Periodista especializada en gastronomía. Licenciada en Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid, tiene un programa de desarrollo directivo por el IESE. En 1993 comenzó a escribir en la sección de Madrid y, en 1997, se incorporó al diario CincoDías, donde creó la sección de Directivos y ha sido jefa de la sección de Fortuna hasta 2022.
Recomiendan desayunar con un maestro chocolatero, viajar hasta Benasque para comer, visitar una de las tiendas de ultramarinos más antiguas de España y cenar en la sede de la DO Somontano
Esta semana, la bodega Cepa 21, según su propietario, perdió en un acto vandálico 60.000 litros de vino, pero ha habido otros casos de este tipo de asaltos en España
La Guardia Civil investiga el asalto durante la madrugada del domingo y el vaciado de 60.000 litros de vino en la bodega de Ribera del Duero
Recomienda disfrutar de los torreznos y guisos de su tierra, merendar chocolate con churros en una mantequería referente de la ciudad, tomar una copa en un parque, y comprar panceta y mantequilla
Recomienda tomar chocolate a la antigua usanza, comer o cenar en locales de producto local, beber un cóctel a medida y comprar trufa y el queso que ya se mencionaba en ‘El Quijote’
Sobrasada de calabaza y pastrami de rábano y sandía. Begoña Rodrigo estrena una colección de chacinería vegetal en el restaurante La Salita, en el barrio de Ruzafa (Valencia)
Comenzó haciendo churros, pero para aprovechar el aceite de la fritura empezó con un nuevo producto, que envasó en una lata que apareció en la película coreana ‘Parásitos’
Proceden de manantiales, tienen propiedades saludables y están presentes en las mesas más importantes de la gastronomía española
El grupo Ulysse Cazabonna se queda con la empresa española de origen francés, que el pasado mes de enero cerró su tienda icónica, de más de mil metros cuadrados, en Madrid
Recomienda disfrutar en todas sus versiones de uno de los productos estrellas de la cocina manchega, como es la perdiz, además de tomar una de las mejores palmeras de chocolate
Se lo conoce como el chef del caviar, con más de 150 recetas con este ingrediente, pero desde la pandemia es famoso en el sector de los videojuegos, donde es todo un personaje
Desde hace 74 años, un bar cercano a la Gran Vía de la capital vizcaína sirve emparedados artesanales con una salsa picante que mantienen en secreto y que no admite imitaciones
De Asturias a Madrid, pasando por Cádiz o Valencia, teniendo como guías a expertos como Dabiz Muñoz, Oriol Castro, Joan Roca, Begoña Rodrigo, Elena Arzak, Eneko Atxa, o Ángel León
El propietario de La Boscana aconseja empezar fuerte con un bocadillo de papada, tomar los canelones de su madre, visitar un templo del whisky y comprar aceite de arbequina de Les Garrigues
Fue una de las aperturas más ambiciosas, pero en año y medio se han marchado figuras claves del equipo, como el jefe de cocina, la directora o la jefa de sala, y este mes cierra la zona de L’Ambassade por reforma
El local es una casa baja que sirvió de vestuario de los jugadores, y que los nietos de la fundadora mantienen con las mismas recetas como si el tiempo se hubiera detenido
A pesar de que la nieve escasea este año, hay restaurantes que son destino y la excusa perfecta para disfrutar de un día en plena naturaleza
El cocinero se trasladará a la exclusiva urbanización de La Finca en 2025, abrirá próximamente un StreetXO en Dubái y prepara nuevas líneas de negocio
La receta del restaurante Quinqué, obra de los cocineros Carlos Griffo y Miguel García, gana el concurso de Madrid Fusión, con un bocado que llevan perfeccionando más de cinco años
Recomienda probar los ibéricos salmantinos, con hornazo incluido, comer ensalada de limón serrano, cenar perdiz escabechada y comprar farinato
Recomienda varios asadores, tomar fritos de huevo de aperitivo, merendar chocolate con churros, ponerse en manos de Koldo Rodero para cenar y comprar una selección de productos de cerdo
El chef recorre diferentes localidades en busca del mejor desayuno, de un asado de cabrito excepcional, un perdigacho, un productor de trufa o de cecina de raza ‘angus’
Desde hace 27 años, Granjas Redondo nutre del ingrediente principal del plato estrella de este restaurante, que consume 900 docenas a la semana entre los tres locales del grupo
Recomienda empezar el día con un café de especialidad, tomar un aperitivo en un bar de toda la vida, tomar una copa en una de las mejores coctelerías de España y comprar adoquines
El local, con una carta sencilla y precios comedidos, es un destino gastronómico en el Barrio Alto de la ciudad, donde la clientela espera, hasta más de una hora, a que le toque el turno como en la carnicería
De Asturias a Madrid, pasando por Cádiz o Valencia, teniendo como guías a expertos como Dabiz Muñoz, Oriol Castro, Joan Roca, Begoña Rodrigo, Elena Arzak, Eneko Atxa, o Ángel León
Es una tendencia consolidada, ya que nadie quiere atragantarse el último día del año, en el que los españoles se unen para tomar 12 piezas en un tiempo récord: 12 segundos
Bailaora y propietaria del Corral de la Morería, con una estrella Michelin, asegura que vienen cocineros de todo el mundo deseosos de replicar el modelo gastronómico y artístico del tablao
Varios chefs, agraciados este año con el premio de la guía Michelin, comparten con los lectores de EL PAÍS el menú que tomarán este lunes en familia
Ángel Velasco, propietario de Torrons Vicens, asegura que su principal logro es haber democratizado y desestacionalizado este dulce, que ha dejado de ser un producto navideño
Es un día para soñar despiertos e imaginar los agujeros pendientes que tapar, pero si el afortunado es aficionado al buen comer y al disfrute, ofrecemos algunas pistas para darse un buen capricho
Sara Peral y Jorge Muñoz recomiendan locales fuera de circuitos y de modas, adentrarse en el mercado Maravillas o tomar un café de tueste propio
Expertos cortadores desvelan sus secretos para no estropear uno de los productos más valorados de la gastronomía española y de los más preciados en estas fechas
Llevan un sello, concedido por el Consejo regulador, que les distingue como elaborador integral. Esto significa que todo el proceso de elaboración del vino se hace en casa
El propietario de La Mesa de Conus comparte las direcciones que frecuenta para disfrutar de vinos gallegos, guisos y arroces y hasta de una buena hamburguesa, y recomienda llevar un queso gallego
Es uno de los platos emblemáticos de la gastronomía de este país y la Unesco se lo ha reconocido, además ha pasado de ser una receta a una técnica que recorre Latinoamérica
Los salineros aportan valor añadido con originales variedades aromatizadas y especiadas, y los cocineros ensalzan su trabajo
Propietario de una de las bodegas más reconocidas, Remírez de Ganuza, huye de tendencias y cree que España debe apostar por la calidad de los vinos más que por el precio
El restaurante riojano Venta Moncalvillo entra en el grupo de los biestrellados, y la guía francesa reparte más premios en Madrid y Andalucía
Los aspirantes a conseguir una máxima distinción de la guía francesa saben que una de las visitas más importantes que suelen recibir es la de Juliane Caspar