El ‘prêt-à-porter’ de Dani García
BIBO, la chispeante ‘brasserie’ del chef malagueño en Marbella
Economista. Crítico de EL PAÍS desde hace 34 años. Miembro de la Real Academia de Gastronomía y de varias cofradías gastronómicas españolas y europeas, incluida la de Gastrónomos Pobres. Fundador en 2003 del congreso de alta cocina Madrid Fusión. Tiene publicados 45 libros de literatura gastronómica. Cocina por afición, sobre todo los desayunos.
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EL PORTAL, las grandes creaciones del chef Francis Paniego en Ezcaray
BON AMB, en Jávea, cocina mediterránea con acento francés
MUGARITZ, profunda experiencia gastronómica con Andoni Luis Aduriz
DSTAGE, el nuevo y envolvente local madrileño del chef Diego Guerrero
TORRALBENC, platos refinadamente sencillos en Menorca
D’MIRANDA, reinauguración en Castrillón (Avilés) con el sello de Koldo Miranda
APONIENTE, en El Puerto de Santa María, un emocionante menú marino
YAKITORO, en Madrid, espetos de fusión del chef mediático
RAÍCES DEL WELLINGTON, en Madrid, un restaurante con huerta urbana
ARBIDEL, restaurante asturiano del chef Jaime Uz, premiado por la guía Michelin, destaca por su asequible menú degustación
BOSCO DE LOBOS, el restaurante italiano del Colegio de Arquitectos de Madrid
ANDREU GENESTRA, interesante cocina de temporada en Mallorca
Restaurante Baluarte: cocina del paisaje, sensibilidad y ligereza en Soria