Salmorejo con helado de queso de cabra
Diego Pulido, jefe de cocina de 'El 5 de Tirso', prepara una receta en cinco minutos
Diego Pulido, jefe de cocina del restaurante madrileño ‘El 5 de Tirso’, prepara un salmorejo con helado de queso y yuca deshidratada. Un plato tradicional cordobés, pero que en este local han decidido actualizar acompañándolo con helado de queso y yuca deshidratada. Un plato fresco para el verano y fácil de preparar.
Ingredientes
- Tomate
- Pan de molde sin corteza
- Ajo
- Sal
- Azúcar
- Mostaza
- Vinagre de Jerez
- Aceite de oliva virgen extra
- Helado de queso de cabra
- Yuca deshidratada
![Salmorejo con helado de queso y yuca deshidratada.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/O3TQ3PX5Q6EZTYVULDVVY7CP6I.jpg?auth=b2373e10ea38f3c2a81a8d2032b374e4af4762671a9b74df8faa201a72ca34ab&width=414)
Babelia
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