Michel Bras y Gaggan Anand, dos rebeldes en la cocina
San Sebastián Gastronomika homenajea al gran chef francés precursor del naturalismo culinario y celebra los sabores milenarios y modernos de India
La guía digital de René Redzepi para rastreadores de hierbas
El chef de Noma crea la aplicación Vild Mad para conocer el entorno natural y sus posibilidades comestibles
La cocina verde de Rodrigo de la Calle
El chef reivindica los productos vegetales en un libro de recetas saludables, con prólogo de Robuchon
Los mejores chefs del mundo debaten sobre el futuro gastronómico
The World 50 Best junta en Barcelona para el 15º aniversario de su lista a Ferran Adrià, Massimo Bottura, Joan Roca, René Redzepi y Daniel Humm
Los hermanos Adrià brindan con cerveza
Los cocineros y sus sumilleres crean una bebida para maridar con gastronomía latina
Adiós Coque Humanes. Hola, Coque Madrid
El restaurante con dos estrellas Michelin de Mario Sandoval se muda este verano a la capital y reconvierte la antigua discoteca Archy en su nuevo local
L’Arpège, el mejor restaurante de la lista OAD de los Top 100 de Europa
Aponiente, de Ángel León, protagoniza la subida más alta y el milanés Lume, de Luigi Taglienti, se alza con el premio al restaurante revelación
Bel Coelho, la cocinera que dialoga con los ‘orixás’ y la biodiversidad
El Eleven Madison Park, de Nueva York, el mejor restaurante del mundo
El Celler de Can Roca baja a la tercera posición. Tres restaurantes españoles entre el 'top ten' del listado
Los 50 mejores restaurantes del mundo, según la lista Restaurant 2017
El Celler de Can Roca ha alcanzado el tercer puesto, lo que supone que el restaurante de Girona desciende una posición
El Celler de Can Roca, el tercer millor restaurant del món
La revista 'Restaurant' ha anunciat aquest dimecres la seva llista de 50 escollits
Alimentando el cambio social
Parabere Forum reunirá en Barcelona a las mujeres con iniciativas innovadoras en el mundo gastronómico
Gastrotrempera catalana
Els Adrià, Roca i Ruscalleda analitzen el moment culinari després de les estrelles Michelin
Lasarte, de Martín Berasategui, es el nuevo restaurante ‘triestrellado’
El cocinero vasco, con ocho distinciones, es el chef con más brillos de la ‘Guía Michelin 2017’
Lasarte, el nou restaurant ‘triestrellat’ de la Guia Michelin
El cuiner basc, amb vuit distincions, és el xef amb més estrelles
Ángel León: "Consumimos sin escuchar al mar"
Portugal cocina vanguardia
Chefs como José Avillez, João Rodrigues, Henrique Sá Pessoa y Kiko Martins alimentan Lisboa como destino gastronómico
Humor, naturaleza y ciencia en la olla
Estilos culinarios de los cinco continentes confluyen en San Sebastián Gastronomika
De los ‘meze’ turcos a los aperitivos andalusíes
El congreso San Sebastián Gastronomika traza un mapa de culturas gastronómicas
Los Roca dan nueva vida a las botellas
El Celler impulsa con Ecovidrio, una cadena de reciclaje que pretende alcanzar 10.000 restaurantes en España
Disfrutar, el millor nou restaurant d’Europa
El local barceloní de tres xefs d'El Bulli, premiat per la xarxa Opinionated About Dining, cada cop més influent
Disfrutar, el mejor nuevo restaurante de Europa
El local barcelonés de tres chefs de elBulli, premiado por la cada vez más influyente red Opinionated About Dining
Mugaritz hasta en la ropa
La creatividad de uno de los mejores restaurantes del mundo inspira una colección de moda de la marca Loreak Mendian
El gran embajador de la cocina peruana se instala en Barcelona
Gastón Acurio se hará cargo de la propuesta culinaria en los espacios al aire libre Mimosa y Terrat del hotel Mandarin Oriental
José Andrés
Quique Dacosta, la conquista de Dubái
Crónica de un viaje desde Denia hasta la megalópolis de Emiratos Árabes junto a uno de los cocineros españoles más internacionales
Una cocinera con mano poética y reivindicativa
Chef precoz y autodidacta, Dominique Crenn fue la primera cocinera de EE UU en obtener dos estrellas Michelin para su Atelier Crenn en San Francisco No es vegetariana, pero asegura que “los vegetales son la nueva carne”
El madrileño Mario Sandoval suma su segunda estrella Michelin
Otro año más la clasificación para España y Portugal no registra nuevas entradas en la lista de los restaurantes con tres estrellas
Del arroz de payés a los fermentados asiático-mediterráneos de Joan Roca
El valor del producto local y la innovación global se cocinan en el Fòrum Gastronómic de Girona
Japón condecora a Ferran Adrià con la Orden del Sol Naciente
El chef recibe la más alta distinción a personalidades extranjeras del país por contribuir a la difusión de la cultura gastronómica nipona
Café verde en el plato
Josean Alija transforma los granos en ingrediente culinario de sorprendentes resultados en caldos, salsas
Achatz muda su restaurante de Chicago a Madrid
Durante su estancia en la capital, el chef de Alinea colaborará con DiverXO
Adéu, Noma. Hola, hort urbà
René Redzepi tancarà el seu famós restaurant de Copenhaguen i posarà en marxa una ecogranja
Adiós, Noma. Hola, huerto urbano
René Redzepi cerrará su famoso restaurante de Copenhague y levantará una eco granja
Estilo a la mesa
En la Expo de Milán también hay espacio para el diseño. La firma Ermenegildo Zegna une arte, agricultura y gastronomía para repoblar viñedos
Tu cocina es ahora la mía
37 chefs de todo el mundo intercambian restaurante en la cena The Grand Gelinaz Shuffle Seguimos al sueco Magnus Nilsson en Mugaritz
Juli Soler, més que El Bulli a l’ombra
Ferran Adrià en reivindica la figura: "Sense en Juli, El Bulli no hauria existit"
Juli Soler, más que elBulli en la sombra
Ferran Adrià reivindica su figura: "Sin Juli, elBulli no hubiera existido"
La cocinera de paisajes
Tras 25 años exprimiendo el alma volcánica de la Garrotxa en Les Cols, Fina Puigdevall incorpora el mar del Empordà a su mapa de sabores en el restaurante Mas de Torrent
María Marte, premio de gastronomía
La autodidacta chef dominicana dirige la cocina del restaurante madrileño El Club Allard
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