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Ana Pantaleoni
Sobre la firma

Redactora jefa de EL PAÍS en Barcelona y responsable de la edición en catalán del diario. Ha escrito sobre salud, gastronomía, moda y tecnología y trabajó durante una década en el suplemento tecnológico Ciberpaís. Licenciada en Humanidades, máster de EL PAÍS, PDD en la escuela de negocios Iese y profesora de periodismo en la Pompeu Fabra.

COCINA | ESTILO DE VIDA

Monumentos exquisitos

En un principio fue París. Allí surgieron, en la plaza de la Madeleine, dos legendarias tiendas de comestibles de lujo, Hediard y Fauchon, de obligada visita. Casi dos siglos después, el gusto por las 'delicatessen' ha abandonado su minoritario reducto para convertirse en mercado global. Algunas referencias para sibaritas.

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