Cinco dietas saludables que pueden alargar la vida más de dos años: “Diferentes rutas que conducen a la misma buena salud”
Un estudio concluye que seguir estos patrones alimentarios beneficiosos para el organismo puede reducir la mortalidad hasta un 24%
La comida también es política
El país más poderoso del mundo ha decidido sustituir a la ciencia por intereses económicos, aunque la salud de sus ciudadanos sea el precio a pagar
Atún con colorante, surimi por cangrejo o tilapia por pargo: la ONU estima que hay fraude en uno de cada cinco pescados
La FAO denuncia que estas prácticas generan riesgos para la biodiversidad, la salud y la economía y piden un etiquetado armonizado y mejorar la trazabilidad
Ligia E. Díaz, del CSIC: “Antes no comíamos ‘sushi’ y ahora sí, ¿por qué no insectos?”
La investigadora publica ‘Los insectos comestibles en el mundo’, un libro divulgativo que destaca que 2.000 millones de personas comen bichos, un alimento que tiene un impacto ambiental positivo
¿Cómo afecta el café a la salud? Un par de tazas al día pueden reducir el riesgo de demencia
Un estudio apunta a que esta bebida es una pieza clave para la salud cognitiva porque, junto a otras estrategias saludables, tiene efecto neuroprotector
Hospitalizados cinco bebés en España tras consumir las leches retiradas por contener una toxina
Otros tres lactantes han sufrido vómitos y trastornos gastrointestinales relacionados con los productos. Todos los afectados han recibido el alta
Bimi: qué es y cómo se cocina esta verdura japonesa, creada tras 150.000 cruces y con un sabor más suave que el brócoli
De tallo esbelto y coronado por flores, esta verdura tiene en España un consumo bajo —un millón de kilos— frente a los 37 millones de Reino Unido
Aló Comidista: “¿Hay que lavar siempre el arroz antes de cocinarlo o depende del plato?"
El consultorio estrena 2026 con un aluvión de cuestiones candentes, como el enjuagado del arroz, la congelación del perejil o los consejos nutricionales en las inscripciones de los templos de Asclepio
El recrudecimiento de la guerra en Sudán expande la hambruna en dos zonas más de Darfur
Los avances recientes de los paramilitares y la intensificación de combates en Kordofán, en medio de una acción humanitaria exigua, siguen agravando la crisis de malnutrición del país
La alerta por leches infantiles con una toxina que afecta ya a 18 países europeos se amplía a otras dos marcas en España
Babybio Caprea 1 y Babybio Optima 1 retiran varios lotes por presencia de cereulida, como ya hicieron Nestlé y Lactalis Nutrición, aunque por ahora no hay afectados
Gallo reivindica que hay vida más allá de la pasta
El grupo aspira a ser una referencia global en alimentación, para lo que apuesta por elaborar platos preparados e internacionalizar sus productos
Podcast | ¿Qué hay detrás de la moda del Ozempic y otros medicamentos para adelgazar?
En los últimos años, el medicamento originalmente diseñado para la diabetes tipo 2, ha transformado el panorama del tratamiento de la obesidad
Un poco de vitamina, por si acaso
Las tiendas de barrio resurgen tras años de retroceso
Los comercios locales, excluyendo la alimentación, alcanzan sus mejores niveles de venta en más de una década
El campo exhibe en las calles su malestar por el acuerdo con Mercosur
Las organizaciones agrarias elevan la presión contra el tratado, que consideran dañino para el sector
Por qué se ha estancado la expansión de la alimentación ‘veggie’ en España: artificialidad, precio y polarización política
Tras el bum pospandémico de las dietas basadas en vegetales, el número de personas que las siguen se ha reducido, según la consultora Lantern Consulting, hasta el 11%
Pepsico anuncia un nuevo ERE que afectará a sus once delegaciones de ventas en España
Según fuentes sindicales, el proceso de despido colectivo podría afectar a entre 350 y 400 personas. Por su parte, Coca-Cola ha trasladado que despedirá a 23 trabajadores en Cataluña
Qué recomiendan los expertos para cuidar la alimentación (una pista: aburrirse o estar solo puede engordar)
Aburrirse engorda y otras cosas que hay que saber para comer mejor este año
Tres expertos ofrecen consejos sencillos y algunas advertencias para tener una alimentación razonable sin volverse loco
Universidad de Tarapacá investiga cómo adaptar la agricultura al clima extremo del norte chileno
La casa de estudio lidera un proyecto financiado con 660 millones de pesos por la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo. La iniciativa busca desarrollar sistemas agroalimentarios resilientes en el desierto de Atacama, uno de los entornos más áridos del planeta
El historiador que habla de grasa: “Si no fuese tan preocupante, daría risa que un hombre gordo como Trump discrimine la gordura de mujeres y personas de color”
Enrique Aparicio|Madrid|
Christopher E. Forth recorre en ‘Grasa’ la relación del ser humano con la gordura, que lejos de ser una forma de discriminación moderna se remonta a cuando Europa dominaba el mundo
Retiran varios lotes de leche infantil Damira por la presencia de una toxina tras una alerta lanzada en Francia que alcanza 18 países
Sanidad y la empresa señalan que por ahora no se ha recibido ninguna notificación vinculada al consumo de estos productos
HelloFresh, la empresa que resuelve el menú diario
La firma alemana, con 20.000 empleados en el mundo y 7.660 millones de euros de facturación, se dedica a la venta a domicilio de kits de recetas
¿Quitarse el gluten de la dieta ayuda a perder peso, como dice Matt Damon?
