas es importante mantener un modelo de alimentación sano, planificar las comidas, y ponerlo fácil con menús en los que no falte la verdura, frutas y legumbres
El cerebro controla el peso corporal y la obesidad, regulando la absorción intestinal de grasas
La obesidad depende en buena medida de la absorción que el intestino realiza de los alimentos. Un nuevo estudio plantea que el cerebro desempeña un papel fundamental en este proceso
Las franquicias inundan el mapa de los supermercados de Cataluña
Seis cadenas suman más de la mitad de los establecimientos, y la mayoría están en el área de Barcelona
Vitamina C para el resfriado: la ciencia encuentra que no previene, pero puede ayudar a aliviar
Los expertos apuntan que estos micronutrientes deben provenir de una dieta saludable que aporte las cantidades recomendadas y que solo deben suplementarse bajo prescripción médica
La lista de regalos definitiva para acertar esta Navidad
G.C.|
Sin tierra no hay sistema alimentario: por qué desaparecen las dietas indígenas africanas
Una ogiek (Kenia), un pigmeo (República Democrática del Congo) y una amazigh (Marruecos) explican cómo la presión territorial y los intentos de asimilación están destruyendo la alimentación tradicional de los pueblos aborígenes en el continente
Una de cada cuatro familias de Barcelona vive en espacios inadecuados
Se consideran inadecuadas aquellas viviendas insalubres, donde el entorno está muy degradado, no hay suministros o los habitantes están en situación de hacinamiento, según el informe de Càritas
La acuicultura, garantía de celebración y pescado para todos en Navidad
Verónica Palomo|
En esta época de reencuentros, familia y menú variado (y saludable), la acuicultura emerge como la gran protagonista. El cultivo de peces y algas de manera eficiente y respetuosa con los recursos naturales es una actividad que puede adelantarse a la gran demanda de alimentos acuáticos que se produce en estas fechas. Evita que los precios se disparen y garantiza pescado en las mesas de todos los españoles
Cómo gestionar que los niños no abusen de los dulces en Navidad
Estas fiestas son época de compartir mesa con familia y amigos, pero las golosinas que consuman los menores deben tener poco azúcar, grasas saturadas y trans. Además, su ingesta debe integrarse en un menú que aporte alimentos de buena calidad con un contenido adecuado nutricional
Cómo hacer bebida de kéfir con agua de polen y azafrán, una sorprendente alternativa a los refrescos hiperedulcorados
Rica en propiedades nutricionales y probióticas, esta bebida fermentada natural es un perfecto sustituto de otras artificiales
Allanada la casa del portavoz de Dina Boluarte, acusado de corrupción en un programa social que intoxicó a niños de colegios públicos
Fredy Hinojosa dirigió Qali Warma, una red que brinda alimentación a niños de escasos recursos y que, según la denuncia, distribuyó varios lotes de enlatados con carne de caballo
Los mejores ‘snacks’ naturales para perros y gatos
Las mascotas se merecen siempre lo mejor. Por ello, en EL PAÍS Escaparate hemos elegido en Zooplus los alimentos saludables idóneos para completar su dieta
El hipermercado está de capa caída y le pasa factura a Carrefour
La compañía francesa vuelve a explorar el mercado para revitalizar su cotización, mientras su formato estrella acusa un progresivo declive
La mejor licuadora portátil para hacer ‘smoothies’ sobre la marcha
Hemos probado varias para decidirnos por una que podamos llevar a todas partes
Un 32,4% de las personas mayores de 65 años en Chile presenta riesgo de desnutrición
Un estudio del Instituto e Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile analiza el preocupante panorama de este grupo etario que representará un tercio de la población del país sudamericano para 2050
¿Por qué este año el turrón más caro será el de chocolate?
La subida del precio del cacao marca la campaña de este dulce del que, pese a todo, se espera conseguir buenas ventas gracias a nuevos formatos y sabores
Los mejores productos del año de El Comidista: conservas, quesos o dulces que nos encantaron
La lista de nuestros alimentos favoritos en 2024 incluye aperitivos y verduras envasadas, salsas, platos preparados, panes, galletas o vinos para deleitarse o para regalar
Cuáles son las mejores batidoras de vaso para tener en casa
Prepara ‘smoothies ‘, cremas de verduras y más... probamos cuatro batidoras de vaso y elegimos la mejor
El desayuno es la comida más importante del día, pero solo si se hace bien
Una primera comida por la mañana con buenos aportes nutricionales disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares
La incidencia de cáncer de colon aumenta entre los jóvenes de los países occidentales, aunque no en España
Un estudio realizado en 50 países confirma una tendencia que intriga a la comunidad médica. “Es un fenómeno global y sus causas son difíciles de abordar”, alertan los autores
Los mejores piensos para perros y gatos mayores
Zooplus reúne los alimentos más indicados para la dieta diaria de las mascotas de edad avanzada. Ahora, con un 10% de rebaja gracias a su cupón PAIS-SENIOR
Balconi quiere ser el rey del panetone industrial
La empresa italiana del grupo Valeo aspira a liderar el crecimiento del sector de los aperitivos dulces
Trastorno por atracón: el desorden alimenticio más desconocido y maltratado
Se estima que afecta a entre un 2% y 3% de la población española, siendo el más común en la población adulta y de mayor prevalencia en mujeres
Aló Comidista: “¿Cuánto atún de lata puedo comer sin correr riesgos por el mercurio?”
El último consultorio del año nos deja dramas con los pescados heavy metal, dudas con el corte del panettone, aceites satánicos de coco y un señor que nos confunde con la consulta del médico
Dentro de Heura, la empresa de carne vegetal líder en España: “Nacimos del activismo”
La startup catalana compite con las grandes de Europa para convertirse en la alternativa a los productos cárnicos
_
Últimas noticias
La entrevista perdida a ETA: cuando España censuró un reportaje colombiano tras la muerte de Franco
El tacón de Tani sentencia al Mallorca y permite al Villarreal firmar su mejor arranque liguero
El aeropuerto de Eindhoven cierra su espacio aéreo por la incursión de varios drones
Milei nombra a un militar como ministro de Defensa de Argentina por primera vez desde el regreso de la democracia
Lo más visto
- La condena sin sentencia al fiscal general devuelve el foco a la nota de prensa que el Supremo descartó “aparentemente”
- Hacienda interpreta que retirar dinero de la cuenta bancaria de un fallecido supone aceptar la herencia
- El Gobierno de Ayuso paga una indemnización de siete millones por el tren del parque Warner, que costó casi 100 y lleva 13 años sin usarse
- A Illa de Arousa, el pueblo del narco Marcial Dorado, negocia la compra de todo su patrimonio incautado, incluida su mansión
- La Academia de Bellas Artes pide al Museo del Prado que elimine el nombre de la pinacoteca de tres fachadas
newsletter
Recibe la mejor información en tu bandeja de entrada
_