Guy Guppy / The Conversation|
La ciencia que hay detrás de un descenso de la grasa corporal cuenta una historia mucho más matizada que la simple eliminación de una sola proteína
Entre la etiqueta y la vida real: por qué NutriScore apenas cambia lo que comemos
El etiquetado nutricional ayuda a comparar productos similares, pero la transformación de los hábitos alimentarios depende de otras medidas en publicidad, fiscalidad y alimentos frescos
Comer menos carne sigue siendo lo mejor para el planeta (aunque su industria diga lo contrario)
Las campañas financiadas por la UE para defender la sostenibilidad del vacuno chocan con la evidencia científica: tomar menos productos cárnicos y más legumbres reduce el impacto medioambiental de la alimentación
La nueva pirámide nutricional de EE UU: una vuelta al pasado que beneficia a la industria
El pseudocientífico Robert F. Kennedy Jr. le ha dado la vuelta a la pirámide nutricional para promover la carne roja y otras proteínas animales
Ramón Laguarta, el directivo español más poderoso de EE UU: “La reducción de costes es una condición necesaria para que PepsiCo crezca”
El consejero delegado de la empresa de bebidas explica el acuerdo al que ha llegado con el fondo activista Elliott Management para impulsar el crecimiento y la rentabilidad del grupo, que ha cerrado tres fábricas en EE UU y realizado 5.000 despidos
Ganadores y perdedores del acuerdo de libre comercio entre la UE y Mercosur
Los productores de vino y aceite prevén compensar parte del daño de la guerra comercial de Trump. Los ganaderos alertan de la destrucción de empleo y actividad en la industria cárnica
El mundo contra los veganos: ¿puede resistir el movimiento a la ola reaccionaria y a su propia crisis de fe?
Tras años de auge de las dietas veganas y vegetarianas, los datos revelan que el movimiento está en retroceso. Son malas noticias, pero no del todo
El timo de los suplementos alimenticios: por qué solo sirven para vaciar tus bolsillos
Para la piel, para dormir, para ir al baño… el mercado de los suplementos no deja de crecer sin que la ciencia avale sus efectos. El nutricionista Julio Basulto pasa revista a algunos de los más populares
Estados Unidos redefine la pirámide alimenticia en sintonía con el movimiento ‘Make America Healthy Again’
El Departamento de Salud, encabezado por Robert F. Kennedy Jr., ha presentado nuevas directrices alimentarias que priorizan el consumo de proteína, frutas y vegetales
Chacinas sorianas para frenar la despoblación: “Los productos están elaborados aquí y dan arraigo”
Embutidos La Hoguera factura 47 millones. Su papel es clave para evitar el éxodo de la población en San Pedro Manrique
Ambar: la cerveza del cierzo busca nuevos vientos
La compañía es la más pequeña entre las grandes cerveceras, con una producción por debajo de los 100 millones de litros. Trabaja en su expansión nacional
Monica Berg, la mujer que agita la coctelería global
Reconocida como la mejor ‘bartender’ del mundo en 2019 y dueña del londinense Tayēr + Elementary, ha creado en Barcelona un proyecto con el que busca seguir derribando las convenciones en el arte de las mezclas
La pasión portuguesa por el bacalao resiste pese a la subida de precio
Portugal es el mayor consumidor del mundo de la especie, esencial para las mesas en Navidad y para la industria pesquera de transformación
Un recetario para la resistencia: los pueblos originarios politizan sus luchas desde la cocina
Un libro que recoge la recuperación de recetas ancestrales de América -de Canadá a la Amazonia- mapea las estrategias frente al cambio climático y la agroindustria
Los supermercados dan la puntilla a los restaurantes de menú con espacios para comer
Varias cadenas de establecimientos de distribución se lanzan a vender platos para comer ‘in situ’
Del plátano hasta el bijao, Colombia envuelve sus mejores platos en 136 hojas vegetales
El uso de hojas para cocinar, conservar y transportar alimentos atraviesa todo el país y conecta la gastronomía colombiana con el deseo de abandonar el plástico o el icopor
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